כיצד לשתול גן עשבים קולינרי?

בחר מקום לגינה שלך. בחר מקום שקל להגיע אליו מהמטבח שלך, כך שתוכל לקפוץ ולקצור עשבי תיבול בכל עת שתזדקק להם. רוב עשבי התיבול זקוקים לשמש מלאה כדי לשגשג, אז חפש מקום שמקבל לפחות שש שעות שמש ביום.

• אם אינך רואה מקום מתאים בחצרך, תוכל לשתול עשבי תיבול בקלות בעציצים במקום באדמה. כך תוכלו למקם אותם במיקום הכי נוח שאפשר.
• או שאתה יכול לקבל גן עשבים קולינרי מקורה אם אתה לא יכול למצוא בדיוק את המקום הנכון בחוץ. בחר אדן חלון במיקום דרומי, אם אפשר, כדי לייעל את אור השמש.

קבע את פריסת הגינה שלך. אתה רוצה למקם את עשבי התיבול הזקוקים להרבה מים בצד אחד של גן העשבים שלך וצמחים שצריכים פחות בצד השני. זה יאפשר לך להשקות צמחים בקבוצות ולענות על צרכיהם האישיים. לדוגמא, בזיליקום צריך הרבה מים, אבל רוזמרין אוהב להישאר מעט יבש. שתילה על פי הוראות החבילה תעזור לכם לטפל בהם נכון.

• עשבי תיבול שנשארים קרובים לקרקע, כגון טימין וכמה סוגים של רוזמרין, צריכים להיות ממוקמים בצד הדרומי של הגן, כך שצמחים גבוהים יותר אינם מוצלים עליהם בתקופות השמשות ביותר ביום.
• הציבו עשבי תיבול הגדלים גבוה יותר במרכז או בצפון הצפוני של הגן כדי לתת לצמחים קצרים יותר שפע של גישה לשמש. אם אינך בטוח אילו אזורים מקבלים את האור הטוב ביותר, בדוק את האזורים הפוטנציאליים שלך בשעות שונות ביום (בוקר, צהריים, ערב) כדי לקבוע איזה אזור מקבל באופן מרבי את האור.
• אם אתם מגדלים צמחי מרפא לשימור, שתלו את כולם יחד כדי שניתן יהיה להסיר אותם במקביל. לאחר מכן ניתן לשתול מחדש את האזור.

הכן את האדמה. לצמחי מרפא קולינריים יש צרכי אדמה דומים, מה שמקל על נטיעת כולם קרוב אחד לשני באותו גן. האדמה צריכה להיות מנוקזת היטב, אורגנית ופורייה, בין אם אתה נוטע את עשבי התיבול שלך בקרקע או בעציצים.

• אם האדמה לא מתנקזת היטב, הוסיפו שכבה של קומפוסט וטמנו את האדמה והקומפוסט יחד. זה ישפר את הניקוז וכן יעשיר את האדמה.
• אם אתה שותל בעציצים, השתמש באדמת עציץ רגילה והניח חצץ בסיר שלך לפני הוספת אדמה. זה יעזור לשמור על לחות השורשים, אך לא על עובש.

שתלו את עשבי התיבול. ניתן לשתול שתילים וצמחים ברגע שאין סיכון לכפור. שתול כל עשב במרחק של 12 עד 46 סנטימטרים (31 עד 46 ס"מ) מהצמח הבא, בהתאם להוראות החבילה. חופרים חורים עמוקים מספיק כדי להחזיק את כדורי השורש ולהניח אותם באדמה. הניחו אדמה סביבם וארזו אותה קלות.

שמור על מיטת הגן לחה. כאשר האדמה מתייבשת, עשבי התיבול יסבלו. להשקות את גן העשבים לעתים קרובות ככל שיידרש כדי לשמור על אדמה לחה באופן שווה; בחום הקיץ זה יכול להיות כל יום או יומיים. אין צורך להשקות לאחר גשמים או כאשר האדמה כבר לחה.

• בדוק אם האדמה לחה על ידי הכנסת האצבע ליד גזע אחד מצמחי העשבים שלך. אם האצבע שלך יוצאת יבשה ומאובקת, הזמן להשקות.
• מים ליד בסיס הגבעולים, במקום להתקלח מלמעלה. זה מונע מהעלים להיפגע.
• להשקות בבוקר, כך שהשמש מספיקה לייבש את האזור לפני רדת הלילה. השארת עשבי התיבול רטובים בן לילה עלולה לגרום לצמיחת עובש.

תרגלו שיטות הדברת מזיקים ועשבים טבעיים. לעולם אל תשתמש בכימיקלים או חומרי הדברה בגינת העשבים שלך. מכיוון שרוב עשבי התיבול נכנסים ישירות למזון, זה עלול להזיק לבריאותך. במקום זאת, שתלו שום, נענע ובצל בקרבת מקום.

• ייתכן שלא תצטרך לדאוג שמזיקים יגיעו לצמחי המרפא שלך. מרבית עשבי התיבול מושכים חרקים מועילים, ולכן לעתים רחוקות מזיקים הם בעיה.
• אתה יכול להתמודד עם כנימות ומזיקים נפוצים אחרים על ידי שטיפת העלים מדי יום במי סבון. מערבבים קוטל חרקים טבעי מתוך 1 עד 2 כפות סבון צמחי, כגון סבון קסטיליה, ורבע מים אחד. ריססו אותו על הצמחים שלכם והוא יהרוג חרקים רכים.
• עשב את הגן באופן קבוע, מושך את העשבים מהשורשים כדי שלא יגדלו.

התחל לקציר כאשר צמיחת הצמחים חזקה. כאשר שלך צמחי העשב לגדול יציב נובע ו להתחיל לייצר שפע של עלים, אתה יכול להתחיל קציר אותם מספר פעמים בשבוע. בשיא הקיץ, יתכן שתוכלו לקצור צמחים מסוימים מדי יום.

• קציר עשבי תיבול בבוקר. בבוקר הטעם של עשבי התיבול הוא החזק ביותר. קצור את עשבי התיבול שלך בדיוק כשהטל מתייבש.
• הקפידו לקצור את עשבי התיבול שלכם באופן קבוע, לפני שיספיקו לייצר פרחים. כאשר מייצרים פרחים, אנרגיית הצמח מופנית מגידול עלים בריא. זה יכול לשנות את הטעם של העשב בצורה לא טובה. כדי לעכב זאת בצמחי בזיליקום, הסר את ניצני הפרחים.

קצור עשבי תיבול בעזרת סכין חדה ונקייה. אתה יכול גם להשתמש בזוג גיזום חד ונקי. ודא שהציוד שלך נקי, כדי למנוע זיהום של צמחי העשבים כשאתה חותך אותם.

• עשבי תיבול חד שנתיים עלים, כמו בזיליקום, ניתנים לקיצוץ קשה, והם יצמחו חזרה תוך כשבוע. חותכים את הגידול החדש ומשאירים כארבעה עד שישה סנטימטרים של הגזע שלמים כדי שהצמח ימשיך לגדול.
• עבור צמחים רב שנתיים, כגון טימין ואורגנו, הסר רק את קצות העלים, או צמיחה עליונה, כדי לשמור על הצמח קומפקטי.

שוטפים את עשבי התיבול קלות ומשתמשים בהם מיד. עדיף להשתמש בצמחי מרפא זמן קצר לאחר חיתוכם; אחסונם יגרום להם לאבד טעם. אם אתה צריך לאחסן עשבי תיבול טריים למספר ימים, הניח את הגבעולים זקופים בכוס מים. מכניסים את הכוס למקרר ומכסים אותה קלות בשקית ניילון עד לשימוש.