איך מכינים "מקרונים עם סלסה רוג'ה ושמפניונים" (מקרונים עם רוטב אדום ופטריות)?
Macarrones con salsa roja y champiñones הוא מאכל איטלקי שהפך פופולרי גם מחוץ לאיטליה, ומתפשט ברחבי העולם.
Macarrones con salsa roja y champiñones הוא מאכל איטלקי שהפך פופולרי גם מחוץ לאיטליה, ומתפשט ברחבי העולם. תוכלו ללמוד כיצד להכין את המנה הלבבית הזו בכמה צעדים פשוטים.
- 500 גרם מקרונים (מקרונים)
- 250 גרם פטריות
- 4 עגבניות קצוצות, ללא קליפה או זרעים
- 1 בצל קצוץ
- 2 כפות (30 מ"ל) שמן זית
- 0,5 כוס יין אדום
- 1/2 כף (7,4 מ"ל) של אורגנו
- כף (15 מ"ל) כף חמאה
- 1/2 כוס (120 מ"ל) קרם דה לצ'ה
- מלח ופלפל לפי הטעם
מוסיפים את המקרונים ומערבבים אותם כדקה, או עד לכיסוי הסלסה.
- 1מבשלים את המקרונים, עם הרבה מים מבושלים עם מלח ומעט שמן, למשך כ- 12 דקות. מבשלים עד שהפסטה נשארת אל דנטה.
- 2מוציאים את הסיר מהאש ומרוקנים את הפסטה.
- 3מניחים את החמאה בשמן הזית במחבת אחרת.
- 4מוסיפים את הבצל ונותנים לתערובת להתבשל עד להשחמה.
- 5מוסיפים את העגבניות, היין האדום והאורגנו. בהמשך, הוסיפו תבלינים כמו מלח ונייר. תנו לבשל בחום בינוני במשך 10 דקות.
- 6מוסיפים את הפטריות ומניחים לבשל לפחות ארבע דקות.
- 7לאחר סיום התהליך, החזירו את הסלסה למדורה והוסיפו את הקרמה דה לצ'ה.
- 8מוסיפים את המקרונים ומערבבים אותם כדקה, או עד לכיסוי הסלסה.
- 9מגישים ומפזרים גבינת פרמזן.
- כדי לטגן את התערובת, השתמש בשמן צמחי יציב בחום ובקור. שמן זית מומלץ מכיוון שהוא משמש במאכלים איטלקיים רבים.
- מים
- סיר
- מחבת
קרא גם: כיצד לקלף סיבי אנגורה?
