כיצד לאחסן סירופ פשוט?
לאחסון סירופ פשוט, התחל בעזרת עיקור מיכל אטום. לאחר מכן העבירו את הסירופ הפשוט למיכל, אטמו היטב את המכסה והניחו אותו במקרר. אתה יכול לאחסן סירופ בתהליך חם כזה למשך חודש אחד, או סירופ בתהליך קר למשך שבועיים. מערבבים כף אחת (14,8 מ"ל) וודקה לתוך הסירופ שלך לפני הקירור כדי להאריך את החיים למשך 3 חודשים נוספים! לאחסון ארוך טווח, הכניס את המיכל למקפיא שלך והשתמש בסירופ תוך שנה. אם אתה רוצה ללמוד להכין סירופ פשוט לאחסון, המשך לקרוא את המאמר!
לקבלת סירופ פשוט בתהליך קר, יש להשרות את הפריט במי הסוכר למשך מספר שעות ואז להסיר אותו.
סירופ פשוט הוא די קל להכנה וניתן להשתמש בו במגוון משקאות, מנות וקינוחים. אם תכינו יותר ממה שתשתמשו בו זמנית, תוכלו לאחסן אותו בכלי סטרילי ואטום במקרר למשך שבועיים עד 6 חודשים, תלוי בתהליך ובמרכיבים. לחלופין, אתה יכול להקפיא אותו עד שנה אחת.
שיטה 1 מתוך 2: הארכת חיי סירופ פשוט
- 1שים סירופ פשוט בכלי אטום. בחר מיכל אטום עם מכסה הדוק, כמו Tupperware או בקבוק זכוכית, כדי להפחית את החשיפה של הסירופ לחמצן. אל תבחר בכוס אם אתה מתכנן להקפיא את הסירופ הפשוט.
- בקבוק עם זרבובית מושלם הוא מושלם להוספת סירופ פשוט לקוקטיילים. החלף את הפייה למכסה אטום בעת אחסון הסירופ במקרר.
- 2לעקר את המיכל שלך. כדי להבטיח שהסירופ הפשוט שלך נמשך זמן רב ככל האפשר, עקרו תחילה את המכל ולא פשוט נקו אותו. כדי לעקר מיכל זכוכית, פשוט שפכו עליו מים רותחים. זרוק את המים רגע לפני שתוסיף את הסירופ הפשוט למיכל. לעיקור מיכל פלסטיק, הכניסו אותו למיכל גדול יותר יחד עם כוס מלאה מים והניחו אותו במיקרוגל. מחממים אותו למשך 3 דקות ואז מסירים אותו בזהירות.
- היזהר שלא לשרוף את עצמך או לפגוע במשטחי המטבח שלך בעבודה עם מים רותחים ומיכלים מחוממים.
- 3אחסן סירופ פשוט במקרר. שים את מיכל הסירופ הפשוט שלך במקרר, במקום להשאיר אותו על השיש במקום בו הוא חשוף לטמפרטורות חמות ואור שמש. החושך והטמפרטורה הקרירה של המקרר יאריכו את חיי המדף של סירופ פשוט.
- 4השתמש בסירופ מעובד חם 1: 1 תוך חודש. היחס בין סוכר למים משפיע על חיי המדף של הסירופ שלך, וחלקים שווים של סוכר ומים יהפכו לסירופ פשוט הנמשך כ -4 שבועות.
לאחסון סירופ פשוט, התחל בעזרת עיקור מיכל אטום. - 5השתמש בסירופ מעובד חם 2: 1 תוך 6 חודשים. תכולת הסוכר הגבוהה משמעותית מרחיבה את חיי המדף של סירופ.
- 6השתמש בסירופים בתהליך קר ובטעמים תוך שבועיים. סירופים פשוטים בתהליך קר ובטעמים אינם מחזיקים מעמד כמו סירופים בתהליך חם ללא טעמים, ללא קשר ליחס הסוכר למים. הקפד להשתמש בהם בתוך שבועיים מיום הכנתם, או שהם עלולים להתחיל להיות מעוננים ו / או לגדל עובש.
- 7הוסף 1 כף (14,8 מ"ל) וודקה לסירופ בתהליך חם כדי להאריך את חייו. מערבבים כף אחת (14,8 מ"ל) וודקה לסירופ שלך לפני שמירה במקרר. הוא מייצר סירופ מעובד חם בקירור 1: 1 במשך 3 חודשים, ומורחב סירופ בתהליך חם בקירור 2: 1 במהלך 6 החודשים האחרונים.
- 8הקפיאו סירופ פשוט בתהליך חם או קר למשך שנה אחת. הקפידו להשתמש במיכל סטרילי ואטום בעת הקפאת סירופ פשוט. יתכן שהוא לא יקפא לחלוטין בגלל תכולת הסוכר הגבוהה שלו. כשאתה מוכן להשתמש בו, הפשיר את הסירופ הפשוט על ידי השריית המיכל במים חמים.
- אין להקפיא סירופ פשוט בצנצנת זכוכית שעלולה להיסדק.
שיטה 2 מתוך 2: הכנת סירופ פשוט
- 1הכינו סירופ פשוט בתהליך חם למשך חיי מדף ארוכים יותר. מוסיפים לסיר חלקים שווים של סוכר ומים. מחממים אותו על אש בינונית תוך כדי ערבוב מתמיד עד להמסת כל הסוכר. הסר אותו מהאש, כבה את המבער, והניח לתערובת להתקרר.
- הקפד לא לתת לתערובת לרתוח, מכיוון שזה יאדה את המים וישפיע על יחס הסוכר למים.
- 2הכינו סירופ פשוט בתהליך קר, כדי להימנע מחימום התערובת. מכניסים צנצנת או קערה לחלקים שווים של סוכר ומים. מערבבים או מנערים בעוצמה עד שכל הסוכר נמס. זה עלול לקחת זמן מה, מכיוון שהסוכר מתמוסס לאט יותר במים קרים מאשר במים חמים.
- אתה יכול להשתמש בכל טמפרטורה של מי ברז, זה לא צריך להיות קר. השיטה נקראת תהליך קר מכיוון שאינך מחמם את התערובת על הכיריים כפי שאתה עושה בתהליך חם.
אתה יכול לאחסן סירופ בתהליך חם כזה למשך חודש אחד, או סירופ בתהליך קר למשך שבועיים. - 3שחק עם היחסים כדי לשנות את הטעם והעקביות. תלוי למה אתה מתכנן להשתמש בסירופ פשוט, ייתכן שתרצה שזה פחות או יותר ממותק. התאם את היחס בין סוכר למים (למשל, 2: 1) עד שתמצא טעם ועקביות שאתה אוהב. זכור שככל שתשתמש יותר בסוכר, כך הסירופ הפשוט יחזיק מעמד זמן רב יותר.
- 4טעם את הסירופ הפשוט שלך, אם תרצה בכך. לאחר שתסירו את תערובת הסוכר והמים מהאש, הוסיפו את הטעם שבחרתם, כמו ענף רוזמרין, קליפה כתומה, מקל קינמון או פולי וניל או שניים. הניחו לו לצלול עד שהתערובת התקררה, ואז הסירו אותה, ובחשו או נענעו את הסירופ הפשוט כדי לחלק את הטעם באופן אחיד.
- לקבלת סירופ פשוט בתהליך קר, יש להשרות את הפריט במי הסוכר למשך מספר שעות ואז להסיר אותו. הטעם לא יהיה חזק כמו סירופ בתהליך חם.
- זכור כי הסוכר מתמוסס בסירופ, כך שאם תשלב כוס אחת (237 מ"ל) מים וכוס אחת (237 גרם) סוכר, תקבל כ -1,5 כוסות (355 מ"ל) סירופ פשוט.
תגובות (1)
- זה בוודאי יעזור לנו לעשות את זה טוב יותר! תודה, מדריך!
