איך מכינים דבק נייר מדבקת עבור נייר מאצ'ה?
יוצקים את שארית כוס מי הסוכר לתערובת הקמח וממזגים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
המתכון הזה לדבק נייר קצת מאתגר להכנה, אבל התוצאות באמת מדהימות למדי. תזדקק לזמן להפריש תוך כדי הכנת הדבק הזה, מכיוון שהוא לוקח קצת זמן ונדרש להכין כ- 20 עד 25 דקות, כדמות כדור.
חלק 1 מתוך 2: הכנת מי הסוכר
- 1מלאו סיר במחצית הדרך במים קרים והניחו על הכיריים. הפעל את החום גבוה, בזמן שאתה ממתין שהמים יתחממו.
- 2לפני שהמים מתחילים לרתוח, מוסיפים לסיר שעל הכיריים:
- 0,13 כוס סוכר בשמן הגולמי
- 0,13 כוס סוכר מגורען
- 1 כף מלח
- 1 כפית חומץ לבן.
- 3תנו למים לרתוח עד שהם מתחילים להקציף.
- 4כבה את האש.
- 5שלב בסיר שני 0.5 כוס קמח לכל מטרה ו 0,13 כוס אבקת סוכר. להפריש.
מדדו 0,5 כוס ו 0,25 כוס מי הסוכר החמים.
חלק 2 מתוך 2: מדידת מי הסוכר
- 1מדדו 0,5 כוס ו 0,25 כוס מי הסוכר החמים. היזהר כשמזגים.
- 2מוסיפים את מי הסוכר לתערובת הקמח היבש בסיר השני. מקציפים את כל הגושים.
- 3מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
- 4מדדו כוס אחת נוספת ממי הסוכר. (רוקנו את מי הסוכר שנותרו, ניתן לשמור אותם למנה אחרת, אך אין בהם עוד צורך).
- 5יוצקים את שארית כוס מי הסוכר לתערובת הקמח וממזגים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. הסר את כל הגושים.
- 6מניחים את הסיר המכיל את תערובת הקמח על הכיריים. הפוך את האש לתצורה הבינונית.
- 7לפקוח על זה ולערבב כל הזמן עד שהוא נעשה סמיך. ברגע שזה נראה כאילו הוא מתחיל להיות סמיך, הפעל את החום לגבוה והניח לרתיחה למשך דקה בערך.
- 8המשיכו לערבל עד שהדבק מתחיל להיות מבריק. ואז כבה את האש והניח לו להתקרר לחלוטין. זה מוכן לשימוש לאחר קירור.
- 9אחסן את החלקים הלא בשימוש במקרר עד לשימוש הבא.
- בלנדר או מעבד מזון עדיף להכין דבק זה. מערבבים את התערובת במצב נמוך למשך דקה לערך, לאחר עיבוד הבישול.
- אזהרה, הדבק הזה נהיה חם בהתהוות. תהיה מאוד זהיר.
- 2 צלחות
- 0,5 כוס קמח לכל מטרה (רגיל), 0,13 כוס אבקת סוכר
- 0,13 כוס סוכר בשמן הגולמי
- 0,13 כוס סוכר מגורען
- 1 כף מלח
- 1 כפית חומץ לבן
- להקציף
- כף עץ לבחישה
- מיכל אחסון
שאלות ותשובות
- כמה זמן הדבק יישאר רך ולא יתקשה?זה תלוי בדרך שאתה משמר את זה; זה ישמור על התקשות הארוך ביותר אם אתה משתמש במיכל אטום כדי לשמור על הדבק שלך.
- האם נוכל להשתמש גם בקמח ובמים?זה יעשה יותר דבק, אבל זה עדיין יעבוד. זה לא עם המתכון הזה.
