כיצד להשתמש בסחיטת הדרים?
שימוש בסחיטת הדרים כף יד היא דרך קלה ויעילה להפקת המיץ מפירות הדר.
שימוש בסחיטת הדרים כף יד היא דרך קלה ויעילה להפקת המיץ מפירות הדר. בחרו את הפירות הטובים ביותר למיץ על ידי בדיקת מוצקותם וודאו שהוא לא קר יותר מטמפרטורת החדר. מגלגלים את הפירות על השיש בלחץ עדין לפני שמוציאים אותו למיץ. לבסוף, חתכו את הפירות למינוף מיטבי ומיצוי מיצים.
חלק 1 מתוך 2: בחירת וחתוך פירות
- 1מרגישים את מוצקות הפרי. בחר פרי טרי ובשל. בחר פרי מעט (ואחיד) רך, אך לא רטוב. הימנע ממיץ פרי שמרגיש קשה.
- ככל שהפרי יהיה קשה יותר, כך יהיה קשה יותר למיץ.
- ככל שהפרי מרגיש כבד יותר, כך הוא יהיה עסיסי יותר!
- לפרי ההדר הטובים ביותר קליפה נטולת פגמים, וניחוח עז ומתוק.
- 2וודא שהפירות הם לפחות בטמפרטורת החדר. השאירו אותו בישיבה בטמפרטורת החדר עד שהוא כבר לא קר למגע. חממו את הפירות במיקרוגל, בגובהו, למשך עשרים עד שלושים שניות, אם תרצו. תן לו להתקרר למשך דקה.
- פירות חמים קלים יותר למיץ.
- חימום של הפרי שימושי במיוחד אם היה בקירור.
- 3מגלגלים את הפרי בידיים. החזק את הפירות על גבי משטח עבודה או משטח אחר. הפעל לחץ עדין. מגלגלים את הפרי קדימה ואחורה.
- גלגול הפירות משחרר את החלקים הפנימיים שלו, כדי להכין את הפירות למיץ.
- 4חותכים את הפרי בעזרת סכין שף גדולה. הפוך את החתך למעט מחוץ למרכז. חותכים את הפרי לאורך אם הוא ישתלב כך בסחיטה שלכם. אם לא, חותכים את הפרי לרוחב ואז פורסים את קצה הקליפה המחודד (אם רלוונטי).
- אתה יכול להוציא יותר מיץ מפירות כמו לימונים וליים על ידי חיתוך לאורכם במקום לרוחב.
- חיתוך קצה הקליפה ייתן לך מנוף רב יותר לשימוש בסחיטה ידנית.
הסחיטה תהפוך את הקליפה כך שהיא כמעט מבפנים החוצה.
חלק 2 מתוך 2: מיצוי המיץ
- 1מכניסים את הפירות לסחיטה. דאג למקם את הצד החתוך של הפרי כלפי מטה. הכיפה הפנימית של הסחיטה צריכה להידחק לכיוון קצה הפרי.
- הצבת הצד החתוך עם הפנים כלפי מטה עשויה להיראות נגד אינטואיטיבית בהתחלה. עם זאת, אם תשאיר את הצד החתוך כלפי מעלה, המיץ ישפריץ כלפי מעלה!
- 2קירב את הידיות. החזיקו את הסחיטה מעל קערה. הניחו את הידית התחתונה ביד הלא דומיננטית שלכם. לחץ כלפי מטה על הידית העליונה ביד הדומיננטית שלך, עד שהידיות קרובות מספיק זו לזו כדי שתוכל לאחוז בהן בשתי ידיים בבת אחת.
- אם אתה יודע בדיוק כמה פרי אתה צריך למיץ, תוכל לדלג על המיכל הנפרד וללחוץ ישירות לסיר או כלי בישול אחרים.
- 3סוחטים את הידיות. הניחו יד אחת מול השנייה. אחז את ידיות הסחיטה בשתי ידיים בו זמנית. סוחטים מספר פעמים, עד שהמיץ מפסיק לזרום מהסחיטה.
- הסחיטה תהפוך את הקליפה כך שהיא כמעט מבפנים החוצה.
- פרי הדר
- סחיטת הדרים
- קערה
- הסכין של השף
- קרש חיתוך
קרא גם: כיצד להשתמש במכונת קפה טסימו?
