איך לחגוג את מסלניצה?
אם אתם זוג נשוי, במיוחד נשואים טריים, חגגו את אהבתכם על ידי ביקור אצל אורחי החתונה במזחלת צבועה.
במשך שבעה ימים בין פברואר למרץ, מתקיימות חגיגות מסלניצה בכל רחבי רוסיה ואזוריה הרבים. התאריכים המדויקים משתנים בכל שנה, כאשר מצליניצה, או הרוסית הרוסית, נחגגת בשבוע השביעי לפני חג הפסחא האורתודוכסי המזרחי, או בשבוע האחרון שלפני הצום. המכונה גם 'שבוע חמאה' או 'שבוע פנקייק', הפסטיבל הרוסי המסורתי מפורסם בבליני שלו (לביבות) עם הרבה מילויים ותוספות, מתוק ועד מלוח. מסלניצה חוגגת את סוף החורף, כאשר הרוסים להוטים לצאת לרחובות וליהנות מהגעתו המיוחלת של האביב.
שיטה 1 מתוך 2: השתתפות במסורות מסלניצה
- 1ברוך הבא מסליניצה ביום שני. ביום הראשון של מסלניצה, מסורת היא לייצר דחליל פשוט שנועד לייצג את החורף, המכונה ליידי מסלניצה. בסביבות השעה 17:00 הגיע הזמן לאכול את הבליני הראשון שלך, או הפנקייק הרוסי, המורכב ממאכלים עשירים כמו חמאה, ביצים וחלב.
- הדחליל צריך להיות בגודל של בובה קטנה. בנה אחת על ידי מילוי קש בסמרטוטים שנראים כמו בגדי נשים, כמו חצאית או שמלה.
- נשא את ליידי מסליניצה במזחלת סביב הכפר ואז הניח את הדחליל על מדרון מושלג המשמש למזחלות. החלק במורד הגבעה כמה פעמים כדי לכבד את המסורת שכך יעזור לגידול הגידולים שלך.
- 2שחק משחקים ביום שלישי. הרחובות יתמלאו באנשים, צעירים ומבוגרים, לבושים במסכות ותלבושות. התחפש, הצטרף למערכה ובקר אצל שכנים, או צפה באחד ממופעי הבובות, הקונצרטים או הפסטיבלים העממיים הרבים. אתה יכול גם לנסוע במזחלת, לצאת למזחלות או ליהנות מטיול חורפי.
- באופן מסורתי, מסכות וכיסויי ראש מורכבים, לצד צבעים רוסיים מסורתיים (אדום, לבן וכחול), נלבשים במהלך מסליניצה. אתה יכול אפילו להתלבש כמגדר ההפוך, מכיוון שמסלניצה היא זמן לשבור כללים חברתיים וטבעיים.
- 3חג ביום רביעי. היום השלישי הוא הזמן להתפנק עם השן המתוקה שלך. אתה יכול לבקר במסעדה או בית קפה ברוסיה כדי לטעום כמה יצירות בליני מדהימות. בקרו באחד מהאוהלים הרבים שצצים ברחבי רוסיה כדי ליהנות מבלינים, בירה מבושלת, זנגוויל דבש, אגוזים, תה המוגש מסמובר, ומשקה רוסי חם בשם sbiten.
- סמובר הוא סיר מתכת משוכלל המשמש למים רותחים. Sbiten משקה הרוסי עשוי ממים, תבלינים, דבש.
- חמות גם מכינות בליני לחתנים ביום רביעי, והבנים מחזירים את החסד ביום שישי.
הוסיפו שמנת מתוקה או ריבה לבליניס מתוקים, או הוסיפו כל דבר מקוויאר לסלמון לבליני מלוחים. - 4השתתף בהילולה ביום חמישי. זהו יום לשתות, לשחק ולהיות עליז. אתה יכול לעשות החלקה על הקרח או להתענג על רכיבה על סוסים. תיהנו מחגיגה ושתייה עם חבריכם לפני שמתרחשת התענית.
- אם אתם במוסקבה, בקרו במשטח החלקה על הקרח בפארק גורקי כדי ליהנות מחלקות וחוגגים עם חוגגים אחרים.
- 5לבלות עם יקיריכם ביום שישי. ביום החמישי, חגגו את משפחתכם, כולל חמותכם. בקר במחותניך והעניק להם מתנות ופינוקים. אם אתם זוג נשוי, במיוחד נשואים טריים, חגגו את אהבתכם על ידי ביקור אצל אורחי החתונה במזחלת צבועה.
- באופן מסורתי, חתנים מייצרים בליני עבור חמותן. החמות נותנות להם את התבניות, המצקת וכו 'יום קודם והחותנים מספקים להם כוסמת וחמאה.
- 6הפעל ספורט חורף בשבת. נצלו את סוף השבוע בצורה הטובה ביותר על ידי התנסות במגוון מענפי ספורט החורף שרוסיה מציעה. אתה יכול לצאת למזחלות, לעשות סקי או להחליק. בנו מבצר שלג או מגלשת קרח, או ערכו קרב כדור שלג.
- 7סלח לאחרים ביום ראשון. זהו היום האחרון של מסלניצה. מסורת היא לבקש סליחה מאנשים שעשיתם עוול, וכן לסלוח לאחרים שפגעו בכם. בקר בחברים ובני משפחתך לבקש מהם סליחה. זה הזמן לשחרר את הכעס שלך וליהנות מתחושת אחדות ואושר.
- כדאי לבקר גם באחת המדורות הגדולות שנבנו כדי לשרוף את תצלום החורף שנעשה ביום הראשון של מסלניצה ולהיפרד מהחורף. זרוק בליניס ופריטי מזון אחרים לאש כדי להתכונן לקראת הצום.
- 8תנקה ביום שני. עכשיו כשמסלניצה הסתיימה, הגיע הזמן לנקות. באופן מסורתי, זה היה היום בו התנקה מחטאים ומאוכלים שאסורים בתקופת הצום (כולל מוצרים מן החי ואלכוהול). שטפו כלים, התרחצו, נקו את הבית וטהרו את מחשבותיכם.
נשא את ליידי מסליניצה במזחלת סביב הכפר ואז הניח את הדחליל על מדרון מושלג המשמש למזחלות.
שיטה 2 מתוך 2: הכנת בליני
- 1מכינים את הבלילה. מקציפים יחד 4,25 כוסות חלב (562,5 גרם) ו -5 ביצים. מערבבים 0,33 כפית (1,66 מ"ל) מלח, 2 כפות (28 גרם) סוכר לבן, 0,5 כפית (2 מ"ל) סודה לשתיה ואבקת חומצת לימון 0,13 כפית (0,5 מ"ל). מוסיפים 2 כוסות (225 גרם) קמח לכל מטרה ו -2 כוסות (225 גרם) קמח כוסמת, וממזגים היטב.
- לאחר מכן, הוסיפו 3 כפות שמן צמחי וכוס אחת (112,5 גרם) מים רותחים. מערבבים כל הזמן עד שהבלילה דקה מאוד (כמו מים) ואז מניחים בצד את התערובת למשך 20 דקות.
- 2הכינו את המחבת שלכם. בחרו מחבת גדולה והניחו אותה על מבער בחום בינוני-גבוה. ממיסים 1 כף (14 גרם) חמאה בתבנית.
- 3מוסיפים את הבלילה לתבנית. מסירים את התבנית מהאש ויוצקים מצקת קטנה של בלילה לתבנית. סובבו את פרק כף היד בזמן שאתם מוזגים כך שהבלילה תצפה בצורה אחידה ודקה את תחתית התבנית.
- 4מבשלים את הבליני. שים את התבנית חזרה על המבער ואפשר לבליני להתבשל 90 שניות. לאחר מכן, השתמשו במרית כדי להפוך את הבליני בזהירות. אפשר לו להתבשל במשך 60 שניות בצד זה. לאחר מכן השתמש במרית שלך כדי להעביר את הבליני המבושל שלך לצלחת נקייה.
- על הבליני להיות קצוות חומים זהובים וכתמים חומים על פני השטח.
- 5מורחים מילויים על הבליני. בליניס יכולים להיות מלוחים או מתוקים. הוסיפו שמנת מתוקה או ריבה לבליניס מתוקים, או הוסיפו כל דבר מקוויאר לסלמון לבליני מלוחים. מורחים את המלית במרכז הבליני.
ביום הראשון של מסלניצה, מסורת היא ליצור דחליל פשוט המיועד לייצג את החורף, המכונה ליידי מסליניצה. - 6גלגל את זה. מקפלים בזהירות את הבליני שלוש פעמים כדי ליצור צורת משולש. לחלופין, אתה יכול לעטוף את כל ארבעת הצדדים כלפי מעלה, כמו בוריטו.
- 7הוסיפו את בליני. אתה יכול לבחור להוסיף סתימות בתוך הבליני שלך, לשים תוספות על הבליני, או את שניהם. שמים קופסת שמנת מעל או מוסיפים פירות טריים, כמו אוכמניות. לקבלת בלינים מלוחים, יש להוסיף שמנת חמוצה ועשבי תיבול.
קרא גם: איך לחזות בימי הקיץ?
