איך לקשט מגש הודו?
אם ברצונך לקשט את המגש בצורה מינימלית, בחר בפלטה חסונה שעליה כניסה חגיגית או צבעונית.
אחד החלקים המשביעים ביותר בהכנת תרנגול הודו לארוחת ערב הוא להגיע להגיש לחברים ולמשפחה על מגש יפה! בין אם חיממתם תרנגול הודו מבושל מראש מהחנות או ביליתם שעות במטבח בהכנתכם בעצמכם, בחירה וקישוט מגש ההגשה הנכון יכולה להעניק להודו שלכם מראה מהנה או מתוחכם. אתה יכול להשתמש בעשבי תיבול טריים חתוכים, פרי חתוך או פשוט מגש צבעוני כדי להגיש את יצירת המופת שלך בסגנון.
שיטה 1 מתוך 3: בחירת מגש נכון
- 1השתמש במשקל מטבח כדי לשקול את הודו. המגש שתבחר צריך להיות חזק מספיק כדי להחזיק את הודו, אבל קל מספיק כדי שתוכל לשאת. הקפד למדוד את משקל הודו, יחד עם אורך ורוחב, מבעוד מועד כדי שתוכל לבחור מגש גדול מספיק.
- אם תרנגול ההודו שלך גדול, כדאי להימנע מגשים שעשויים מפלסטיק דק שעשוי להיתקע מתחת למשקל.
- זכור כי מלית תוסיף משקל נוסף להודו. נסה לחפש פלטות קרמיקה או זכוכית יציבות אשר יוכלו לעמוד במשקל התצוגה שלך.
- 2בחר מגש עמיד בחום כדי להחזיק את הודו טרי. רוב פלטות הזכוכית או הקרמיקה אמורות להיות מסוגלות לעמוד בחום מהתרנגול ההודו החם, אך יש להיזהר כשאתה מסתכל על פלטות פלסטיק. לא כל פלטות הפלסטיק עמידות בחום ועלולות להמיס או להיסדק.
- חפש מגשים שיש בהם באר קלה כדי להחזיק את המיצים והקישוטים החמים.
- אתה יכול לרכוש מגש בחנות המכולת המקומית שלך או בחלק המטבח של חנות כלבו מקומית. סביר להניח שתמצאו מגוון רחב יותר של מגשים בעונות חופשת החורף והחורף, אך צבעים ועיצובים פשוטים יוצעו לאורך כל השנה.
- זה עשוי לעזור לבחור מגש עם ידיות חסונות כדי שתוכל לשאת את ההודו לשולחן בקלות.
- 3קבלו מגש עם עיצוב שישלים את הקישוטים שלכם. העיצוב על הפלטה אמור לעזור לאזן את הקישוטים שהוספת. אם אתם מתכננים להוסיף הרבה פירות או ירקות סביב הודו, כנראה שלא תרצו לבחור מגש בעיצוב נועז. התצוגה עשויה להיראות עמוסה, או שלא תוכלו לראות את המגש היפה אם הוא מכוסה בקישוט!
- מצא מגש בעיצוב פשוט אם אתה משתמש בקישוטים צבעוניים. זה יכול להיות צבע לבן פשוט או ניטרלי עם עיצוב כניסה מינימלי. זוהי אפשרות נהדרת גם אם הגדרת המקום בה אתה משתמש היא גם בצבע ניטרלי.
- בחר עיצוב נועז כדי להשלים הודו רגיל. אם ברצונך לקשט את המגש בצורה מינימלית, בחר בפלטה חסונה שעליה כניסה חגיגית או צבעונית. זה יוסיף למצגת הכוללת שלך מבלי שתצטרך לערום מאכלים נוספים כדי להלביש את הודו.
המגש שתבחר צריך להיות חזק מספיק כדי להחזיק את הודו, אבל קל מספיק כדי שתוכל לשאת.
שיטה 2 מתוך 3: הצגת הודו
- 1השאירו את הודו שלם והפכו אותו למרכזה של תצוגת מגש גדולה. הפיכת ההודו למרכזה של הפלטה תמשוך תשומת לב למרקם הפריך והזהוב של עור ההודו לפני שתחתכו לבשר. זוהי דרך נהדרת להציג את העבודה הקשה שהשקעת בבישול ההודו.
- דאגו שתוכלו להרים ולשאת את כל תרנגול ההודו ואת המגש המעוטר לשולחן. בקש עזרה מחבר אם אתה זקוק לה.
- 2חצבו תרנגול הודו כבד בנתחים כדי להקל על ההגשה. אם תרנגול ההודו גדול מכדי להעביר אותו בבטחה, שקול להסיר את בשר השד והירך ולהגיש את המנות האלה בשלמותן. אתה יכול להרכיב את חצאי השד עם הירכיים כדי להיראות כמו גרסה קטנה יותר של תרנגול ההודו שלך, ואז לסיים את גילוף הבשר ברגע שהוא מוגש לשולחן. זוהי גם אפשרות הגשה נהדרת אם אתם הולכים להשתמש בפלטה בינונית או קטנה.
- 3פורסים את ההודו ומסדרים את הבשר על מגש בינוני. אם יש לכם שולחן אוכל קטן, או שרק כמה אורחים משתתפים בו, בחרו להגיש חלק מההודו במקום כל העניין. זו גם דרך טובה להציג תרנגול הודו כבד מדי לנשיאה לשולחן.
- כל שעליך לעשות הוא לגלף את תרנגול ההודו לפרוסות שאפילו עומדים 3/4 אינץ '(1,9 ס"מ) עבה, כך שכל פרוסה היא מספיק גדולה כדי לשמור על המיצים שלו. ואז מסדרים בשר חזה כך שהפרוסות מונחות מעט זו על גבי זו כמו דומינו שנפל. ואז הניחו רגליים נוספות או בשר כהה בקצות הפלטה.
- לא רק לשים את הבשר בערימה גדולה אחת במרכז הפלטה. חום הבשר ימשיך לבשל את הבשר בתחתית הערימה ולייבש אותו.
עלים וענפי עשבי תיבול יכולים להוסיף צבע וטעם לפלטה שלכם, וגם ימנעו מההודו שלא יחליק מהפלטה.
שיטה 3 מתוך 3: בחירת והשכבות של הקישוטים
- 1צור בסיס עלים מתחת להודו באמצעות עשבי תיבול טריים. עלים וענפי עשבי תיבול יכולים להוסיף צבע וטעם לפלטה שלכם, וגם ימנעו מההודו שלא יחליק מהפלטה. בחרו בטעמי עשבי תיבול שישלימו את בשר ההודו ולא ייקחו ממנו. עשבי תיבול כמו רוזמרין, טימין ומרווה הם טעמים נפוצים שכבר נמצאים בתבליני הודו מסורתיים, ויבליטו את בשר ההודו יפה.
- אם אינך רוצה שהטעם מעשבי התיבול יזיק את הודו, בחר במקום להשתמש בחסה או בעלי כרוב. עלי החסה או הקייל ייצרו בסיס ניטרלי למנוחה של הודו, ויוסיפו מרקם לבבי לעיצוב הפלטה שלכם.
- אתה יכול גם לרפד את המגש במגבת טרי נקייה במקום ירקות אכילים כדי למנוע מההודו להחליק. שיטה זו טובה אם אתה רוצה להשתמש בירקות מינימליים על המגש שלך.
- 2השתמש בפירות שלמים וחתוכים כדי למלא את החסר סביב הפלטה בצבע. יתכן שיש לך חללים ריקים מביכים סביב הפלטה שהתרנגול הודו לא ממלא. תרופה מהירה היא למלא את החללים הריקים הללו במגוון פירות שנותרים שלמים ופורסים. לצד מילוי הפלטה, הפירות יוסיפו גם צבעים מנוגדים למנה.
- בחרו בתפוחים מתוקים או טארטים ותפוזים ולימונים הדרים למילוי הכיסים הגדולים יותר. ואז למילוי הכיסים הקטנים, הוסיפו ענבים מרוטים או חמוציות טריות. צבעים מרהיבים אלה המונחים על מצע של עלים ירוקים הם עיצוב צבע מרענן לארוחות המוגשות בשלב מוקדם של היום.
- אם יש לך גישה לעץ תפוח, תפוז או לימון, שקול להשאיר חלק מהגבעול והעלים על הפרי. ברגע שאתה שוטף את העלים והפירות ביסודיות, ניתן למקם אותם באופן ספורדי סביב הפלטה. העלים יספקו פופ של ירוק אדמה ויתנגדו יפה עם תרנגול ההודו החום הזהוב.
- 3פיזור ירקות חתוכים או מאודים לתצוגה דשנה. לתצוגה פחות מתוקה או צבעונית מרהיבה, שלבו את הגוונים הארציים של הירקות בפלטה שלכם. ניתן לקצוץ את הירקות באופן גס למילוי חללים ריקים או לחתוך אותם לחתיכות קטנות יותר ולאדות אותם למרקם רך יותר.
- כמה אפשרויות ירקות מצוינות כוללות: דלעת, תפוחי אדמה, גזר, פטרניפ, בצל ושום.
- כדי להוסיף חום לעיצוב, שכבו ירקות ופירות מבושלים עם הודו. הפירות והירקות יהפכו רכים וישתלבו במיצי ההודו, ויספקו טעם מתוק במיוחד גם לבשר ההודו. קלף כמה גזרים, ופרוס בצל, פטריות ותפוחים לגושים גדולים, ופזר אותם בתחתית התבנית בה אתה אופה את ההודו. טעמים אלה יתאימו לטעמים בתוך תיבול ההודו.
- לקבלת טעם נוסף, הוסיפו גם כמה ענפי טימין. רק דאגו להשאיר את זרדי הטימין גדולים מספיק כדי להימלט על ידי אנשים, כדי שלא יחנקו את הגבעולים.
- 4מפזרים אגוזים שלמים וקצוצים סביב הודו כדי להוסיף מרקם. זה פשוט יוסיף מרקם ארצי ופריסה לפלטה שלך. לפני שתעשה זאת, ודא שאף אחד שאתה מגיש אינו סובל מאלרגיה לאגוזים.
- כמה אגוזים טובים להדגשת טעמי ההודו הם שקדים, ערמונים, אגוזי מלך, אגוזי פקאן ואגוזי לוז. אם אתה רוצה להוסיף זינג של צבע וטעם, הוסף כמה אגוזי פיסטוק קליפים. הצבע הירוק יצוץ על תרנגול הודו זהוב-חום.
הפיכת ההודו למרכזה של הפלטה תמשוך תשומת לב למרקם הפריך והזהוב של עור ההודו לפני שתחתכו לבשר.
- המשיכו לשחק עם הסידור עד שתהיו מרוצים. לפעמים קשה לחזות בעיצוב מלא לפני שהוא מצופה. ברגע שיש לך את כל הקישוטים סביב הודו, המשך לנוע ולעצב את הסידור עד שהצבעים, המרקמים והטעמים מאוזנים.
- כדי למנוע תפוחים טריים משחימים, יש להשרות את פרוסות התפוחים בתערובת של חלקים שווים של מיץ לימון ומים. מיץ הלימון המדולל ישמור את תפוחי חמצון ו מפנה חום בעת הצגתן הפלטה שלך.
- צלו את הירקות והפירות שלכם בנפרד על גבי נייר אפייה כדי לשמור על טעמיהם. לאחר מכן, הניחו אותם סביב הפלטה כדי להוסיף מראה חרוך מעט לתצוגה.
קרא גם: איך לקשט חדר פוג'ה?
