איך שומרים על מזווה מאורגן?

ערכו מלאי של מה שכבר יש לכם. מלאי זה צריך לכלול את סוג המוצר וכן את מספר הפריטים שיש לך. אם אתה באמת מעוניין, הקלד רשימה והשתמש בה לעיון עתידי; שימוש במחשב נייד, מחשב נייד או אייפד תוך כדי עבודה במזווה יכול להקל על ההקלדה.

נקה אוכל ישן. השתמש בהזדמנות מלאי זו כדי להיפטר מכל מה שעבר על תאריך השימוש בו או מכירתו. זרקו גם כל מה שלא התכוונתם לאכול (למשל, אותו חומר אקזוטי שקניתם כיוון שהוא היה מחיר מיוחד, אך בסופו של דבר תהיתם מה לעשות איתו). עם מאכלים מתוארכים, בעוד שרבים עשויים להיות בסדר, זה עדיין סיכון. השלך כל דבר שעשוי להתחיל לקלקל או שנגוע בו עשבים או קשקשים. זה יכול להיות די מפתיע שאוכל שנראה אחרת בסדר כבר התקלקל, אז בדוק היטב.

• אם המזון במצב טוב ובתוחלת החיים שלו, תרמו אותו או תנו אותו למישהו שיכול להשתמש בו.

תראה איך המאכלים שלך מלאים על המדפים שלך. כדי להפחית את הבלאגן והקושי למצוא דברים, חשוב לתכנן כיצד לקבץ את המאכלים יחד. לעתים קרובות המאכלים הנפוצים ביותר, כגון תה או קפה, תבלינים, רטבים ומוצרי שימורים נפוצים תופסים את המדפים בטווח האמצעי, מכיוון שזהו האזור הקל ביותר לגישה.

• בדרך כלל עדיף לקבץ יחד דגנים, קמח, פסטה, אורז ושעועית יבשה.
• אז זה מעשי לקבץ את כל מוצרי השימורים ואת כל מוצרי הצנצנת.
• לחלופין, ייתכן שתמצא עדיף לקבץ דברים לפי סוג, כגון שימורים בקבוצה אחת, אך רוטב פסטה בקבוצה אחרת. מיין לפי הדרך המעשית ביותר עבורך.

השקיעו ביחידות מדפים קטנות. אלה יאפשרו לך לערום כפול מוצרים משומרים, צנצנות ותבלינים אחרים, ויצרו מקום רב יותר ויהיה הרבה יותר קל לראות מה יש במזווה במבט אחד בלבד.

• מאכלים של שקיקים, כמו תבלינים, קינוחים, מרקים מיידיים ומוצרים אחרים יכולים בסופו של דבר להיות טרחה במזווה מכיוון שהם יכולים להחליק מאחורי אוכל אחר ולא לשבת בצורה מסודרת. עדיף למקם את כל השקיקות יחד במיכל אחד (כמו סלסלה או קופסת אוכל עם או בלי מכסה, או אם זה מעשי, אחסן את תכולת השקית בצנצנת. זה מתאים היטב לתבלינים ותוכל למחזר את הצנצנות.
• שקול להסיר שקיות מקופסאות מגושמות ולהוסיף את השקיקיות למיכלי אחסון קטנים יותר. אם בקופסה יש הוראות בישול, חתכו אותן והדביקו אותן למכסה המיכל לצורך התייחסות נוחה. בדרך זו ניתן להיפטר מקופסאות עודפים כדי לחסוך מקום.
• השתמש במזווה "Lazy Susan" כדי להיות מסוגל להפוך את הפריטים. פריט זה נהדר עבור מיכלי תבלינים ועשבים, פחיות ותבלינים. חפש אחד דו קומתי כדי להפיק את המירב מהשטח.

אל תשאירו אוכל רגיש לחום במזווה. אלא אם כן המזווה שלך קר באופן טבעי ועקבי, אל תאחסן שם שום דבר שרגיש לחום (כגון ביצים, שוקולד או חמאה), אלא אם כן יש לך משהו כמו קופסת פוליסטירן או מיכל חסין חום אחר לאחסונם. המקרר בדרך כלל אינו רצוי עבור מאכלים מסוימים הזקוקים רק לסביבה קרירה (במיוחד שוקולד), אך בסביבות חמות זו החלופה הטובה ביותר.

שמרו על המזווה שלכם נקי על ידי ניגוב המדפים והמוצרים כל שבוע בערך. מכיוון שדלתות המזווה לעיתים נדירות מפסיקות להתנדנד, הרבה אבק ופסולת אחרת יכולים למצוא את דרכם ולהתיישב על מאכלים. יתר על כן, תנועה כללית של תבלינים, עשבי תיבול, דגנים וחבילות מזון נוטה להשאיר עקבות של שאריות מזון על המדפים. זה רע אם אתה מאחסן דברים כמו לחם על המדף, שם עדיף לאחסן אותם בשקית נייר. זה גם מושך שרצים, אז הקפד לנקות את הכל באופן קבוע.

הניחו מוצרים כבדים על המדפים התחתונים. זה הופך אותם להרבה יותר קלים לאחזור ופחות נוטים לגרום לפציעה אם הם נופלים.

הימנע מאחסון מזון על הרצפה. מצרכי מזון הממוקמים על שטח הרצפה מקשים הרבה יותר על ניקוי הרצפה ומזיקים או מזיקים יכולים להסתתר מאחוריהם או להימשך לאוכל ביתר קלות.

השקיע בכמה מיכלים אטומים. מיכלים אטומים הם אידיאליים לאחסון מזונות העלולים לגווע בחשיפה לסביבה; איטום אותם יסייע במניעת קלקול. זה יכול גם למנוע התפשטות של חולית או התפרצות מזיקים אחרת. מזונות רבים, כגון אורז, סוכר וקמחים נמכרים כבר במיכלי פלסטיק עם ברגים הניתנים לסגירה, שניתנים לניקוי ושימוש חוזר לאחסון מזונות אחרים. חנויות צדקה מוכרות אותם גם בזול בזול, כולל מוצרים יקרים בדרך כלל כמו Tupperware®, אך לא תמיד מקבלים מכולות תואמות.

• בנה בהדרגה את המיכלים האטומים שלך בכל פעם שיש עליהם מחירי מכירה. זו הדרך המשתלמת ביותר לאסוף אותם בתנאי שאתה סבלני. שימו לב גם לאנשים שעוברים דירה שרושמים פריטים כאלה במכירות פומביות מקוונות; אתה יכול לתפוס סט שלם של מיכלי מזווה ללא כלום אם יתמזל מזלך - רק הקפד לשטוף אותם היטב.

תרגול FIFO. FIFO מתייחס ל: "ראשונה פנימה, ראשונה החוצה". פירוש הדבר שאתה מנצל את מלאי המזון על מנת שרכשת אותו. זה מונע מאכלים ישנים לשבת על המדף שנים רבות ומבטיח שמה שאתה אוכל הוא הכי טרי.

• סופרמרקטים נוהגים ב- FIFO, במיוחד באזור החלב או בקירור. המלאי העתיק ביותר נמצא בדרך כלל ממש בקדמת המדף, ומאחורי המאכלים הטריים יותר. קונים שלא דואגים להגיע לעיתים קרובות למוצר הקרוב ביותר ולכן לוקחים מאכלים הביתה שלא יחזיקו מעמד כל כך הרבה זמן. מומלץ לבדוק את תאריכי הקלקול ולקנות את התאריך הטרי ביותר בעל אורך החיים הארוך ביותר; קניות חכמות כאלה יאריכו את חיי המזון שלך.

הצמידו לוח לבן או רשימת קניות מגנטית שתוכלו לעשות בהם שימוש חוזר בתוך המזווה. ככה כשאתה מבשל ומשתמש באחרון של משהו, אתה יכול לרשום אותו כדי לקנות עוד בזמן שהוא טרי בזיכרונך.

החזירו מרכיבים מהמקום שלקחתם אותם תוך כדי השימוש. אם יש צורך, תייג את המקום, אבל זה יכול להיות קצת מעל לראש, אלא אם כן אתה באמת נעדר. זה הרבה יותר קל להישאר מסודר אם נוהגים להחזיר מרכיבים מיד לאחר השימוש ומזווה מנוהל היטב קל להחזיר את המלאי מכיוון שהחלל שבו הפריט צריך להיות לא היה תקוע בדברים אחרים.

• חנכו אנשים אחרים בביתכם איפה הדברים נמצאים, כך שכאשר הם רוצים לבשל, קל לכולם למצוא את מה שהם צריכים. עודד אותם להחזיר הכל למקומו; פשוט הפוך את זה לכלל השתתפות במטבח המתפקד היטב.

בדוק כיצד אתה מבשל והתאם אותו לאופן הקניות שלך. אם אתה עושה הרבה אפייה, זה הגיוני לקנות קמח במנות גדולות יותר כדי לחסוך בעלויות ולנצל את החיסכון בכמויות גדולות. כך גם לגבי אורז, פסטה, שעועית וקטניות אחרות. המטרה היא לאחסן אותם כראוי בכלי בורג, או במיכלי איטום גומי (או בכל מיכל אטום טוב), אז נסו להשיג את המכולה לפני שתקבלו את הרכישות בכמות הגדולה. קנו או הכינו סקופים, כוסות ומכשירים אחרים שיעזרו לכם להעביר את המרכיבים ממיכלי האחסון למרחב העבודה במטבח שלכם; זה לא כיף לסחוב מיכל קמח כבד מאוד למקום שאתה זקוק לו!

• מאכלים שאינם מתכלים על מבצעים מיוחדים יכולים להיות מציאה טובה, בתנאי שהוא ספיישל אמיתי, ולא רק בגלל שהמאכלים מתקרבים לתאריכי הקלקול שלהם. לפעמים רטבי פסטה נמכרים כמבצע מיוחד למספר צנצנות ואם זה משהו שתשתמשו בו בזמן סביר, עדיף לנצל את המבצעים האלה. מצד שני, אם אתה יודע שזה יותר מדי אוכל, השאר אותו למי שישתמש בו במקום שיהיה אוכל בבית שלך.