איך לארגן את התבלינים שלך?
בהתבסס על מספר המדפים, תוכלו לארגן את התבלינים שלכם במספר דרכים.
ישנן שתי דרכים עיקריות לארגן את התבלינים שלך. השיטה הראשונה כוללת ארגון התבלינים שלך על סמך השימוש, כאשר התבלינים שאתה משתמש לעתים קרובות במיקום נגיש יותר מאלה שאתה משתמש בתדירות נמוכה יותר. הדרך האחרת היא לארגן אותם לפי תאריך התפוגה שלהם. לא משנה באיזו שיטה תבחר, ודא שהתבלינים שלך תמיד מתויגים בבירור עם שמם, תאריך התפוגה או הרכישה, ומאוחסנים הרחק מאור במיכלים אטומים וניתנים לאטימה חוזרת.
שיטה 1 מתוך 4: לעבור על התבלינים שלך לפני שאתה מארגן אותם
- 1הוציאו את כל התבלינים שלכם. תסתכל על התבלינים שלך כדי לקבל תחושה של לא רק מה שיש לך, אלא כמה מכל תבלין יש לך. עם מידע זה ביד, תוכלו להתחיל לחשוב איזו שיטה ארגונית היא הטובה ביותר עבורכם ועבור התבלינים שלכם.
- 2שלבו תבלינים שיש לכם מכפילים מהם. אין צורך שיהיו שלוש מיכלי כמון או שתי מיכלי ג'ינג'ר. שלב תבלינים מאותו סוג במידת האפשר כדי לחסוך מקום. אם יש לכם שני תבלינים מאותו הסוג ששניהם מלאים יחסית, שלבו אותם במיכל גדול יותר במידת האפשר.
- 3מחק תבלינים שלא תשתמש בהם. אם יש לכם תבלינים ארוזים מראש אך נפתחים ואינכם מתכננים להשתמש בהם, תנו אותם לחברים המעוניינים בכך. אם יש לכם תבלינים ארוזים מראש אך לא נפתחים, תנו אותם לחברים או תרמו אותם לבנק המזון המקומי שלכם. אם יש לכם תבלינים שפג תוקפם, זרקו אותם החוצה.טיפ מומחה
דלול את התבלינים שלך ונפטר מכל מה שכבר לא טוב. אם אינך יכול להריח אותם או לטעום אותם, הגיע הזמן להשליך אותם. הרבה תבלינים פג, ואנשים לא מבינים את זה. הם עשויים להשתמש בו פעם אחת למתכון ואז לעולם לא יותר. הסתכלות היא הצעד הראשון הטוב ביותר להתארגנות.
- 4נקו את בקבוקי התבלינים שתשמרו. אם יש לך בקבוקים ריקים - למשל, מתלה תבלינים - שאותם ברצונך לשמור ולמלא מחדש בתבלינים טריים יותר, שטוף אותם ביסודיות ותן להם להתייבש לפני מילוי מחדש. אם יש לכם תבלינים ארוזים מראש שלא תמלאו מחדש, פשוט השתמשו במטלית לחה ושפשפו בזהירות את החלק החיצוני של הבקבוק.
- 5תייגו תבלינים בודדים. אם אתה קונה תבלינים ללא תווית מסיטונאים, מצרכנים אתניים או ממקום אחר, תצטרך לסמן אותם. זה יעזור לך לעקוב אחר מה שיש לך וכמה בן כל תבלין.
- הדרך הזולה ביותר לסמן את התבלינים שלך היא פשוט להטיח מעט מסקוטייפ על המיכל הניתן לאטימה חוזרת שתאחסן בהם. כתוב את שם התבלין ואת התאריך שקיבלת אותו על הקלטת באמצעות סמן או עט.
- הסר את הקלטת בתום פג התבלין או כאשר תחליט להשתמש במיכל זה לאחסון תבלין אחר.
יש לקבל עדיפות נמוכה ביותר לתבלינים אלה בעת ארגון התבלינים שלך, או להשליך אותם לחלוטין.
שיטה 2 מתוך 4: ארגון על בסיס שימוש
- 1זהה את התבלינים איתם אתה מבשל באופן קבוע. כדי לארגן את התבלינים שלך בהתאם לרמת השימוש בהם, יהיה עליך להבין באילו מהם אתה משתמש בתדירות הגבוהה ביותר. ערכו רשימה של המנות האהובות עליכם, המנות שאתם מבשלים בתדירות הגבוהה ביותר. ליד כל מנה רשמו את התבלינים המעורבים במנה. רשימה משנית זו תהיה המדריך לארגון התבלינים שלך.
- תבלינים שאתה משתמש בהם באופן קבוע צריך לתת מקום לגאווה כאשר אתה מארגן את התבלינים שלך. מקם אותם במיקום נוח כמו בשורה העליונה של מתלה תבלינים או לכיוון החלק הקדמי של מזווה המטבח שלך.
- 2העבר תבלינים המשמשים מדי פעם לאזור האמצעי. ערכו רשימה של מנות שאתם מבשלים רק לסירוגין או לעיתים נדירות. שרטטו עמודה שנייה לצד הרשימה וזיהו את התבלינים המשמשים בכל אחת מהמנות הללו. השתמש ברשימה זו כדי לקבוע אילו תבלינים צריכים להיות ממוקמים לכיוון אמצע ארון התבלינים או באמצע מתלה התבלינים.
- 3מניחים את התבלינים הכי פחות בשימוש בחלק האחורי. אם אתה מסתכל על תבלין מסוים ומבין שמעולם לא השתמשת בו, או לא זוכר מתי השתמשת בו בפעם האחרונה, הצב אותו במצב בעדיפות נמוכה כשאתה מארגן את התבלינים שלך כמו החלק האחורי של ארון המטבח. יש לקבל עדיפות נמוכה ביותר לתבלינים אלה בעת ארגון התבלינים שלך, או להשליך אותם לחלוטין.
- תבלינים ללא תווית או תבלינים שלא תוכלו לזהות נופלים גם הם לקטגוריה זו.
כדי לארגן את התבלינים בשיטת אחסון זו, יהיה עליכם לקבוע כמה מדפים יש לכם.
שיטה 3 מתוך 4: התארגנות לפי חיי מדף
- 1הפוך תבלינים טריים לנגישים ביותר. תבלינים טריים נמשכים בדרך כלל רק כמה ימים. כשמארגנים תבלינים על פי חיי המדף שלהם, עדיף להשתמש בתפריטים הטריים ביותר. על ידי הצבת תבלינים ש"יפוגו "בקרוב במקום קל להגיע, אתם מגדילים את הסיכוי שתשתמשו בהם בפועל.
- עלי דפנה, בזיליקום, זרעי סלרי ורוב התבלינים הטריים האחרים נמשכים חמישה עד שבעה ימים.
- עירית טרייה ונענע נמשכות בדרך כלל שבעה עד עשרה ימים.
- גם עשבי תיבול נוטים להזדקן די גרוע. השתמש בהם במהירות האפשרית.
- פרחים יבשים, הדרים פרחים ופרחים יש להשליך לאחר כשלושה חודשים.
- 2שים תבלינים עם חיי מדף ארוכים יותר במקום נגיש פחות. רוב התבלינים שלך הם כנראה בצורתם הטחונה או המיובשת. התבלינים האלה לא ממש הולכים רע - הם פשוט מאבדים מכוח הטעם שלהם. יש תבלינים שעושים זאת מהר יותר מאחרים. בדרך כלל, תבלינים מאבדים טעם לאחר שנה עד שלוש שנים.
- תבליני אבקה הנוטים לאבד את טעמם כוללים במהירות פלפל שחור, ג'ינג'ר וכורכום.
- תערובות תיבול מאבדות לעיתים קרובות את העוצמה לאחר שנה או שנתיים בלבד.
- אם אתה רוכש תבלינים ארוזים מראש, ייתכן שתקבל תאריך "שימוש עד" על המכולה. השתמש בתאריך זה להנחיית התהליך הארגוני שלך.
- אין שום דרך לקבוע בדיוק כמה זמן תבלין מסוים יהיה יעיל. שמירת הטעמים תלויה בתנאי האחסון, בטמפרטורה ובתכונות הטבועות של התבלין עצמו.
- 3מניחים תבלינים שלמים במקום הכי פחות נגיש. תבלינים שלמים נוטים להישאר טריים ושימושים לאורך זמן. אחסן את גרגירי הפלפל השחורים, זרעי החרדל, ציפורן השלמה, מקלות הקינמון וכן הלאה במיכלים אטומים לכיוון החלק האחורי של המזווה שלך או במקום לא שווה מהדרך.
- תבלינים שלמים נשארים טריים כארבע שנים.
- גם לתמציות חיי מדף של כארבע שנים (למעט תמצית וניל, אשר חיי מדף בלתי מוגבלים).
כדי לארגן את התבלינים שלך בהתאם לרמת השימוש בהם, יהיה עליך להבין באילו מהם אתה משתמש בתדירות הגבוהה ביותר.
שיטה 4 מתוך 4: בחירת אכסון התבלינים שלך
- 1השתמש במדף תבלינים. מתלה תבלינים הוא גוף מטבח המורכב משורות בקבוקים או מיכלים הפונים כלפי חוץ, שכל אחד מהם מכיל תבלין אחר. בקבוקים אלו עשויים להיות ריקים ומוכנים לסימון, או שהם עשויים להיות ארוזים מראש בתבלינים שונים ויכללו את השם של כל אחד מהם על המכולה. אתה יכול למלא את מיכלי ארון התבלינים הארוזים מראש כאשר אתה ממצה את האספקה הראשונית.
- מתלה התבלינים בדרך כלל יעמוד על 24" x 12" x 5" (61 x 30 x 12,5 ס"מ).
- החיסרון העיקרי של מתלה התבלינים הוא שיש לו מספר מוגבל של חריצים. עם זאת, מעטים האנשים שישתמשו ביותר מ -20 התבלינים הסטנדרטיים שמאפשר מתלה התבלינים. חשוב על השימוש בתבלינים שלך לפני שתשקיע במדף תבלינים.
- 2השתמש במערכת מדף. אחסון תבלינים במדף הניתן לגיבוב הוא אפשרות נוספת. זה מאפשר לך לארגן תבלינים בקלות לפי טריות או שימוש. לדוגמה, באמצעות מדפים, אתה יכול להניח את התבלינים שבהם אתה משתמש בתדירות הגבוהה ביותר (או שהם הקרובים ביותר לתפוגה) בחלקם העליון ואת אלה שבהם אתה משתמש בתדירות נמוכה ביותר (או אלה שהכי רחוקים מהתפוגה) בתחתית.
- ארונות תבלינים רבים ניתנים לגיבוב. אם תקבל עוד תבלינים, תוכל פשוט להשיג ארון נוסף ולהוסיף אותו לערימה.
- בצד החיסרון, מדפי תבלינים אינם מסוגלים להכיל תבלינים ארוזים מראש בגודל ג'מבו. הם מכוונים במקום זאת לבקבוקי תבלינים סטנדרטיים מהזן שמגיעים עם מדפי תבלינים.
- 3השתמש בתוספת למגירת תבלינים. תוספת למגירת תבלינים היא מוצר מטבח מפלסטיק דקיק הנכנס למגירת מטבח עמוקה יותר. יש לו שורות מקבילות המופנות מעט כלפי מעלה כך שמכלי התבלינים שלך נגישים בקלות. זו בעצם גרסה גדולה יותר ולא ניתנת לערימה של מערכת המדפים הניתנת לגיבוב, עם שורות תבלינים מסודרות בשורה על פני המגירה שתבחר להניח אותה.
- אתה יכול לחתוך את הכנס למגירת התבלינים בזהירות בעזרת מספריים כדי להבטיח שהוא נכנס למגירה שלך. רק זכרו, ברגע שחתכתם, אין דרך חזרה, אז בחרו מגירה גדולה מספיק שתוכל להכיל את כל התבלינים שלכם ולהתאים לצמיחה עתידית (אם אתם מאמינים שתוסיפו עוד תבלינים לרפרטואר שלכם).
- בעת שימוש בתוספת למגירת תבלינים, כדאי להשתמש במערכת אלפביתית. במילים אחרות, שורה את התבלינים שלך לפי שם, החל מהתבלינים המתחילים ב (או הקרוב ביותר) "A" בצד שמאל למעלה, ואז עוברים על פני השורות וממשיכים לשורה הבאה כאשר אחד מלא.
טיפ מומחהאם אתה שומר את התבלינים במגירה, תייג את החלקים העליונים. לאחר מכן מקם את התבלינים בסדר אלפביתי כך שיהיה קל יותר לראות מה יש לך.
- 4השתמש בארון תבלינים נשלף. ארון תבלינים נשלף הוא מתקן במטבחים רבים. כדי לארגן את התבלינים בשיטת אחסון זו, יהיה עליכם לקבוע כמה מדפים יש לכם. בהתבסס על מספר המדפים, תוכלו לארגן את התבלינים שלכם במספר דרכים.
- תוכלו להשתמש באחת משתי שיטות הארגון הנפוצות ביותר (תאריך תפוגה ותדירות השימוש).
- בנוסף, בהנחה שיש למטה רק שני מדפים ושקע גדול יותר לשמן בישול או חומרי יסוד אחרים, אתה יכול להציב תבלינים חריפים מאוד על המדף התחתון ותבלינים עדינים יותר (בזיליקום, כוסברה, זרעי סלרי) במדף העליון.
- 5אחסן את התבלינים שלך במקום כהה. האור הורס את מולקולות הטעם שנותנות לתבלינים את העוצמה שלהם. שמור אותם בארון מטבח, במזווה שלך או במקום הרחק מאור.
- אם אתה משתמש במדף תבלינים עצמאי, אחסן אותו במזווה או במקום אחר שהוא לא יהיה חשוף לאור ישיר קבוע.
קרא גם: כיצד להסיר צבע שיער מקיר?
