איך מכינים קישוטי זרעי ציפורים?

כף את תערובת זרעי הציפורים לתוך חותכן העוגיות המוכן.

קישוטי זרעי ציפורים הם דרך מהנה וערמומית להעניק לציפורים בשכונתכם פינוק מיוחד. ישנן מספר שיטות שונות בהן תוכלו להכין קישוט לזרעי ציפורים. ג'לטין וחמאת בוטנים הם השיטות הקלות והבטוחות ביותר לשימוש, אך שמן קוקוס וקישוטי סוויט דורשים ממך לעבוד עם נוזלים חמים בוערים.

רכיבים

קישוטי ג'לטין

0,5 כוס (125 מיליליטר) מים
2,5 כפית (11,75 גרם) ג'לטין ללא טעם
3 כפות (45 מיליליטר) סירופ תירס
175 גרם קמח
4 כוסות (900 גרם) זרעי ציפורים

קישוטי שמן קוקוס

1 כוס (250 מיליליטר) שמן קוקוס
0,25 כוס (56,7 גרם) אגוזים קצוצים
0,25 כוס (56,7 גרם) זרעי ציפורים

קישוטי חמאת בוטנים

לחם עבה וקשה
חמאת בוטנים
אגוזים קצוצים
זרעי ציפורים

קישוטי חליפה

לחם עבה וקשה
450 גרם סוויט בקר
0,5 כוס (113,4 גרם) חמאת בוטנים
זרעי ציפורים אחת (225 גרם)

שיטה 1 מתוך 4: קישוטי ג'לטין

1

מחממים מים במיקרוגל באמצעות כוס מדידה זכוכית העומדת במיקרוגל. במיקרוגל את המים למשך כ- 30 שניות. המים צריכים להיות חמים למגע אך אינם זקוקים לרתיחה.
2

הקציפו ג'לטין לא בטעם למים. רק הקציפו את הג'לטין למים מספיק כדי שיתמוסס.
3

הקציפו סירופ תירס למים. מערבבים את סירופ התירס מספיק זמן עד שהוא יתמוסס.
4

מערבבים בקערה נפרדת זרעי ציפורים עם קמח. יש לשלב היטב את השניים.
5

מוזגים את תמיסת הג'לטין בהדרגה לזרע העוף ולקמח. השתמש בכף גדולה כדי לערבב היטב את כל המרכיבים עד להיווצרות מסה עבה ודביקה.
6

מרססים את החלק הפנימי של חותכן עוגיות בתרסיס מונע מדבקות. אתה יכול להשתמש בכל צורת חותך עוגיות שתרצה, אך צורות גדולות יותר נוטות להיות קלות יותר לעבוד איתן מאשר קטנות יותר ועשויות למשוך יותר ציפורים.
7

הניחו את חותכן העוגיות על דף נייר קלף גדול. ניתן להשתמש גם בנייר שעווה או בנייר כסף לבישול.
8

ריססו את האצבעות בתרסיס בישול נון סטיק. יהיה עליך לעבוד ישירות עם תערובת זרעי העופות הדביקה, וריסוס בישול יפחית את כמות הזרעים שנתקעת לעורך.
9

כף את תערובת זרעי הציפורים לתוך חותכן העוגיות המוכן. לחץ בידיים את תערובת הזרעים לחותך העוגיות עד שהוא מרגיש יציב וקומפקטי.
10

הכניסו צ'ופסטיק, פקק עץ או ידית כף עץ לזרע הציפורים הארוז בתוך התבנית. הסר אותו מיד לאחר הכנסתו לזרע ליצירת חור. החור יאפשר לך לקשור את העיטור על העץ. אתה יכול ליצור את החור בכל מקום, אך ככל שהוא קרוב יותר למרכז, כך הקישוט יהיה יציב יותר והוא יימשך זמן רב יותר.
11

הסר את חותך העוגיות מזרע הציפורים. עשה זאת בזהירות, "נפנף" אותו בחינם והחזק את הזרע במקומו באצבעותיך במידת הצורך.
12

חזור על תהליך היציקה עם שאר תערובת זרעי הציפורים שלך. יתכן שתצטרך לרסס את חותך העוגיות בתרסיס מונע נוסף לאחר כל אחד או שניים.
13

ייבש את קישוטי זרעי הציפורים בן לילה. אפשר להם לשבת במקום קריר, כמו במרתף או במקרר.
14

מחרוזת חתיכה נפרדת של חוט או חוט עבה דרך החור בכל קישוט. קשרו את החוט, והשאירו מספיק מקום ריק כדי להחליק את הלולאה מעל ענף עץ.

ממלאים את מרכז טבעת הלחם בתערובת זרעי העופות שהתקררה.

שיטה 2 מתוך 4: קישוטי שמן קוקוס

1

הנח שתי שכבות של נייר אלומיניום כבד. רדיד נון סטיק עובד טוב במיוחד, אך גם נייר אלומיניום רגיל יכול לעבוד.
2

יש לרסס חותכן עוגיות מתכת בתרסיס בישול נונסטיק. וודאו כי הצדדים הפנימיים מצופים היטב.
3

הניחו את חותכן העוגיות על גבי נייר האלומיניום. עוטפים את נייר הכסף סביב דפנות חותכן העוגיות, יוצרים אותו היטב לצורת התבנית ומכסים את הצדדים החיצוניים.
4

מחממים שמן קוקוס בסיר רוטב קטן על אש בינונית. מחממים ומערבבים את שמן הקוקוס עד שהוא נמס אך לא מבעבע ולא רותח.
5

מערבבים אגוזים קצוצים וזרעי ציפורים לשמן המחומם. מערבבים היטב בעזרת כף עמידה בחום עד שהזרעים והאגוזים מתפזרים באופן אחיד בכל השמן.
6

מוציאים את הסיר מהכיריים ומניחים לו להתקרר מעט. השמן צריך להיות קריר מספיק בכדי למנוע כוויות אך לא כל כך קריר שהוא מתמצק.
7

הניח חתיכת חוט עבה של 20 ס"מ (20,33 ס"מ) בחותכן העוגיות. מקם את החוט כלפי החלק העליון של חותך העוגיות ולא במרכזו. רוב החוט צריך להסתובב מעל קצה חותך העוגיות.
8

יוצקים את תערובת השמן והזרעים לחותכן העוגיות. עשו זאת לאט בכדי למנוע זליגה או כוויות, ואפשרו לתערובת הזרעים להגיע כמעט לראש התבנית.
9

אפשר לתערובת הזרעים להתמצק בטמפרטורת החדר. אין למקרר או להקפיא עדיין.
10

העבירו את הזרע המוצק למקפיא. אפשר להישאר במקפיא למשך שעה.
11

דחף בזהירות את הקישוט החותך לעוגיות. תלו אותו בחוץ באמצעות החוט.

לחלופין, תוכלו גם לארוז את תערובת זרעי הציפורים באמצע הדרך לתוך תבנית מאפינס המותזת בתרסיס בישול ליצירת קישוטים עגולים עבים יותר.

שיטה 3 מתוך 4: קישוטי חמאת בוטנים

1
חותכים פרוסות לחם עבות מכיכר קשה למחצה. כדי להקל על העבודה איתו, אפשר לו להתיישש מעט אך אל תתנו לעובש לצמוח עליו. פרוסות הלחם צריכות להיות בעובי של 1 עד 5 ס"מ (2,5 עד 5 ס"מ).
- אם הלחם אינו מיושן, אפו אותו בתנור המוגדר על 149 מעלות צלזיוס (148,9 מעלות צלזיוס) למשך 10 דקות, או עד שהוא נהיה קשה וקראומי לחלוטין.
2

חותכים את הלחם לצורת טבעת פשוטה. גזור חור קטן במרכז כדי לקשור חוט או חוט אחר כך.
3

ממלאים מנה קטנה בזרעי ציפורים ובאגוזים קצוצים. מערבבים את האגוזים והזרעים יחד כך שהם מפוזרים באופן שווה.
4

מורחים חמאת בוטנים על צד אחד של טבעת הלחם. אתה יכול להשתמש בחמאת בוטנים חלקה או פריכה.
5

הניחו בזהירות את טבעת הלחם בכלי הזרע. זרוק את הלחם בצד חמאת בוטנים כלפי מטה. לחץ את הטבעת לזרע עד שחמאת הבוטנים מצופה היטב בזרעים ובאגוזים.
6

הסר את טבעת הלחם והניח אותה על דף נייר אלומיניום. תן לטבעת לשבת לצד הזרע כלפי מעלה.
7

חזור על הליך הטבילה בתדירות שתרצה. השתמש בכמה שיותר טבעות לחם קשות.
8

מניחים את הטבעות בתוך המקרר. אפשר להם להצטנן בין לילה.
9

השחילו חוט עבה או חוט דרך החור שבמרכז כל טבעת. קשרו את החוט ליצירת לולאה והחליקו את הלולאה מעל ענף עץ בחוץ.

שיטה 4 מתוך 4: קישוטי חליפה

1

חותכים פרוסות לחם עבות מכיכר קשה למחצה. פעל לפי ההוראות לגבי חיתוך פרוסות המתוארות בסעיף המשנה לקישוטי חמאת בוטנים.
2

חותכים טבעות מפרוסות הלחם. צור חורים גדולים במרכז. חורים אלה יתמלאו בתערובת הסוויטה בהמשך.
3

ממיסים סוויטת בקר בסיר על אש בינונית. הסר את כל נתחי הריסות או השומן שמתחילים לצוף בסוויטה הנוזלית ברגע שהוא נמס.
4

מערבבים חמאת בוטנים פריכה לסוויטה המומסת. עשו זאת בזהירות בכדי למנוע התזה או נזילה. מערבבים היטב את שני המרכיבים יחד עד לאיחוד.
5

מוציאים את הסיר מהכיריים ומערבבים זרעי ציפורים. ניתן להשתמש בשילוב של זרעי ציפורים ותירס סדוק. מערבבים את הזרעים לתוך הסוויט וחמאת הבוטנים עד לפיזור אחיד.
6

הניחו לתערובת הסוויט להתקרר. התערובת אמורה להתקרר לטמפרטורת החדר לפני שתטפל בה עוד.
7

הנח יריעה של נייר אלומיניום כבד. רדיד נון סטיק עובד הכי טוב.
8

חותכים ריבועים משקיות הבצל. הריבועים צריכים להיות גדולים מספיק כדי לעטוף ולקשור את טבעות הלחם שלך. הניחו כל ריבוע על גבי נייר הכסף.
9

מניחים טבעת לחם על גבי אחת מכיכרות שקית הבצל. מרכז את טבעת הלחם בראש הכיכר הכי טוב שאפשר.
10

ממלאים את מרכז טבעת הלחם בתערובת זרעי העופות שהתקררה. ארזו את התערובת היטב בחור בעזרת האצבעות. התערובת צריכה להיות עבה למדי בשלב זה וייתכן שיהיה צורך לחמם אותה על הכיריים על אש נמוכה עד שהוא הופך להיות רך מספיק ליצוק.
11

משוך את פינות שקית הבצל בריבוע למעלה ומסביב לטבעת הלחם. קושרים את הריבוע לקשר אחד או שניים.
12

חזור על הליכי המילוי והקשירה עם טבעות הלחם והסוויט. המשך עד שנגמר לך הלחם או הסוויטה.
13

מצננים את הקישוטים במקרר למשך הלילה. הקישוטים חייבים להצטנן ולהתקשה במשך שמונה שעות מינימום.
14

קושרים קצה אחד של חתיכת חוט סביב החלק העליון של רשת שקית הבצל. קושרים את הקצה השני לענף של עץ.

יהיה עליך לעבוד ישירות עם תערובת זרעי העופות הדביקה, וריסוס בישול יפחית את כמות הזרעים שנתקעת לעורך.

טיפים

אפשר גם למרוח את חמאת הבוטנים על אצטרובל במקום פרוסת לחם. האצטרובל אולי לא אכיל, אבל הוא יישאר יציב ולא יפגע בציפורים שמנקרות ממנו זרע.
שקול להשתמש בחותכן עוגיות בנושא חג, כמו איש זנגוויל או אייל, לקישוטים שנוצרו בתקופת החגים. אחרת, השתמש בצורה סטנדרטית, כמו כוכב או לב, או נסה להשתמש בחותכן עוגיות בצורת ציפור. לחלופין, תוכלו גם לארוז את תערובת זרעי הציפורים באמצע הדרך לתוך תבנית מאפינס המותזת בתרסיס בישול ליצירת קישוטים עגולים עבים יותר.

דברים שתזדקק להם

כוסות מדידה מזכוכית
ערבוב קערות
כפיות
להקציף
סכין
סיר רוטב
חותכני עוגיות
תרסיס בישול נונסטיק
מקלות אכילה או שקע עץ
נייר קלף או נייר שעווה
נייר אלומיניום
שקיות בצל
חוט, חוט או חוט עבה

קרא גם: איך מגדלים תרנגולות בשר?