איך מכינים מיני טארטים של מנגו?
כף את חלקי המנגו לבסיס כל מאפה והצקת את תערובת ביצי המנגו מעל.
פירות, במיוחד בעונת השיא, נהדרים לגוף ויכולים להצית ולהלביש קינוחים. נסו את המתכון לטארט המנגו הזה, בגרסה חמודה ומיני.
מכין 12 מנות
- 375 גרם מאפה קצר מתוק
- 1 מנגו קצוץ (כ 200 גרם)
- 200 מ"ל חלב קוקוס
- 75 מ"ל קרם כפול
- מיץ תפוזים 50 מ"ל
- 50 גרם סוכר
- 2 ביצים
- קצת קורנפלור
- 1מרדדים את המאפה וחותמים 12 סיבובים בקוטר של כ -10 ס"מ (10,2 ס"מ). מלאו מגש מאפינס בספינות נייר ודחפו בזהירות את הסיבובים לכל אחד.
- 2מכסים בנייר כסף ומצננים למשך 30 דקות.
- 3דוקרים את הבסיס ודוחפים את נייר הכסף למטה כדי לשבת חרוזים אפויים בכל כוס. אופים עיוור במשך 10 עד 15 דקות עד שהוא כמעט זהוב.
- 4מבשלים בעדינות את המנגו במיץ התפוזים וכמה כפות סוכר עד לריכוך. מסננים תערובת, אך שומרים על המיץ.
מוזגים את תערובת הביצים ומיץ המנגו השמור. - 5מקציפים את הביצים עם יתרת הסוכר ומניחים בצד.
- 6מערבבים מעט מחלב הקוקוס עם הקורנפלור. מביאים לרתיחה את שארית חלב הקוקוס ואז מבשלים ומוסיפים לתערובת הקורנפלור להסמיכות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את השמנת.
- 7יוצקים את תערובת הביצים ומיץ המנגו השמור.
- 8כף את חלקי המנגו לבסיס כל מאפה והצקת את תערובת ביצי המנגו מעל.
- 9אופים בטמפרטורה של 163 מעלות צלזיוס (160 מעלות צלזיוס) למשך 35 עד 40 דקות עד שהוא קפיצי למגע.
קרא גם: איך מכינים סנדות גלידה בטעמים?
