איך מכינים פסטה צמחונית עם עגבניות טריות?
תנו לפסטה לרתוח על אש בינונית במשך 10 עד 12 דקות ואז כבו את הגז.
לכל אוהבי הצמחונים שם, הנה מתכון המשתמש במרכיבים טריים שניתן למצוא בביתכם ובשוק האוכל המקומי. אין צורך להשתמש במרכיבים מעובדים ומתוקנים המועשרים ומועשרים בחומרים מזינים. שום דבר לא טעים יותר מאוכל טרי! עבור למטה לשלב 1 כדי להתחיל.
מגיש שניים.
- 4 עגבניות בינוניות
- 14 עד 15 עלי בזיליקום
- 0,5 בצל גדול
- 5 שיני שום
- מלח לטעימה)
- פלפל שחור (לפי הטעם)
- פתיתי צ'ילי (פלפל כתוש אדום)
- ירקות רצויים (פטריות, גזר, במיה, אפונה, תירס ופלפל ירוק)
- 0,5 קופסא פסטה
- 0,5 כוס שמן זית
שיטה 1 מתוך 2: בישול הרוטב
- 1שוטפים את העגבניות ומסירים את הליבה.
- 2חותכים את העגבניות לרבעים
- 3כותשים את העגבניות המרובעות במעבד מזון או בבלנדר עד שהוא נראה כמו רפש.
- 4יוצקים את העגבניות המרוסקות לקערה ריקה.
- 5טחון את שיני השום לחתיכות קטנות מאוד.
- 6מסירים את העור החיצוני וטורפים את הבצל לחתיכות קטנות.
- 7קוצצים חופן בזיליקום (15 עלים) לחתיכות זעירות (הגודל לא משנה).
- 8קוצצים פטריות, גזר, במיה, אפונה, תירס ופלפל ירוק לבחירתכם על מנת להפוך את הרוטב לטעים יותר. אלה רק הצעות, אינך צריך לכלול את כל הירקות המופיעים ברשימה.
- 9הניחו את הסיר על כיריים, הפכו את הכיריים לגובה ושפכו פנימה את שמן הזית.
- 10מוסיפים לשמן הזית את שיני השום והבצלים הקצוצים.
- 11מערבבים עד שחתיכות השום והבצל הופכות לצבע חום זהוב. זה יתרחש תוך 2 דקות, אז היזהר ואל תשאיר את הכיריים ללא השגחה.
- 12הוסיפו את מחית העגבניות לסיר ברגע שהשום הטחון והבצל מזהיבים.
- 13תנו לתערובת לשבת על אש בינונית במשך 8 עד 10 דקות, לאחר 4 דקות, הוסיפו את כל הירקות הרצויים שקצצתם קודם לכן יחד עם הבזיליקום, וכסו את הסיר במכסה הסיר.
- 14כבה את הגז והניח לרוטב לשבת לאחר שבושל כראוי.
כותשים את העגבניות המרובעות במעבד מזון או בבלנדר עד שהוא נראה כמו רפש.
שיטה 2 מתוך 2: בישול הפסטה
- 1בחר את סוג הפסטה שאתה רוצה.
- 2ממלאים סיר גדול 0,67 מהדרך במים
- 3סובב את הכפתור על הכיריים לגובה.
- 4מוסיפים קורט מלח שיעזור לפסטה להתבשל מהר יותר.
- 5הוסיפו בקופסת חצי מהפסטה וכמה טיפות שמן ברגע שהמים מתחילים לרתוח.
- 6תנו לפסטה לרתוח על אש בינונית במשך 10 עד 12 דקות ואז כבו את הגז. דאגו להמשיך ולערבב כל הזמן.
- 7מסננים את הפסטה וודאו שלא נותרו מים בעזרת מסננת.
- 8שלב את הפסטה המרוקנת והרוטב לסיר וחמם אותו למשך 3 דקות על הכיריים, בזמן הזה הוסף מלח, פלפל שחור ופלפל כתוש אדום לרוטב לפי הצורך.
- 9סוף סוף סיימתם והמנה הנהדרת והטרייה הזו מוכנה להגשה!
- אל תהסס להוסיף עשבי תיבול טריים או שניים. ניתן להוסיף טימין, פטרוזיליה ואורגנו שיעצימו את טעם המנה.
- בחר את העגבניות האיכותיות ביותר שתוכל למצוא.
- הקפד לא להשאיר את הכיריים ללא השגחה.
- מערבבים כל הזמן את הסיר על מנת למנוע שריפת מרכיבים כלשהם.
- היזהר כשחותכים ירקות.
- סיר בינוני עם מכסה
- סכין חדה
- קרש חיתוך
- כף עץ
- סיר גדול
- מעבד מזון או בלנדר
- מסננת מזון
קרא גם: איך לבשל מרק אגוסי?
