איך מנקים תנור הולנדי מברזל יצוק?

ניקוי תנור הולנדי מברזל יצוק אינו שונה מניקוי כלי בישול אחרים מברזל יצוק. תלוי כמה עמוק של ניקוי זה צריך, ישנן מספר שיטות שונות לבחירה. ברגע שהוא נקי, נקיטת כמה צעדים נוספים מבחינת תחזוקה ואחסון תסייע להאריך את חייו לשנים הבאות. למרות זאת, כל ברזל יצוק צריך לתבל מחדש מדי פעם, אבל זה די קל מכיוון שהתנור של המטבח שלך עושה את רוב העבודה בשבילך.

שיטה 1 מתוך 3: שטיפת ברזל יצוק מלוכלך

1
נגבו אותו עם שמן בישול ומגבות. אם הברזל היצוק לא כל כך מלוכלך ואתה משתמש בו הרבה, פשוט שפוך לתוכו מספיק שמן בישול לציפוי החלק הפנימי. ואז השתמשו במגבות בד או נייר כדי לנגב את כל פיסות המזון הרופפות. השתמש במגבות נייר טריות כדי לנגב את עודפי השמן. אם זה נראה נקי אחרי זה, זה כל מה שאתה צריך לעשות, אז תקרא לזה יום!
- ברזל יצוק הופך למעוקל ברגע שהוא מגיע ל -100 מעלות צלזיוס (100 מעלות צלזיוס), וזה אמור לקחת רק כמה דקות בפעם הבאה שתשתמש בו.
- עם זאת, אם אתה לא משתמש בתנור ההולנדי שלך בתדירות גבוהה, מומלץ לתת לו שטיפה יסודית יותר מכך. שמן בישול עשויים להפוך מעופש אחרי כמה ימים של אי-שימוש.
2
לשפשף עם סבון עדין ומים חמים. הרטיב ספוג במים חמים. הוסף כמה טיפות של סבון כלים עדין. משפשפים את כל עקבות המזון ואז שוטפים היטב במים חמים רגילים.
- מיתוס פופולרי הוא שלעולם אין להשתמש בסבון על ברזל יצוק. היצרנים בהחלט ממליצים להשתמש בחומרי ניקוי חזקים, כריות קרצוף ומדיחי כלים, אך שטיפת ידיים בסבון עדין זה בסדר.
טיפ מומחה

המומחה שלנו מסכים: כדי לנקות תנור הולנדי, שטפו אותו מתחת למים חמים, מרחו כמה טיפות של נוזל כלים, ונגבו אותו עם ספוג רך כדי לא לשרוט את פני השטח. אם נותר גוש עיקש, הרתיח מים בתנור ההולנדי, שעשוי לסייע בהסרתו.
3
השתמשו במלח לקבלת קשקוש קשה יותר. כדי להסיר עוד פיסות אוכל עיקשות שנצרבו לתנור ההולנדי שלך, נענע לתוכו מלח. ואז הניחו אותו על צורב והפכו את האש לגבוה. השתמש במגבות בד או נייר כדי לקרצף את המלח השוחק מסביב כדי לשחרר ולעקור את החלקים החרוכים. לאחר מכן חזור על שלב 1 או 2 כדי להסיר את המלח והקרוט המשוחרר.
- החום מהמבער אמור גם לעזור לשחרר את הגרוטים בזמן העבודה. עם זאת, ברזל יצוק מתחמם די מהר, אז כבו את המבער לאחר דקה או שתיים (או פחות אם הוא מרגיש חם מדי בכדי לטפל בו בבטחה).
- ניגוב של עוד שמן בישול על החלקים הקראדיים יכול גם לעזור לשחרר אותם כשהוא מתחמם.
השתמש תמיד במים חמים כדי לשטוף, מכיוון שמים קרים עלולים לפגוע בברזל יצוק אם הוא עדיין חם.
4

השתמש בכלים מיוחדים במידת הצורך. לקבלת חומרי גלם קשוחים במיוחד, הרימו כמה כלים שתוכננו במיוחד לניקוי ברזל יצוק. שפשפו את התנור ההולנדי עם רשת פלדה במקום ספוג או מגבות. אם אתה חושב שזה עשוי להיות שוחק מדי, הרם מגרדי פלסטיק כדי שתוכל לחתוך מזון שרוף.
5
סרקו כל חלודה. צפו לחשיפה ממושכת למים כדי להחליד את התנור ההולנדי שלכם די מהר. אם הברזל יצוק שלך מפתח כזה, השתמש ברשת פלדה או בנייר זכוכית עדין בכדי לקרצף אותו. אם האזור החלוד היה מינורי יחסית, שטפו אותו במים חמים, ייבשו אותו ואז נגבו אותו בשמן בישול.
- אם החלודה תחזור זמן קצר לאחר מכן, או אם האזור הפגוע היה די גדול, תצטרך לתבל מחדש את התנור ההולנדי שלך.

שיטה 2 מתוך 3: טיפול בתנור ההולנדי שלך לאחר הכביסה

1
ייבש אותו מיד. מצפה שברזל יצוק רטוב יתחיל להחליד די מהר. אם השתמשת במים כלשהם כדי לשטוף אותם, נגב אותם מיד. כדי להבטיח באמת כי כל הלחות הוסרה, יש לחמם אותה בתנור או בכיריים עד שכל שרידי המים התאדו.
- זה נחוץ רק למים, לא לשמן בישול. שמן בישול למעשה ישמש כמחסום בפני מים.
2
משמנים אותו בחזרה ומחממים אותו מחדש. תן לתנור ההולנדי שלך תיבול מהיר מחדש. נגבו אותו במריחה קלה של עוד שמן בישול. ואז נגבו את העודפים במגבות נייר טריות. מכניסים את התנור ההולנדי על צורב, מכניסים את החום לגבוה, ומניחים לו להתחמם עד שהוא מתחיל לעשן מעט.
- זה צריך לקחת רק כמה דקות להתחיל לעשן בחום גבוה.
אם הברזל היצוק לא כל כך מלוכלך ואתה משתמש בו הרבה, פשוט שפוך לתוכו מספיק שמן בישול לציפוי החלק הפנימי.
3

למנוע הצטברות של לחות במהלך האחסון. שמור תמיד את התנור ההולנדי שלך ואת המכסה בנפרד. אפשר לאוויר להסתובב בתוכו כשאינו בשימוש. להגנה כפולה, דחף כמה גיליונות של מגבות נייר בפנים כדי שיספגו כל לחות שעלולה להצטבר במזג אוויר לח.

שיטה 3 מתוך 3: תיבול ברזל יצוק מחדש בצורה יסודית יותר

1
מתבלים לפי הצורך. צפה שתצטרך לעשות עבודה יסודית יותר של תיבול מחדש מדי פעם, גם אם תתן לתנור ההולנדי שלך מהיר לאחר כל שימוש. באיזו תדירות יש לעשות זאת ישתנה מאדם לאדם (למשל, אם אתה משתמש בו לבישול של הרבה מאכלים חומציים, כנראה שתצטרך לעשות זאת לעתים קרובות יותר ממישהו שלא). תבלו היטב את הברזל יצוק בכל פעם:
- מזונות מתחילים להיצמד אליו ללא הרף.
- חלודה חוזרת לעיתים קרובות ו / או באופן נרחב.
- הברזל יצוק הופך מבריק ושחור למשעמם ואפור.
2

שוטפים עם סבון עדין ומברשת. בהחלט השתמשו בסבון כלים עדין כדי לשטוף אותו הפעם לניקוי נרחב יותר. במקום לספוג, השתמש במברשת ניקוי עם זיפים נוקשים לעבודה קפדנית עוד יותר. יש לשטוף אותו היטב במים חמים ואז לייבש אותו.
3

משמנים אותו שוב. נגבו אותו עם עוד שמן בישול. הפעם, לעומת זאת, עשו הכל: גם מבפנים וגם מבחוץ. בצע עבודה יסודית, אך שמור על היישום דק. נגבו את כל העודפים במגבות נייר טריות במידת הצורך.

אם אתה משתמש בתנור הולנדי ברזל יצוק שלך באופן קבוע והוא לא מלוכלך מדי, כל שעליך לעשות כדי לנקות אותו הוא להוסיף מספיק שמן לציפוי החלק הפנימי.
4

הכניסו את הברזל היצוק לתנור. ראשית, צפו שאולי נפטף מהתנור ההולנדי בזמן שהוא נאפה, גם אם עשיתם עבודה טובה בהסרת העודפים. כסה את המתלה התחתון בנייר אלומיניום כדי לשמור על קרקעית התנור שלך נקייה. ואז הניחו את התנור ההולנדי שלכם הפוך.
5

אופים את הברזל יצוק שלכם. הפעל את התנור. מחממים אותו איפשהו בין 350 ל -204 מעלות צלזיוס (177 ו -204 מעלות צלזיוס). לאחר שהתנור שלך מגיע לטמפרטורה הרצויה, תן לתנור ההולנדי להתבשל בתוכו לפחות שעה. אחרי זה, טוב ללכת.

טיפים

אם יש לך תנור אמייל הולנדי, אז אתה צריך להשתמש כרית סריטה כדי לנקות אותו.

אזהרות

ברזל יצוק שומר על חום זמן מה לאחר הבישול, לכן תן לו להתקרר עד שהוא בטוח לטיפול לפני הכביסה.
השתמש תמיד במים חמים כדי לשטוף, מכיוון שמים קרים עלולים לפגוע בברזל יצוק אם הוא עדיין חם.

קרא גם: כיצד להשתמש בתרמילים של מדיח כלים?