איך לבשל בטטה בתנור?
לבישול בטטה בתנור, התחל בפירסינגו כמה פעמים בעזרת מזלג כך שהוא יתבשל באופן שווה לאורך כל הדרך. לאחר מכן הניחו את הבטטה על תבנית מרופדת בנייר אפייה. לבסוף, אופים את הבטטה במשך 45 דקות בטמפרטורה של 204 מעלות צלזיוס, או עד שהיא רכה. כדי ללמוד כיצד לצלות נתחי בטטה בתנור, גלול מטה!
בטטות דקות יותר נוטות לבשל מהר יותר ובאופן אחיד יותר בתנור מאשר בטטות עבות יותר.
ניתן לבשל בטטות בקלות בתנור וליהנות מכמה תבלינים פשוטים. כדי להפוך את חתיכות בטטה קלוי, לחתוך את התפוחים לקוביות ראשונים לפני ציפוי החלקים עם שמן ותבלינים. ואז אופים את נתחי הבטטה עד שהם פריכים, ויהיה לכם תוספת קלה שמתאימה לארוחות רבות ושונות! כדי לאפות בטטות כולו, פירס דרך פעמי עור בכמה בעזרת מזלג. ואז אופים את הבטטות עד שהן רכות, ומעליהם חמאה, מלח ופלפל.
אפיית בטטות שלמות
- 6 בטטות בינוניות
- 6 כפות (85 גרם) חמאה לא מלוחה
- מלח לטעימה
- פלפל שחור, לפי הטעם
מורחים את נתחי הבטטה על גבי מגש תנור מרופד.
מכין 6 מנות.
צליית נתחי בטטה
- 2 בטטות גדולות או 3 קטנות
- 2 כפית (9,9 מ"ל) שמן ענבים או אבוקדו
- כפית אחת (3,1 גרם) אבקת שום
- כפית אחת (5,7 גרם) מלח
- כפית אחת (2,3 גרם) פלפל שחור
כשחתיכות הבטטה נראות פריכות, זה אומר שהן גמורות וניתן להוציאן מהתנור.
מכין 4 מנות.
שיטה 1 מתוך 2: אפיית בטטות שלמות
- 1חממו את התנור ל -204 מעלות צלזיוס (204 מעלות צלזיוס) על הגדרת אפייה רגילה. הפעל את התנור והגדר אותו לטמפרטורה הנדרשת. תנורים רבים יציינו מתי מתבצע תהליך החימום המוקדם, אולם אם התנור לא עושה זאת, ההמתנה של כ -15 דקות תסתיים.
- 2לשפשף ולשטוף את הבטטות. שוטפים כל תפוח אדמה מתחת למים זורמים וקרים. לשפשף את כל הלכלוך שנותר.
- שמור על העור על תפוחי האדמה, מכיוון שלא צריך לקלף אותם כדי לבשל אותם.
- 3ננקב כל בטטה מספר פעמים בעזרת מזלג. דחפו את המזלג לבטטה. בצע מספר חתכים לאורך כל בטטה.
- זה יעזור לבטטה להתבשל באופן שווה לאורך כל הדרך.
- 4מניחים את הבטטות על מגש תנור מרופד. מכסים מגש תנור בנייר אפייה, שטיח אפייה שאינו מקל, או נייר כסף. מורחים את הבטטות על המגש וודאו שהם לא נוגעים.
- זה מבטיח שכל הצדדים של הבטטות יתבשלו כמו שצריך.
- 5אופים את הבטטות במשך 45 דקות. הגדר את טיימר התנור למשך הזמן הנדרש. מוציאים את הבטטות מהתנור כשהן רכות. השתמש במזלג כדי לבדוק את הרגישות.
- בדקו את הבטטות באופן קבוע כשהן מתקרבות להיות מוכנות, כדי שתוכלו להוציא אותן מהתנור בדיוק בזמן הנכון.
- 6מעל את הבטטות עם חמאה, מלח ופלפל. השתמש בסכין שף חדה כדי ליצור חריץ בחלק העליון של כל בטטה. מניחים 1 כף (14 גרם) חמאה לא מלוחה על כל בטטה. ואז מתבלים כל תפוח אדמה במלח ופלפל לפי הטעם.
- נסה לשים על תפוחי האדמה צ'דר מגורר, פטה מפורר, בזיליקום טרי קצוץ, בצל אדום פרוס, תירס, צ'ילי, בשר טאקו או נתחי חזיר רק כדי שם כמה.
- ניתן לאחסן בטטות שלמות מבושלות על ידי עטיפת כל תפוח אדמה בנפרד בנייר כסף, ואז הנחתן בשקיות מקפיא או במיכל אטום.
להכנת חתיכות בטטה קלויות, חתכו תחילה את תפוח האדמה לקוביות לפני ציפוי החלקים בשמן ותיבול.
שיטה 2 מתוך 2: צליית נתחי בטטה
- 1חממו את התנור ל -204 מעלות צלזיוס (204 מעלות צלזיוס). הפעל את התנור והגדר את הטמפרטורה. התנור יציין מתי סיים את תהליך החימום המקדים.
- אם לתנור שלך אין מחוון שמאפשר לך לדעת מתי הוא מוכן, תנור לחימום מוקדם של התנור למשך כ- 15 דקות יעשה.
- 2שוטפים ומשייפים את הבטטות. החזיקו כל בטטה מתחת למים זורמים וקרים. השתמש במברשת קרצוף כדי להסיר כל לכלוך שעשוי להישאר על העור.
- טפחו על הבטטות יבשות עם מגבת נייר או מגבת תה לאחר ששטפתם אותם.
- אין צורך לקלף את הבטטות, מכיוון שאפשר לבשל וליהנות עם הקליפה.
- 3חותכים את הבטטות לשניים לאורך. מניחים את הבטטות על קרש חיתוך יציב. ואז השתמשו בסכין שף חדה כדי לפרוס כל בטטה לחצי.
- השחיזו את סכינים למטבח באופן קבוע כדי להבטיח שהן בטוחות לשימוש.
- 4פורסים כל חצי בטטה ל -4 רצועות ארוכות. הניחו את הצד השטוח של חצאי הבטטה על קרש החיתוך. פורסים בזהירות כל מחצית לאורכו ל -4 חלקים.
- אל דאגה לקבל את הפרוסות בדיוק מושלמות. הערכה תעשה, וחתיכות הבטטה עדיין יתבשלו באופן שווה.
- 5קוצצים כל פרוסה לקוביות של 1,3 אינץ '. השתמש בסכין שף חדה כדי לחתוך כל פרוסה לרוחב לקוביות. מספר הקוביות שתקבלו מכל פרוסה יהיה תלוי בגודל הבטטה.
- אל תדאגו לוודא שהקוביות כולן בדיוק בגודל המתאים. כל עוד הם תואמים בערך, זה אומר שהם יבשלו באופן שווה.
- 6מורחים את נתחי הבטטה על גבי מגש תנור מרופד. חותכים דף נייר קלף גדול מספיק בכדי להתאים למגש התנור. פיזור את החלקים באופן שווה מעל המגש וודא שאף אחד לא חופף.
- אתה יכול גם להשתמש בנייר כסף או במזרן אפייה שאינו מקל במקום אם אין לך נייר קלף.
- 7מצפים את חלקי הבטטה בשמן, אבקת שום, מלח ופלפל. השתמשו בכפית (9,9 מ"ל) של שמן ענבים או אבוקדו כדי לטפטף מעט על חלקי הבטטה. ואז מפזרים כפית אחת (3,1 גרם) אבקת שום, כפית אחת (5,7 גרם) מלח, וכפית אחת (2,3 גרם) פלפל שחור מעל החלקים.
- לאחר שזלפתם שמן על חלקי הבטטה ותיבלתם, תנו להם זריקה קטנה על המגש בעזרת מזלג או כף כדי לכסות כל חלק בשמן ותיבול.
- עדיף להשתמש בשמן ענבים או אבוקדו, מכיוון שאלו מסוגלים לעמוד בחום הגבוה בו תשתמשו.
- 8אופים את נתחי הבטטה בטמפרטורה של 204 מעלות צלזיוס (204 מעלות צלזיוס) במשך 25-30 דקות. לאחר כ 15 דקות, הפוך את החלקים כדי לוודא ששני הצדדים מבושלים באופן אחיד. כשחתיכות הבטטה נראות פריכות, זה אומר שהן גמורות וניתן להוציאן מהתנור.
- התאימו את הבטטות שלכם עם רטבים טובלים כמו סלסה, רוטב ברביקיו, פסטו או רוטב חווה כדי להתנסות בטעמים שונים.
- ניתן לאחסן כל שאריות חתיכות בטטה קלויות בכלי אטום במקרר עד 5 ימים, או במקפיא עד 12 חודשים.
- מדלל בטטות נוטות כדי לבשל מהר ויותר שווה בתנור מ בטטות עבות.
- השתמש בכפפות תנור כדי להגן על הידיים תוך כדי הוצאת מגשים חמים מהתנור.
אפיית בטטות שלמות
- מברשת קרצוף
- מזלג
- מגש תנור
- נייר קלף, נייר כסף או שטיח אפייה שאינו מקל
- הסכין של השף
- לסכל
- שקיות מיכל או מקפיא אטומות
צליית נתחי בטטה
- מברשת קרצוף
- קרש חיתוך
- הסכין של השף
- מגש תנור
- נייר קלף, נייר כסף או שטיח אפייה שאינו מקל
- מזלג או כף
- בכלי אטום
קרא גם: איך לאפות תפוחי אדמה קטנים?
שאלות ותשובות
- האם אתה יכול לאכול עור בטטה?כן, העור אכיל ועשיר בסיבים, ויטמינים ומינרלים! פשוט שטפו אותו בזהירות כדי להיפטר ממזהמים, כגון לכלוך, חיידקים והדברה.
- בטטות טובות בשבילך?בטטות עשירות בסיבים ובמגוון חומרים מזינים, כמו ברזל, סידן, סלניום וויטמינים B, C ו- A. יש להם הרבה נוגדי חמצון, שעשויים לעזור להפחית את הסיכון לחלות בסרטן ומחלות אחרות. עם זאת, אכילה של יותר מדי מהם עלולה לגרום לאבנים בכליות אצל אנשים מסוימים.
- מה ההבדל בין בטטה לבטטה?אנשים רבים משתמשים במונחים אלה לסירוגין, אך בטטה ובטטה קשורים למעשה רחוק. הטטה יכולה לגדול הרבה יותר ובעלי עור עבה בהרבה מאשר בטטות אמיתיות. יש להם בשר לבן, צהוב, סגול או ורוד. הם גם יבשים ופחות מתוקים מבטטות. בטטות הן מתוקות, לחות, ונוטות לבשר כתום או לבן.
