איך אוכלים מלפפון חמוץ?
שמור פרוסות חמוצים או חניתות בצד אם אתה לא רוצה את טעם החמוצים ישירות על ההמבורגר.
חמוצים הם תבלינים רב תכליתיים שתוכלו להוסיף לארוחות רבות או סתם ליהנות מעצמם. בין אם הם גולמיים או מבושלים, חמוצים אורזים הרבה טעם בכל ביס. כאשר יש לך חשק למלפפון חמוץ, נסה להכין חטיף קל או להשתמש בו ככוכב הארוחה הבאה שלך!
שיטה 1 מתוך 3: יש חמוצים כחטיף
- 1אכלו חמוצים ישר מהצנצנת לחטיף קר ופריך. הוצא את המלפפון החמוץ מהצנצנת בעזרת מזלג כדי שלא תקבל את המיץ על הידיים. קח נשיכות היישר מהמלפפון החמוץ לקבלת מחץ משביע, או חתוך אותו לפרוסות או חניתות כדי ליהנות מחתיכות בגודל ביס.
- חמוצים עשירים בנתרן, לכן הימנעו מיותר מ -1 או 2 חמוצים שלמים ביום.
סוגי חמוצים לנסות
אכלו חמוצים שמיר לטעם חמצמץ.
יש חמוצים מתוקים לטעמי סוכר, קינמון ובצל.
נסה חמוצים מלחם וחמאה לסיום דביק.
- 2הכינו רול-אפים של חזיר ומלפפון לטעם מתוק ומלוח. מרככים 8 גרם (230 גרם) גבינת שמנת במיקרוגל כך שהיא ניתנת למריחה בקלות. הנח 16 פרוסות פסטרמה precooked על קרש חיתוך, ואת התפשטות 1/2 גרם (14 גרם) של גבינת שמנת על כל פרוסה. הגדר חנית מלפפון חמוץ על קצה כל פרוסת חזיר ומגלגל אותה לגליל. חותכים את רול-אפים של חזיר וחמוצים לחתיכות בגודל ביס בעובי 1 אינץ '(2,5 ס"מ).
- מתכון זה מכין 32 מנות רול-אפים.
- נסו ממרח גבינת שמנת ג'לפנו אם אתם רוצים רול-אפים חריפים יותר.
- אחסן את כל השאריות במקרר בכלי אטום.
שים התזה של חלב עם מיץ החמוצים כדי להנמיך את הטעם. - 3מטגנים פרוסות חמוצים לתאבון בסגנון דרום. מערבבים בקערה ביצה אחת, 1 כף (9 גרם) קמח, כף ארה"ב אחת (15 מ"ל) רוטב ווסטרשייר ו- 1 כוס (240 מ"ל) חלב. בקערה אחרת שלבו 3,5 כוסות (420 גרם) קמח, כפית אחת (5 גרם) מלח, וכפית אחת (5 גרם) פלפל. טובלים את פרוסות המלפפון החמוץ לתערובת החלב ואחריה את תערובת הקמח. מטגנים את פרוסות המלפפון החמוץ בשמן צמחי שחומם ל 177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) עד שהן חומות זהובות.
- נסו לטבול את המלפפונים החמוצים המטוגנים ברוטב חווה או ברוטב תאו לקבלת טעם נוסף.
- 4מערבבים יחד מטבל חמוצים לצ'יפס או לפצפוצים. שלב 230 גרם גבינת שמנת מרוככת, 2 כפות ארה"ב (30 מ"ל) מיץ חמוצים, 0,75 כוס (116 גרם) חמוצים חתוכים לקוביות, 1 כף (3,8 גרם) שמיר טרי ו -0, 5 כפית (1,55 גרם) אבקת שום בקערה גדולה. השתמש במיקסר אם אתה רוצה טבילה חלקה או ערבב אותו בעזרת מרית גומי ביד אם אתה רוצה את זה יותר מגושם. הגישו את המטבל מיד או הניחו לו להצטנן במקרר עד 8 שעות. תיהנו מהטבילה עם הקרקרים או הצ'יפס האהובים עליכם.
- הוסיפו עוד מיץ מלפפון חמוץ אם אתם רוצים טבילה דקה יותר.
שיטה 2 מתוך 3: כולל חמוצים בארוחה
- 1שים פרוסות חמוצים על המבורגר לטעם חריף. הניחו את פרוסות המלפפון החמוץ ישירות על גבי ההמבורגר יחד עם התבלינים האחרים שלכם. המלפפונים החמוצים יוסיפו קראנץ 'משביע והמיץ ייבלע בבשר ולחמניה כדי לתת לו טעם נוסף.
- שמור פרוסות חמוצים או חניתות בצד אם אתה לא רוצה את טעם החמוצים ישירות על ההמבורגר.
הוצא את המלפפון החמוץ מהצנצנת בעזרת מזלג כדי שלא תקבל את המיץ על הידיים. - 2הכינו סלט ישראלי שמנמן לתוספת קרה. קובצים 3 מלפפונים חמוצים גדולים של שמיר, 910 גרם מלפפונים, 910 גרם עגבניות, ומשלבים אותם בקערה. מערבבים 0,67 כוסות (15 גרם) עלי נענע קצוצים טריים. בקערה נפרדת מערבבים 2 כפות אמריקאיות (30 מ"ל) שמן זית, 4 כפות (59 מ"ל) מיץ לימון, ו -5 כפית (2,5 גרם) מלח להכנת רוטב. הלבישו את הסלט והשליכו את הירקות לציפוים.
- מתכון זה מכין 4 מנות סלט ישראלי.
- 3מבשלים מרק מלפפון חמוץ לארוחה חמה ומנחמת. הקפיץ 1 בצל קצוץ וגזר מגורר אחד בסיר גדול עם כף אמריקאית אחת (15 מ"ל) שמן זית. מערבבים כוס אחת (155 גרם) של קוביות חמוצים חתוכות לקוביות, 590 מ"ל) מרק עוף, 1 גרם (240 מ"ל) מיץ מלפפון חמוץ, 3 תפוחי אדמה גדולים בקוביות, 3 כפיות (15 מ"ל) רוטב ווסטרשייר, ו -3 / 4 lb (340 גרם) של בשר חזיר קצוץ precooked. תנו לתערובת להתבשל על אש בינונית-נמוכה במשך 15-20 דקות. מערבבים 0,5 כוס (115 גרם) שמנת חמוצה ומניחים למרק להתבשל עוד 5 דקות לפני ההגשה.
- מתכון זה מכין 4-6 מנות מרק.
- הוסף שמיר טרי מעל כל מנה לקבלת טעם שמיר נוסף.
טיפ: השתמש במרק עוף דל נתרן אם אתה רוצה שהמרק שלך יהיה פחות מלוח.
- 4צולים כריך קובאנו עם חמוצים שמיר לכריך קלאסי. מחממים 2-3 פרוסות חזיר מבושל מראש על מחבת על הכיריים עד להופעת כתמים חומים על הבשר. פצל באגט בגודל 6 אינץ 'לאורך ולבריש כל צד בחמאה. שים את הלחם על המחבת כך שהצד החתוך יפנה כלפי מטה כדי לצלות אותו. כשהלחם קלוי, מורחים חרדל צהוב על כל פרוסה לפני שמניחים את חזיר, 2 פרוסות גבינה שוויצרית ומעליו חמוצים חתוכים דק. החזירו את הכריך למחבת ובשלו אותו במשך 3 דקות מכל צד.
- השתמש בכבישה של פאניני כדי לדחוס את הכריך ולבשל אותו יותר.
- מוסיפים לסנדוויץ 'חזיר גרוס או פרוס לכדי טעם נוסף.
מכניסים מנה לבחירתכם לשקית ניילון הניתנת לסגירה ומוסיפים 1 כוס (59 מ"ל) של מיץ חמוצים.
שיטה 3 מתוך 3: שימוש במלח
- 1חמוצים ירקות אחרים אם ברצונכם לעשות שימוש חוזר במלח. נסה להכניס גזר פרוס, בצל או מלפפונים לצנצנת החמוצים. הכניסו את הירקות והצנצנת למקרר שלכם למשך 3-5 ימים לפני שאתם אוכלים אותם.
טיפ: הוסיפו עשבי תיבול ותבלינים נוספים, כמו פתיתי פלפל אדום, שום או זרעי חרדל, כדי לשנות את הטעם של מיץ החמוצים והירקות שלכם.
- 2יש למרוח בשר עם שאריות מיץ חמוצים למשך עד יום אחד כדי להפוך אותו למכרז יותר. שים מנה של הבחירה של בשר שלך בתוך שקית פלסטיק הניתנת לאטימה חוזרת ולהוסיף 1/4 כוס (59 מ"ל) של מיץ מלפפון חמוץ. שמור את הבשר בשקית במשך שעה לפחות, כך שהוא יכול לספוג את טעם החמוצים. אם אתה רוצה את הבשר רך וטעם, תן לבשר לכבוש יום אחד לפני שבישל אותו.
- שים התזה של חלב עם מיץ החמוצים כדי להנמיך את הטעם.
- 3הקפיאו מיץ מלפפון חמוץ לארטיקים לקבלת תענוג חמוץ קר. יוצקים את מיץ המלפפון החמוץ למגש קוביות קרח ומדביקים קיסמים לכל תא. הכניסו את המגש למקפיא ותנו למיץ לקפוא לגמרי. בכל פעם שתרצו ארטיק בגודל ביס, משכו את אחד הארטיקים בכדי ליהנות.
- קבלו מגש פלסטיק גדול עם מקלות ארטיק רב פעמי לייצור ארטיקים גדולים יותר.
- הימנע מאכילה של יותר ממלפפון חמוץ ליום אם אתם בדיאטה דלת נתרן.
קרא גם: איך מחמצים אספרגוס?
