איך מכינים חומץ חמוציות?

שוטפים את החמוציות. הסר פריטים זרים ולכלוך.

אפשר לחמוציות להתייבש. זה הכי קל אם מניחים אותם על מגבת נייר מטבח שסודרה מעל רשת.

ארזו את החמוציות במיכל הנבחר. מלאו שלושת רבעי הדרך.

מחממים את החומץ לסף רתיחה ומסירים ברגע שהוא מגיע לנקודה זו.

יוצקים את החומץ על החמוציות הארוזות. הוסף חמוציות נוספות אם יש מקום, אחרת פופ על המכסה.

הכניסו את החומץ למקום שטוף שמש, כמו למשל אדן החלון ותנו לחומץ להחדיר. השאירו אותו למשך שבועיים לפחות. אם זה לא זמן שטוף שמש במיוחד, השאר יותר.

טעם את זה. אם אתה אוהב את הטעם, הוא מוכן לשימוש. אם לא, מסננים את החומץ, מוסיפים עוד חמוציות למיכל (אורזים היטב) ויוצקים חזרה את החומץ המסונן.

תשתמש בזה! הוסיפו לתלבושות לסלטים, כולל סלטים על בסיס בשר (נהדרים לשאריות הודו).