איך מכינים אנשים עם ג'ינג'ר מופחת שומן?
עוגיות זנגוויל הן קלאסיקה לחג. שום דבר לא מכין אותך לעטוף מתנות טוב יותר מאשר חלק מהעוגיות האלה בשילוב כוס קפה טובה. למרבה הצער, מרבית המתכונים עשירים בקלוריות באופן משמעותי, מה שהופך את העוגיות לתענוג אשם.
המתכון הבא שהותאם מתוך ספר הבישול השלם החדש של שומרי משקל מפחית את כמות הסוכר והחמאה בשימוש, כך שתוכלו עדיין ליהנות מהאהוב המסורתי הזה ואפילו לא להרגיש קצת רע עם זה.
עוגיות
- 3,5 כוסות קמח לכל מטרה
- 1,5 כפית קינמון
- 1 כפית ג'ינג'ר טחון
- 1 כפית סודה לשתיה
- 0,5 כפית ציפורן טחונה
- 0,5 כפית מלח
- 0,67 כוס סוכר חום כהה ארוז
- 0,25 כוס שמן קנולה
- 3 כפות חמאה לא מלוחה, התרככה
- 0,5 כוס מולסה כהה
- ביצה 1 גדולה
- 1 כפית גרידת תפוז או לימון
זיגוג
- 1,5 כוסות סוכר קונדיטור (גלגלית או סוכר דק מאוד)
- 3 כפות מים חמים
- 0,13 כפית תמצית וניל, תפוז או לימון
- 1-2 טיפות צבע מאכל (לא חובה)
- 1שלב בקערה גדולה את הקמח, הקינמון, הג'ינג'ר, הסודה לשתיה, הציפורן והמלח. להפריש.
- 2בקערה בינונית מקציפים את הסוכר החום, השמן והחמאה עד שהם תפוחים, 2 דקות עם מערבל חשמלי במהירות בינונית.
- 3טורפים פנימה את המולסה, הביצה והקליפה.
- 4מוסיפים פנימה בהדרגה את תערובת הקמח עד לאיחוד.
- 5מחלקים את הבצק לשלושה חלקים; שטחו כל אחד לדיסק. עוטפים כל אחד מהם בניילון ומצננים היטב, למשך שעתיים לפחות ועד יומיים.
- 6חממו את התנור ל -191 מעלות צלזיוס. מרססים שני ניירות אפייה בתרסיס נון סטיק.
- 7מרדדים את הבצק. עובדים דיסק אחד בכל פעם ושומרים את הבצק שנותר במקרר ומרדדים את הדיסק על דלפק מקומח קלות לעובי של 0,60 ס"מ.
- 8חותכים את הבצק עם חותכן איש זנגוויל בגודל שלושה אינץ 'ל -16 עוגיות. הכינו צורות פנים בעזרת סכין אם תרצו. מניחים על תבנית האפייה המוכנה בהפרש של סנטימטר אחד ואופים עד לקבלת מעט כהה, כשמונה דקות. חזור על הפעולה עם שני דיסקי הבצק הנותרים.
- 9מצננים על מתלה. אתה יכול להשאיר אותם ככה, או שתוכל להמשיך לשלבים הבאים ולקרח אותם.
- 10מכינים את הציפוי בקערה בינונית. מערבבים יחד את סוכר הקונדיטורים, מים חמים ותמצית בטעם עד לקבלת מרקם חלק. אם הדובדבן סמיך מדי, הוסיפו עוד כמה טיפות מים. גוון עם צבע המאכל, אם רוצים.
- 11מקשטים את האנשים של זנגוויל המגניב היטב עם הדובדבן.
- 12גמור.
- שקול להשתמש גם בסוכריות מופחתות בשומן כדי לקרח את אנשי זנגוויל כקישוט. ישנם כמה ג'ובים נהדרים של ג'אול נמוך שניתן להשתמש בהם. אל תנסה להימנע מחתיכות שוקולד עתירות שומן!
- קערה גדולה
- קערה בינונית
- כף ערבוב
- מקצף חשמלי
- 2 ניירות אפייה / מגשים (משומנים או מכוסים בנייר אפייה)
- חותך לג'ינג'ר (ניתן להשיג צורות זכר, נקבה וילד)
- קערה בינונית לציפוי ומזלג / סכין לערבוב
קרא גם: איך מחיתים ירקות?