איך מכינים צילומי ג'לו של חנוכה?
שחררו את הג'לטין מדפנות תבנית הכיכר בעזרת מרית אופסט או מטרפה.
בעוד שלחנוכה אין קוקטייל חתימה משלו, צילומי ג'לו אלה מבוססים על המנורה מרטיני של גוון קנילי. קוראסאו מעניק לזריקה גוון כחול, בעוד פתיתי זהב אכילים מזכירים לנו חגורה (מטבעות שוקולד).
הניחו את הזריקות על מגש ופזרו עליהם עלה זהב אכיל.
מנות: בערך 16 עד 20
- 8 אונקיות. (240 מ"ל) וודקה אוכמניות
- 2,5 עוז. (75 מ"ל) קוראסאו
- 2 עוז. סירופ פשוט
- צבע מאכל כחול (אופציונלי)
- 3,5 אריזות ג'לטין ללא טעם
- פתיתי זהב אכילים לקישוט
- 1מרססים קלות תבנית כיכר עם תרסיס בישול נון סטיק.
- 2שלב את הוודקה והקוראסאו בסיר.
- 3מוסיפים את הסירופ הפשוט ומערבבים את החומרים במטרפה. אם אתה רוצה זריקת ג'לו כחולה יותר, הוסף צבעי מאכל בשלב זה עד שהנוזל יהיה הגוון הרצוי לך.
- 4מפזרים את הנוזל עם הג'לטין ומאפשרים לתערובת לפרוח במשך 1 עד 2 דקות.
- 5מניחים את הסיר על כיריים. על אש נמוכה, הקציפו את החומרים יחד למשך 5 דקות, או עד שהג'לטין נמס לחלוטין.
- 6יוצקים את תערובת הג'לטין לתבנית הכיכר. מקררים את הג'לטין למשך 4 שעות או למשך הלילה.
- 7שחררו את הג'לטין מדפנות תבנית הכיכר בעזרת מרית אופסט או מטרפה.
- 8תמוך בג'לטין בכף היד שלך כשאתה הופך את תבנית הכיכר מעל קרש חיתוך.
- 9הורד בעדינות את הג'לטין על הלוח כדי למנוע שבירה.
- 10פורסים את הג'לטין לריבועים בעזרת סכין שף חדה.
- 11הניחו את הזריקות על מגש ופזרו עליהם עלה זהב אכיל.
- הגישו את הזריקות עם חתיכות גסט, אם תרצו.
- מחבת כיכר זכוכית או מחבת מתכת שאינה תגובתית יעבדו בצורה הטובה ביותר למתכון זה.
- לחלופין, תוכלו למזוג את הג'לטין לכוסות זריקות פלסטיק או לעצב את הזריקות במגש קרח.
- מחבת כיכר
- תרסיס בישול נונסטיק
- סיר בינוני
- להקציף
- מרית אופסט
- קרש חיתוך
- הסכין של השף
- מגש להגשה
- חגורה להגשה (לא חובה)
קרא גם: איך ראשית מכונת קפה של Keurig?
