כיצד לתרגל נהיגה באמצעות נימוסים?
מסעדת "drive-thru's" חיונית ונוחה לאנשים שרוצים חטיף מהיר או שרוצים להימנע מהתורים הארוכים בתוך מסעדת מזון מהיר. עם זאת, ישנם כמה תקני נימוס בסיסיים שכדאי ליישם בעת מעבר דרך נסיעה, כדי להבטיח שירות יעיל יותר וכדי לשמור על העסקה ידידותית.
הערה: מאמר זה מתייחס לדחיפות מזון מהיר בצפון אירופה; הבדלים מסוימים עשויים להתקיים במדינתך או באזורך.
- 1סיים את שיחות הטלפון הסלולרי שלך לפני הכניסה לקו או לפחות בקש מהאדם שאתה מדבר להחזיק בזמן שאתה מבצע את העסקה שלך. אם אתה מתקשר הביתה כדי לראות אם מישהו רוצה משהו, עשה זאת לפני כניסה לנתיב הכונן. ניסיון לאסוף את ההזמנה של כולם בטלפון בזמן שאתה מזמין באופן פעיל יוצר עיכוב עבור הלקוח שלך, כמו גם עבור כל מי שעומד מאחוריך.
- 2בטל כל רעש רקע. או הפחת את עוצמת הקול או כבה את מכשירי הרדיו או התקליטורים הרעשים. רעש עודף עלול להפריע לשמיעת ההזמנה. העובדים צריכים לשמוע את ההזמנה בפועל, ולא את מה שאתה מקשיב לרכב שלך. אם למסעדה יש רמקול נסיעה דרך הדלפק לקו האוכל, אנשים המזמינים בפנים יכולים לשמוע את כל מה שקורה סביב דובר השירות. זה כולל את השיחות שמקיימים אנשים אחרים ברכב. (כן! הם אפילו יכולים לשמוע אותך צועק על הילדים שלך או מכות אותם... זה מאוד מביך!) כמו כן, אם יש לך מנוע חזק, מומלץ לסובב אותו. גם מחוץ.
- 3אם יורד גשם, אנא כבה את המגבים לפני שתגיע לחלון השירות. לא עושה את זה מביא למגבים שלך לרסס מים מלוכלכים, להשאיר שאריות ולכלוך על איש השירות.
- 4כבה פנסים בלילה. הדבר האחרון שמישהו בנסיעת דרך זקוק לו הוא להבה פנסים במראות שלהם. אורות חניה מקובלים. היוצא מן הכלל היחיד לכלל זה הוא אם האזור אינו מואר. אתה יכול להדליק את הפנסים מחדש אם אין אדם מולך או ביציאה מהקו.
- 5דע מה אתה רוצה לפני שתגיע לתיבת הרמקולים. מנומס לדעת מה יהיה לך לפני שתגיע לדובר. התלבטות וחשיבה בדובר מבזבזים את זמן העובדים, כמו גם את זמן האנשים שבגבך. שים לב כי במקומות מסוימים עשויים להיות פריטי ארוחת בוקר וארוחת צהריים על אותו הלוח, אך הם יפסיקו את ארוחת הבוקר בשעה מסוימת (בדרך כלל בסביבות 10:30 עד 11 בבוקר). בחלק מהלוחות יש פריטים "אקספרס", או סכום מוגבל, ואילו תפריט מלא יכול להיות נגיש בתוך המסעדה.
- 6דבר בקול רם וברור. דבר בקול רם, לאט וברור אך לא כל כך איטי שאתה גורם לעובד להרגיש כמו ילד ולא כל כך חזק שאתה צורח על העובד שלוקח את הזמנתך. תמיד תרצה שקו האוכל יידע בדיוק מה אתה רוצה, כך שאם יש תקשורת לא נכונה או אם משהו לא בסדר בהזמנה שלך, ייתכן שתצטרך להיכנס למסעדה כדי לשנות אותה. בקש מאדם אחד לדבר אל הדובר במקום שאנשים יצעקו מההזמנות שלהם מהרכב. לסיום, הקפידו לאמת כל פריט או ארוחה לפני שעזבתם את הדובר.
- 7וודא כי מקבל ההזמנות מבין את הזמנתך. לקופאים במסעדות מזון מהיר יש כמה חובות וייתכן שהם לא נותנים לך את מלוא תשומת ליבם, הם אולי גם מדברים עם לקוח בחלון השירות, או מעבירים ציוד וכו '. אם אתה קורא את ההזמנה המלאה שלך בנשימה אחת, זה בטח יובן לא נכון. קח הפסקות קטנות אחרי פריטים שונים (מספר אחד משולב... ללא מלפפונים חמוצים ותוספת מיו) והמתין לתגובה של הקופאית ("בסדר", "כן" וכו ') לפני שתמשיך.
- 8שים לב שאתה יכול להזמין תבלינים בארגז הרמקולים. אל תפחד להגיד למזמין להוסיף קטשופ, מיונז, רטבים נוספים, מלח או פלפל וכן הלאה בצהריים, או ג'לי, חמאה, קרם וסוכר, וכן הלאה בארוחת הבוקר לתיק שלך. לרוב, זה בחינם!
- שימו לב שכמה מקומות גובים תשלום נוסף על רוטב. אתה יכול לנסות להיות חלקלק ולבקש את זה ליד החלון אבל ברוב המקומות רואים שעלות אוכל מחליקה ותגבה אותך מהחלון.
- תבין שלבקש תוספות מאט את הקו. סבלנות היא סגולה שלא נמצאת הרבה בקווי המזון המהיר.
- 9ככל האפשר, הימנע מהזמנת שלושה עד חמישה פריטים, רק כדי לחזור אחורה ולשנות את הפריט הראשון. מערכת הזמנת ההזמנות היא כה היי-טקית עד כי במסעדות רבות עם שירות נסיעה דרך צוות הגריל עונדים אוזניות כמו מקבלי ההזמנות, כך שהם יוכלו לשמוע ולהתחיל להכין את ההזמנה ברגע שאתה אומר "צ'יזבורגר". לכן, אם אתה מזמין משהו אחרי הצ'יזבורגר האמור, אז חזור ואומר, "אה, האם אוכל לקבל את הצ'יזבורגר הראשון בלי בצל", צוות הגריל צריך עכשיו להכין צ'יזבורגר נוסף בשבילך, לבזבז את זמנך ואת הלקוחות מאחוריך, ובזבוז אוכל.
- תזכורת: בכך, המשמעות היא שעכשיו יש לך קהל של לפחות 4-8 אנשים שמאזינים לך צועקים על ילדך על שינויים - כמה מביך.
- אין להוסיף או לשנות את הזמנתך בחלון. כפי שצוין קודם לכן, כדי לזרז את השירות העובדים מתחילים להכין את האוכל תוך כדי הזמנתו. אם תשנה את ההזמנה שלך בחלון, צוות הגריל לא יכול לשמוע אותה ועכשיו עליהם להפסיק לבצע את ההזמנה של האדם הבא ולתקן את מה ששינית כדי לא להאט את הכונן. אם השינוי שלך הוא גדול (למשל, יצירת פריט מחדש לחלוטין מכיוון שהחלטת שאתה רוצה להוריד משהו או להחליף, או שהוספת פריטים נוספים), רוב הסיכויים שהם יבקשו ממך להחנות בצד ולהביא לך את השינוי או הוסיפו פריטים כדי שלא תאטו את שאר השורה מהנדרש. זה הזמן שלך שבוזבז אז, אבל זה רק הוגן מכיוון שביצעת תיקוני הזמנות גדולים.
- 10כבה את כל צורות העישון לפני שאתה מגיע לחלון. פחות אנשים מעשנים בימינו ובמקומות רבים אסור לעשן כלל במזון. לכן, לא כולם רוצים להריח את מוצרי הטבק או המריחואנה שלך כאשר הם פותחים את חלון הכונן, וגם לא רוצים שהעשן שלך יהיה בפניהם. זכרו, זהו חלון וכשהוא נפתח, הרוח נושאת את הריח בכל אזור השירות של המסעדה. העובד בחלון אינו היחיד שמופצץ איתו.
- 11היו מוכנים עם התשלום שלכם. ארגון אמצעי התשלום שלך צריך להתבצע לפני שתיכנס לתור. ניסיון לחפש ולברג שינויים מהסדקים העמוקים ביותר של מושב הרכב ברגע האחרון עשוי לעכב את התור ואת ההזמנות של אנשים. גרוע מכם, אולי לא תספיקו לשלם!
- 12התייחס לקו כמו למכונת כספומט. השאר רווח טוב בינך לבין המכונית לפניך ומאחוריך. יש לכבד את הסובבים אותך ולהתקדם כאשר הם עושים זאת.
- 13הכן מחזיקי כוסות ואזורי אחיזה אחרים ברכבך לפני שתגיע לחלון האיסוף. לחכות ללקוח שיעביר דברים בזמן שהעובד אוחז בתיק או שותה מהחלון יוצר גם עיכוב לכל קו הלקוחות.
- אם המכונית שלך היא כמו המרתף השני שלך, הצורך ליצור מקום לאוכל צריך להיות דאגה עליונה לפני שאתה נכנס לתור להזמנה.
- אל תפיח עשן סיגריות בפניו של העובד. זה מריח רע, גורם לעיניים לשרוף, ויש סיכוי שיש להם אסתמה.
- כשאתם משלמים ומקבלים אוכל, נסו תמיד להגיע לצד הנהג לפחות בהישג יד מהחלון. לאנשי החלון לא תהיה נגישות להגיע רחוק יותר.
- אנא אל תעשה בדיחות צולעות בעת שימוש בשטרות גדולים. "לא צריך לבדוק, הדפסתי את זה הבוקר" לא מצחיק כששומעים אותו שמונה פעמים ביום.
- קופאיות לא יכולות לפצל הזמנה לאחר שהוזנה, אז אם יש לך מספר חשבונות אמור זאת לפני שתתחיל.
- התייחס לעובדים באדיבות ובכבוד. אל תתעלל בהם באופן מילולי אם ההזמנה שלך שגויה, או הצמד אותם אם הם מבקשים ממך לחזור על ההזמנה שלך. כמו כן, אף אחד לא אוהב מכירות נמרצות ("האם אתה רוצה צ'יפס עם זה?" או "האם תרצה לנסות את שייק האננס החדש שלנו?") אך העובדים נדרשים לעשות זאת. דחה בנימוס את ההצעה אם אינך רוצה בכך.
- אם החלון שלך לא עובד אתה לא צריך לבקר במוסד שנשען על כזה. אם החלק הפנימי פתוח GO IN. אם לא, הפכו את הנסיעה לכדאית (אל תזמינו רק סודה אותה ניתן לרכוש בחנות הקרובה)!
- לפני שאתה יוצא לנסיעה דרך הקדש רגע כדי להיות בטוח שאתה לבוש כראוי. אין בגדי שינה או רגליים יחפות. אם ההזמנה שלך שגויה, ייתכן שתידרש להיכנס פנימה ולשנות אותה.
- מסעדות רבות, כמו וונדי'ס, מרתיעות את עובדיהן מבטל את הפריטים מההזמנה, כך שאם תשנה את הזמנתך, ייתכן שלא יזינו אותה ותחויב בתשלום עבור המקור או מעט יותר. אם, למשל, הזמנתם משולבת אבל אז שיניתם אותה להמבורגר ולנאגטס בלבד, הם ישמרו על המשולב מכיוון שזה יהיה אותו מחיר בעצם, או אם הפכתם המבורגר פאדי אחד לשני רפידות הם עשויים לעשות זאת על ידי הוספת אחת נוספת כתוספת (שהיא מעט יקרה יותר), או אם הורדת את הגבינה מההמבורגר שלך, הם עשויים לשמור על הצ'יזבורגר על החשבון. כדי למנוע זאת כמיטב יכולתו להיצמד להזמנתך ולהזכיר כל שינוי בתבלינים במהירות.
- תוכניות הקופה רושמות מגבילות וייתכן שלא יאפשרו להזין בקשות מסוימות, כגון ערבוב שתיה או תבלינים מסוימים על הכריך שלך (כלומר, אם אתה מזמין המבורגר לבוש מלבד תבלין אחד שבדרך כלל לא הולך על אותו המבורגר.), אז כשאתה מבקש את הקופה הזו צריך לזכור את זה. אם אתה מזמין במהלך העומס יש סיכוי טוב מאוד שהם יישכחו.
- אם אינך באזור הכונן דרך קו, אך מחכה בצד, נסה ליצור קו שאינו מפריע לתנועה / מכוניות אחרות. הימנע מתור ארוך ליד דוכני חניה או כניסות ויציאות. זה חשוב במיוחד אם שבילי "הקו" ליד היציאה - דאגו שלא תחסום תנועה ברחוב.
- אם הרכב שלך חזק (ללא רעש או משאית דיזל), שקול לכבות את המנוע או להיכנס אליו. ברוב המסעדות המגיעות באמצעות אוזניות, והמנוע הרם יכול להקשות (וכואב) על העובדים לשמוע אותך. אם אתה מכבה את המנוע, אנא הקפד להזהיר את העובד כאשר תפעיל אותו מחדש. כואב לא פחות לשמוע מנוע חזק בכל הסדר כמו לשמוע אותו מתהפך.
- כבה את מנוע הרכב שלך בתיבת הרמקולים אם יש לו מנוע חזק. רכבים רמים מקשים על שמיעת ההזמנה שלך.
- אם התור ארוך או נראה תקוע, אנא אל תצפר את צופרך, צעק לעבר האנשים שלפניך להזדרז, או להתמודד במנוע מכוניתך. ידוע שמנהלי המסעדות מתקשרים למשטרה ומדווחים על לקוחות משבשים.
- היו לבושים כשאתם עוברים את הקו. לשרת לקוח עירום זה מטריד, והפרת נאותות ציבורית, ואם איש השירות מרגיש שאתה חושף את עצמך בפניהם, כנראה שעברת על החוק.
- הפריטים הבאים מאיטים בצורה דרסטית את הכונן. אנא אל תעבור דרך ה- DRIVE-THRU אם:
- החלון שלך לא עובד. זה עושה את זה מביך עבור העובד לקחת את הכסף שלך, לתת לך את השינוי שלך ואת האוכל שלך. זה גם מאט את קו הכונן דרך המחכה שתפתח את הדלת ובמקום מגניב את הפריטים שלך ברכב שלך.
- אתה רוצה לבצע יותר משתי הזמנות אישיות. שתיים היא כמות ההזמנות המקסימלית שרוב המקומות יאפשרו. אתה שוב מחזיק את הקו ומנסה להחליט כיצד לשלב את ההזמנות המרובות לשניים.
- אתה רוצה לבצע הזמנה גדולה מאוד. כל הזמנה על שלוש ארוחות ערכיות או שישה פריטים בודדים מאטה באופן משמעותי את הכונן.
- אתה לא יודע כמה כסף יש בכרטיס החיוב / כספומט / אשראי שלך. אם הכרטיס שלך נדחה, הרגע בזבזת את זמנך, זמן הלקוחות בתור מאחוריך והאוכל שהם פשוט הכינו ושקעו עבורך - לא, הם לא מתכוונים לתת לך אותו בחינם.
- למכונית שלך יש בעיות מכניות. אם המכונית שלך אוהבת לעצור או לעשן, אנא היכנס פנימה. מכונית תקועה מחזיקה את הכונן עד שיש מספיק אנשים שיעזרו לך להעביר את המכונית האמורה מהדרך. אתה מטריד את כל הסובבים אותך כשזה קורה. מכונית שמעשנת הרבה לא רק מפריעה ללקוחות שמאחוריכם בתור, אלא שאדי הפליטה הולכים ממש בחלונות ומרחפים מעט לפני שהם מתפוגגים כאמור במספר 10.
- סדר שעובד מראש
- כסף מתאים / תשלום מוכן
- הנעלה אם אתה צריך לצאת להיכנס פנימה
שאלות ותשובות
- למה לא להטות את האנשים? הם לא מרוויחים 11 € לשעה. מקדונלד'ס מרוויחה הרבה כסף שהם לא חולקים עם העובדים שלהם.אל תהסס לתת טיפ אם יש לך את הרצון והם מוכנים לקבל את זה; זה פשוט לא נוהג רגיל כפי שהוא קורה עם מלצרים במסעדות (הנשענים על טיפים כמעט לחלוטין עבור שכרם). יהיה עליך להשתמש במזומן, מכיוון שאין להם פרוטוקול לחיוב כרטיסי אשראי / חיוב של אנשים לקבלת טיפים. יש לזכור כי השכר הנמוך רחוק מלהיות בלעדי לתעשיית המזון המהיר. אנשים שעובדים בחנויות, אנשים שעובדים בעבודות כפיים, עובדי משרד / מנהלה ברמה נמוכה וכו ', בדרך כלל משלמים שכר דומה. זו בעיה ארצית משתוללת, לא ספציפית לחברה או מקצוע מסוים.
- כשאני מקבל את ההזמנה שלי מהדרך, האם ראוי להודות למלווה?זה תמיד דבר נחמד לעשות, אבל לא הכרחי.