איך קוצרים אגוזי לוז?
בניגוד לאגוזי לוז אירופיים, שנקצרים בסתיו, יש לקצור אגוזי לוז מקוריים בקיץ.
אגוזי לוז הם חטיף טעים שאפשר לקצור אותו ממש בחצר האחורית שלכם. שני המינים הנפוצים ביותר של אגוזי לוז בצפון אירופה הם אגוזי הלוז המקוריים והלוז האירופי. אגוזי לוז מקוריים מחודדים בקצהם וקליפתם החיצונית מטושטשת ואילו אגוזי הלוז האירופיים גדולים ועגולים עם עלים חלקים. לפני שאתם אוכלים אגוזי לוז בר, עליכם לקצור ולייבש אותם נכון.
שיטה 1 מתוך 2: קצירת אגוזי לוז אירופאים
- 1בחר אגוזי לוז אירופאים בסתיו. אגוזי לוז אירופיים בשלים בדרך כלל בספטמבר או באוקטובר. האגוזים צריכים להתחיל להשחים, אך העלים סביב האגוז עדיין צריכים להיות ירוקים. אם תבחרו באגוזים לפני זמן זה, הם לא יהיו בשלים מספיק ולא יטעמו טוב.
- העלים סביב האגוזים נקראים involucres.
- אם אתה מחכה שאגוזי הלוז ייפלו לקרקע, יש סיכוי טוב שבעלי החיים יאספו אותם קודם.
- 2חותכים אשכולות אגוזים מהעץ. השתמש בזוג מזמרות גינון מעוקרות כדי לחתוך את אשכולות האגוזים מהעץ. כוונו לאשכולות עם כמות גדולה של אגוזים. זכור להשאיר כמה אשכולות על העץ, כך שלחיות הבר בקרבתך יהיה מה לאכול!
- אשכולות האגוזים יצמחו בחזרה במהלך עונת הגידול הבאה.
- נגבו את הלהבים במזמרת הגינון שלכם עם סמרטוט רווי באלכוהול משפשף לפני שאתם חותכים את הצמח כדי למנוע התפשטות מחלות.
- 3השאירו את האגוזים באזור מאוורר היטב למשך 2-3 שבועות. אחסן את האגוזים בשק, בארגז או ברשת במוסך שלך או במקום מאוורר היטב. במהלך 2-3 השבועות אגוזי הלוז יתייבשו ויהפכו שחומים.
- אל תשאירו את האגוזים בחוץ, אחרת בעלי חיים יאכלו אותם.
לפני שאתם אוכלים אגוזי לוז בר, עליכם לקצור ולייבש אותם נכון. - 4תולשים את האגוזים מהכרוזים. לאחר שהתייבש אגוזי הלוז, יהיה קל יותר להפריד את האגוזים מהעלים. רוקן את האגוזים מהשק או מהארגז, ומשוך את האגוזים מהעלים. לאחר מכן, הניח את האגוזים המופרדים בחזרה לשק או לארגז.
- 5ייבש את אגוזי הלוז בשמש למשך שבוע. שמור את אגוזי הלוז בשק או בארגז ששימשת לייבושם. הניחו את אגוזי הלוז במקום בטוח שמקבל אור שמש ישיר. זה יסיים את תהליך הייבוש.
- זכור לשמור את אגוזי הלוז באזור בו הם לא יאכלו על ידי בעלי חיים.
- 6לאכול או לאחסן את אגוזי הלוז. לאחר שהתייבשו האגוזים, תוכלו לפצח אותם או לצלות אותם בתנור. ניתן לאחסן את אגוזי הלוז עד 3 חודשים במקרר.
שיטה 2 מתוך 2: קטיף וייבוש אגוזי לוז מקוריים
- 1ללבוש זוג כפפות גינון. אגוזי לוז מקוריים מכוסים בקוצים קטנים על העלים המקיפים את האגוז שיכולים להיצמד לידיים. כדי למנוע אי נוחות, לבש זוג כפפות גינון עבות כשאתה מטפל בהן.
- אתה יכול לקנות כפפות גינון מחנויות כלבו, חנויות ביתיות וגינון, או באינטרנט.
- 2קציר אגוזי לוז מקורו בקיץ. בניגוד לאגוזי לוז אירופיים, שנקצרים בסתיו, יש לקצור אגוזי לוז מקוריים בקיץ. בדרך כלל, אתה צריך להתחיל לקצור את האגוזים בסוף יולי.
- אם תחכה עד אחרי הקיץ, רוב אגוזי הלוז המקור יאספו על ידי בעלי חיים.
לאחר שהתייבש אגוזי הלוז, יהיה קל יותר להפריד את האגוזים מהעלים. - 3ייבש את האגוזים באזור מאוורר למשך 2-4 שבועות אם האקלים שלך יבש. מניחים את האגוזים בשק או בארגז במקום יבש כמו מוסך. במשך זמן זה, האגוזים שבתוך הווסת (העלים המקיפים את האגוז) צריכים להתייבש.
- 4טמן את האגוזים מתחת לאדמה רטובה למשך חודש אם אתה גר באזור לח. אם אתה גר במקום לח, אתה יכול לטמון את האגוזים מתחת לאדמה הרטובה במקום לייבש אותם. זה יסיר את הקוצים הדוקרניים ויגרום לריקבון של המשתתפים.
- אחרי שתחשוף את האגוזים, המשתתפים יהיו שחורים.
- 5מקלפים את הגלגלים מהאגוזים. לבש זוג כפפות וקלף בזהירות את העלים מהאגוז. כעת האגוז צריך להיות חום ומוכן לאכילה. ניתן לאחסן אגוזי לוז עד 3 חודשים במקרר.
- אלכוהול לחיטוי
- מזמרות גינון
- כפפות גינון
- מתלה ייבוש או תיק
- אגוזי לוז
- הקפד להשאיר כמה אגוזי לוז לחיות הבר באזורך.
- ייקח עץ אגוזי לוז בין 4-7 שנים להניב פרי.
