איך מגדלים אפונת יונים?
מכיוון שאפונת יונים כל כך קשוחה, כמעט כל הזרעים שתשתלו צריכים לנבוט ולגדל.
אפונת יונים הם קטניות אגוזיות מעט הפופולריות במטבחים האפריקאים, ההודים והקריביים. הם יבול נהדר לגידול מכיוון שהם עמידים לבצורת ויכולים לשגשג בסוגים רבים ושונים של קרקעות. הם עושים הכי טוב כאשר הם נטועים בתחילת האביב ונבצרים בסוף הקיץ. השתמשו בהם במנות האהובות עליכם במקום עדשים, שעועית או חומוס, או בישלו מנת אפונת יונים מסורתית, כמו ארוז קון גנדולות.
שיטה 1 מתוך 2: שתילה וקציר
- 1קנו זרעים באופן מקוון או ממרכז הגן המקומי שלכם. תלוי איפה אתה גר, ייתכן שתצטרך לבקש ממרכז הגן שלך להזמין את הזרעים עבורך, או שתוכל לבצע הזמנה באינטרנט. רוב הזרעים מגיעים באריזות של 50 או 100, ואתה יכול לשתול כמה מהם שתרצה ולשמור את השאר לעונת השתילה הבאה.
- כדי לשמור את הזרעים לשנה הבאה, שמור אותם באריזה המקורית ואחסנו אותם במקום יבש.
- 2המתן עד לאחר הכפור האחרון של העונה כדי לשתול את הזרעים שלך. אפונת יונים מסתדרת בצורה הטובה ביותר באקלים המגיע ל -65 עד 35 מעלות צלזיוס (18 עד 35 מעלות צלזיוס) במהלך חודשי האביב והקיץ. זה לוקח בערך 3-4 חודשים עד שהם גדלים ופורחים, אז אתה יכול לצפות שהקציר הראשון שלך יהיה באמצע הקיץ.
- במדינות כמו אירופה וקנדה, יש לשתול אפונת יונים מדי שנה. באקלים חם יותר שלא חווה טמפרטורות מקפיאות, הם יחזרו כל שנה בכוחות עצמם.
מתי לצפות לכפור האחרון: אתה יכול לחפש באינטרנט את המיקום הספציפי שלך כדי לקבוע מתי צפוי הכפור האחרון. נסה לחפש "מיקוד כפור אחרון" או " אזור קשיחות אחרון כפור". לדוגמה, אם תחפש " אזור קשיחות אחרון באוהיו", תגלה שהכפור האחרון צפוי בין התאריכים 1 עד 31 במאי.
- 3שתל את הזרעים שלך באדמה מתנקזת היטב כדי שלא יהיו ספוגים מים. אפונת יונים הם יבול קשוח מאוד שיכול לעמוד בבצורת ולשגשג בהמון סוגים שונים של אדמה. הם יגדלו בשיא הביצועים שלהם אם הם לא יהיו רוויים יתר על המידה עם גשמים, אז בחרו באדמה מתנקזת היטב אם יש לכם אפשרות זו.
- אלה יבול נהדר לשתול אם אתה חי באקלים יבש וצחיח.
- כדי לבדוק עד כמה האדמה שלך מתנקזת, חפור חור שעומק מטר אחד ורוחב מטר אחד. מלא את החור במים והגדר טיימר ל -10 דקות. אם המים התנקזו מהחור, יש לך אדמה שמתנקזת היטב.
אם אתם אוהבים אפונת יונים וחיים באקלים קר יותר, ניתן לגדל אותם בהצלחה בחממות. - 4חופרים חורים בעומק של 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ) ובהפרש של 10 ס"מ (10 ס"מ). השתמש בידית קטנה כדי ליצור את החורים לזרעים שלך. אפונת יונים משמשת לעתים קרובות כצמחי גידור, לכן שקול אם ברצונך להקים אותם לאורך היקף רכושך.
- אם אינך רוצה להסתכן בלכלכת הידיים, חבש זוג כפפות גינון בזמן שאתה עובד.
- 5שים רווח של 2 מטר בין כל שורת זרעים. אם אתם נוטעים מספר שורות של אפונת יונים, השאירו מספיק מקום ביניהן כדי שלא יהיו צפופים ככל שהם גדלים. הרווח הנוסף בין השורות יאפשר לכם לקצור את האפונה גם ביתר קלות.
- אם אתה צריך לשתול את השורות קרובות יותר, נסה למקד את המיקום של כל זרע כך שיהיה כמה שיותר מקום בין כל אחד מהם. לדוגמא, בשורה 1 תוכלו לשתול זרע בגודל 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ) ו -13 ס"מ (13 ס"מ) ובשורה 2 תוכלו לשתול זרע בגודל 8 ס"מ (7,6 ס"מ) ו 18 ס"מ (18 ס"מ).
- 6הכניסו זרע אחד לכל חור וכסו אותו בחזרה באדמה. כשאתה מחליף את האדמה שהסרת, טפח אותה בעדינות בעזרת כף היד שלך כדי שהאדמה לא תהיה רופפת. מכיוון שאפונת יונים כל כך קשוחה, כמעט כל הזרעים שתשתלו צריכים לנבוט ולגדל.
- אם אתה מכניס יותר זרעים לכל חור, ייתכן שתצטרך לזכור לדלל את הצמחים הקטנים יותר ברגע שהם מתחילים לגדול כדי שלא יהיו צפופים מדי.
- 7עשב את ערוגות הזרע בכל שבוע עד לאחר קצירת האפונה. אפונת יונים לא זקוקה לתחזוקה רבה - הם יכולים לשגשג אפילו בצורת ועלולים להכות שורש באדמה לא רצויה. אבל, הם יהיו בריאים יותר וייצרו יותר אם האדמה נשמרת נקייה מצמחים אחרים.
- דאג ללבוש כפפות גינון כשאתה עשב. לעשבים מסוימים יש קוצים או מדבקות דוקרניים יותר מאשר יכולים לגרות את העור.
אם אתה מוצא מתכון שקורא לעדשים או שעועית, אתה יכול פשוט להחליף את אפונת היונים במקומם. - 8בחרו את תרמילי האפונה הירוקה ביד כדי להשתמש בהם כשהם טריים. נדרשים כ -20 שבועות או 4-5 חודשים מנטיעת הזרעים עד להופעת פרחים. משם, אתה אמור לראות שעועית חדשה מופיעה מדי יום. כל שעליך לעשות הוא לצבוט את התרמילים בשלמותם במקום בו הם מצטלבים עם הגבעול.
- אפונה של יונים טריות משמש לעתים קרובות במתכוני קארי מסורתיים. הם גם תחליף נהדר לאפונה שחורה, אפונה צהובה, שעועית לימה ועדשים.
- 9השאירו תרמילים על הצמח כדי לתת להם להתייבש. במקום לקטוף את השעועית כשהם הופכים לירוקים, השאירו אותם בשקט עד שהתייבשו והשחמו. משם, אתה יכול בקלות להצמיד אותם מהצמח ולקצור את השעועית על ידי הסרת הקליפה החיצונית המיובשת.
- אפונת יונים יבשים הם מצרך מצוין שיש במזווה שלכם. ניתן להשתמש בהם בדומה לעדשים ושעועית יבשה אחרת בהמון מתכונים שונים.
שיטה 2 מתוך 2: אחסון ושימוש באפונת יונים
- 1שומרים אפונה של יונים טריות לא קליפות במקרר במשך 3-4 ימים. כדי להפגיז אותם בקלות, הרתיחו אותם בסיר גדול למשך 5-7 דקות. כשהם מתקררים, אתה אמור להיות מסוגל לקלף את הגוף. הוסיפו אותם למתכון שלכם לפי ההוראות.
- ניתן לאחסן את אפונת היונים בשקית סגירה חוזרת או קערה פתוחה במקרר.
- 2אחסן אפונה של יונים יבשות במזווה למשך 2-3 שנים. אחסן אותם בכלי אטום במקום יבש. כדי להשתמש באפונת יונים יבשה, יש לכסות אותם במים קרים ולהשרות אותם במשך 6-8 שעות, ואז להוסיף אותם למתכון לפי ההוראות.
- אם אתה משתמש בסיר לחץ, עקוב אחר אותם הוראות שבהם היית משתמש בעדשים או שעועית יבשה.
אם אתם נוטעים מספר שורות של אפונת יונים, השאירו מספיק מקום ביניהן כדי שלא יהיו צפופים ככל שהם גדלים. - 3הכינו דאל אם אתם נהנים מטעם המטבח ההודי. דאל מיוצר בדרך כלל עם אפונה של יונים, בצל, ג'ינג'ר טרי, כמון, כוסברה, עגבניות וכורכום. ישנם מתכונים רבים ושונים שתוכלו לבחור מהם. יש המוסיפים ג'לפינו לתבלין נוסף, ואילו אחרים מערבבים עדשים, גזר או אפילו תפוחי אדמה.
- לעתים קרובות "דאהל" מאוית כ"דאל "," דאל "," דייל "או" דאל ".
- אם אתה מוצא מתכון שקורא לעדשים או שעועית, אתה יכול פשוט להחליף את אפונת היונים במקומם.
- 4מבשלים ארוז קון גנדולות, מנה פורטו-ריקנית אהובה. זו מנת מילוי שארוזה אגרוף טעים. אפשר להכין אותו בפשטות עם מרכיבי מזווה בסיסיים, או להגדיל אותו עם הרבה מרכיבים טריים ותבלינים. למתכון בסיסי תזדקקו לאפונת יונים, אורז, תיבול אדובו, סזון גויה, רוטב עגבניות ורוטב סופיטו.
- אתה יכול להשתמש באפונת יונים טריות או כאלו שיובשו עבור ארוז קונדנדולות. אם אתה משתמש באבשים מיובשים, רק דאג להתחיל להשרות אותם מספיק מוקדם ביום כדי שיהיו מוכנים בשעת האוכל.
- 5תחליף אפונת יונים עדשים, שעועית, וחומוס. לאפונת יונים יש טעם אגוזי מעט והם פריכים כשנוגסים בהם. הם משתלבים נהדר עם מנות הודיות, קריביות ואפריקאיות, אך ניתן להוסיף אותם גם לסלטים, מרקים ותבשילים יומיומיים.
- אפשר אפילו לאכול אפונת יונים טרייה מהתרמילים שלהם כחטיף בריא ופריך.
- אם אתם אוהבים אפונת יונים וחיים באקלים קר יותר, ניתן לגדל אותם בהצלחה בחממות.
קרא גם: איך מגדלים דלעת ספגטי?
