איך מכינים מנאפואה הוואי?
המנאפואה, שהושפע מאוד מהגרסה הסינית של הבוזי, הוא פינוק פופולרי מאוד בהוואי.
המנאפואה, שהושפע מאוד מהגרסה הסינית של הבוזי, הוא פינוק פופולרי מאוד בהוואי. מיוצר במילויים שונים, בעיקר מרכיבים הוואיים אסייתיים ומקומיים, וניתן למצוא אותו במסעדות אסיאתיות או במעברים המקפיאים של סופרמרקטים אסייתיים. Manapuas יכול להיות מאודה או אפוי ונהנה חם. מייצרת 12 מנופאות
בצק מנאפואה
- חבילה אחת (2,25 כפיות) שמרים יבשים
- 3 כפות מים פושרים
- 2 כוסות מים חמים
- 1,5 כפות שמן בישול או קיצור
- 0,25 כוס סוכר
- 0,75 כפית מלח
- 6 כוסות קמח מנופה
- 0,5 כף שמן שומשום
השתמשו במברשת באסטה עם מעט שמן קנולה מעל כל מנפואה.
מילוי מנאפואה
- 1 כוס מים
- 2 כפות עמילן תירס
- 2 כפות סוכר
- 0,5 כפית מלח
- 0 ק"ג צ'אר סיו, חתוך לקוביות
- מעט טיפות צבע מאכל אדום, אופציונלי
חלק 1 מתוך 4: הכינו את הבצק
- 1השתמשו בשלוש כפות המים הפושרים ופזרו עליהם את השמרים. השאירו אותו בצד כדי לאפשר לתערובת להתרכך.
- 2בקערה גדולה ונפרדת, שלב את הסוכר, המלח ושמן הבישול עם 2 כוסות המים החמימים. תנו לתערובת להתקרר לפני שמוסיפים לה את תערובת השמרים.
- 3התחל להכין את הבצק על ידי הכנסת הקמח לקערה גדולה עם רוב תערובת השמרים ששילמת זה עתה.
- 4מערבבים ולשים את החומרים יחד כשמתחיל להיווצר בצק. מוסיפים את שארית הנוזלים וממשיכים ללוש. תדע מתי הבצק לישה מספיק כאשר קווצות ארוכות מתחילות להראות.
- 5מניחים את הבצק על השיש. שוטפים היטב את הקערה המשמשת ומוסיפים לה את שמן השומשום. הכניס את הבצק חזרה לקערה ושפשף בעדינות את הבצק כדי לתת לחלק החיצוני "אמבט" בשמן שכבה דקה.
- 6עוטפים היטב את הקערה בניילון. מניחים את הקערה בחדר חם למשך כשעה. המתן עד שהבצק תפח לגודל כפול.
- ניתן לפתח את טעם הבצק על ידי הכנסתו למקרר למשך שלוש עד שש שעות לפחות.
- הוציאו את הטעם עוד יותר על ידי דחיפה עדינה של הבצק למטה ואפשרו לו לתפוח שוב.
חלק 2 מתוך 4: הכינו את המילוי
- 1שלב בסיר את המים, הסוכר, עמילן התירס והמלח.
- 2מערבבים ברציפות עם מטרפה עד להמסת החומרים במים.
- 3הניחו לתערובת לרתיחה והורידו את האש לבשל. מקפלים פנימה את הצ'ר סיו וצבע המאכל.
חלק 3 מתוך 4: הכנסת המילוי לבצק
- 1הכן את נייר השעווה. גזרו מהם ריבועים בגודל 3 אינץ 'ליצירת 12 ניירות בודדים. ריססו בצד אחד שלהם שכבה קלה של תרסיס בישול שאינו מקל.
- 2השתמש באגרוף שלך ואגרוף את הבצק למטה. חלקו אותו ל -12 חלקים וגלגלו כל חלק לכדור.
- 3צור עיגול שטוח בגודל 6 אינץ 'מתוך החלקים בכף היד שלך. וודא שהבצק דק בגובהו, אך שמור על אזור המרכז בצד הגדול.
- 4מוסיפים את המילוי על הבצק.
- יש את הבצק מכוסה מעט ביד, כאילו אתה נושא ציפור.
- הוסיפו כמה כפות מהמלית במרכז עיגול הבצק.
- הכינו קצוות "דמויי פאי" על הבצק, על ידי צביטה בקצוות עם האצבע והאגודל של היד השנייה.
- 5מקפלים מעל הקצוות לכיסוי הבצק. הקפד להמשיך לצבוט את הקצוות יחד ולפתל אותם בו זמנית.
- 6מוסיפים כל בצק עטוף מלא בצד המשומן של נייר השעווה.
- 7אפשר לכל חתיכת מנפואה לתפוח כ -10 דקות.
בקערה גדולה ונפרדת, שלב את הסוכר, המלח ושמן הבישול עם 2 כוסות המים החמימים.
חלק 4 מתוך 4: אידוי הבצק
- 1הוסף את המנאפואה לאדים. דאגו להשאיר עליהם את נייר השעווה. סדר אותם כך שיהיו לפחות 5 סנטימטרים (5,1 ס"מ) מלבד כל נייר.
- 2אדים את המנאפות למשך 15 דקות על אש גבוהה. הנח מגבת תה מעל למנאפואה שמתחת למכסה אם אתה משתמש בקיטור מתכת, מכיוון שהדבר יתפוס קיטור מלמעלה.
- 3מסירים מהאש ומניחים לו לשבת כמה דקות.
- 4גמור.
- אם אין לך ספינת קיטור, יש לך גם אפשרות לאפות אותם. השתמשו במברשת באסטה עם מעט שמן קנולה מעל כל מנפואה. אופים בטמפרטורה של 177 מעלות צלזיוס / 190 מעלות צלזיוס למשך 20 עד 25 דקות.
- יש אינסוף אפשרויות לרעיונות המילוי שתוכלו להשתמש בהם. ניתן להשתמש בחזיר קלואה מגורר, שעועית אזוקי, עוף מגורר, או חזיר צלוי וכו '.
- את המנאפות כדאי להגיש טרי וחם. אתה יכול לאכול אותו קר, אך הבצק נוטה להיות קשה יותר לשבירה וללעיסה.
- קערה גדולה
- קערה קטנה
- עטיפת פלסטיק
- כף עץ
- להקציף
- אנית קיטור
- נייר שעווה
שאלות ותשובות
- מה הפירוש של מנפואה?השם הוא קיצור של המונו הונאו פועא הוואי, שפירושו "דבר חזיר טעים".
תגובות (1)
- במקום להכין את זה, אשמח ללכת לשם בעצמי.
