איך מכינים בצק פיצה בסיסי?
המתכון הזה מיועד לבצק פיצה בסיסי פשוט.
המתכון הזה מיועד לבצק פיצה בסיסי פשוט.
- 1 כף שמרים יבשים
- 0,5 כוס מים חמים
- 1,25 כוס קמח
- 1 כפית שמן
- 0,5 כפית מלח
- 0,25 כפית סוכר
- 1ממיסים שמרים וסוכר במים חמים בקערה גדולה. השאירו כ -10 דקות.
- 2מערבבים פנימה מחצית מהקמח, השמן והמלח.
- 3מערבבים את יתרת הקמח עד שהבצק קל לטפל.
- 4מניחים בצק על משטח מקומח ולשים כ -10 דקות עד שהוא חלק.
- 5מניחים בקערה משומנת והופכים לשמן את החלק העליון.
- 6מכסים ומצננים במקרר לפחות שעתיים אך לא יותר מ- 48 שעות.
- בעת לישת בצק זה מקל על הידיים שלך.
- 2 קערות
קרא גם: איך מורחים בצק פיצה?
שאלות ותשובות
- מדוע הבצק שלי לא תפח במקרר?הקפד להשתמש בשמרים מספיקים, וכסה אותם בניילון נצמד או משהו דומה כשהם בקערה.
- האם הבצק יתסס אם אחזיק אותו במקרר?לא. בצק פיצה יכול להחזיק עד שבוע במקרר כל עוד שומרים אותו בכלי אטום. אתה יכול גם לאחסן אותו במקפיא שלך כל עוד אתה צריך.
- האם אני נותן לבצק להכפיל את גודלו ומכניס אותו דרך הסדין ואז מכניס אותו לתבנית לאפייה? או לכסות ולהכניס לצידנית לשימוש אחר כך?יוצרים את הבצק ל -2 כדורים. מברישים 2 קערות גדולות בשמן זית, מוסיפים כדור בצק לכל אחת והופכים לציפוי השמן. מכסים היטב בניילון ומניחים בצד בטמפרטורת החדר עד להכפלת הגודל, כשעה, 30 דקות. מרדדים ומעליהם כרצונכם, או עוטפים בניילון ומקפיאים עד חודש.
- מה אם אין לך שמן זית, במה עוד אפשר להשתמש?שמן צמחי הוא תמיד אפשרות, אם כי זה משנה את הפריכות של הבצק.
- האם אוכל להשתמש במערוך כדי ללוש?לא.
- מה עוד משהו שאוכל להשתמש בו מלבד שמרים?עליכם להשתמש בשמרים על מנת להכין בצק פיצה. אחרת זה לא יעבוד.
- מה יכול לקרות כאשר הבצק נלוש יותר מדי?אם תלוש את הבצק יותר מדי, הפיצה לא תתבשל באופן שווה, והיא לא תפחה.
- האם עלי להשאיר אותו למשך שעתיים?כן, הבצק חייב לתפוח בתקופה זו.
- כמה אנשים מתכון זה מגיש?זהו מתכון קטן יותר, כך שהוא כנראה ישמש אחד עד שלושה אנשים.
- האם נוכל לבדוק את הבצק ואז לכסות אותו שוב?כן, זה בסדר לבדוק את הבצק ואז לשחזר אותו. רק וודא שאתה בודק את זה בחדר ללא טיוטה שנשאר חם.
