איך לאחסן אוכל בשממה?
לדעת את הדרך הנכונה לאחסן מזון בטבע זה לא רק עניין של בריאות, זה עניין של בטיחות.
אבותיו הקדומים של האדם המודרני הצליחו לשרוד בטבע במשך אלפי שנים לפני הופעתם של מקררים, מקררים ומזווה מהודר עם אקלים. סוד ההצלחה שלהם לא טמון בגאדג'טים מתוחכמים, אלא בכושר ההמצאה. בעזרת כמה כלים פשוטים והבנה אינטואיטיבית של הסביבה הטבעית, ניתן לשמר מוצרי מזון מסוימים מספיק זמן בכדי ליהנות מהם בשעות הפנאי שלכם, גם ללא היתרונות של הטכנולוגיה המודרנית.
שיטה 1 מתוך 4: הטמנת מזון בכדי לשמור על קרירותו
- 1צרור את המזון שתרצה לשמר בשקית ניילון או בבד דק. הכניסו את הפריט או הפריטים לתיק ואטמו אותו או קפלו את הקצה הפתוח. במידת האפשר, השתמש ברצועת גומי, קשירת שיער, חוט באנג'י, אורך חבל או חפץ דומה בכדי לאגד את החומר.
- ניתן להניח פריטים עם קליפות עבות או קליפות כמו פירות וירקות מתחת לפני הקרקע ללא כיסוי מגן כלשהו. רק הקפידו לשטוף אותם ביסודיות לפני שאתם אוכלים אותם!
- קירור טבעי יכול להאריך את "חיי המדף" של כל סוג של מזון, כולל פריטים טריים כמו תוצרת, בשר, חלב ולחם שבמהירות תסתדר במצב נורמלי.
טיפ: סחורות שאינן מתכלות קבורות בשקיות אחסון מזון מבודדות או מיכלים דומים, יחזיקו מעמד לנצח.
- 2חופרים חור עמוק מספיק בכדי לכסות את האוכל לחלוטין. גררו כמה קומץ אדמה במקום מבודד בו האדמה משוחררת יחסית. שקע את המאכלים שלך בתחתית החור, וודא שאתה מסדר אותו בצורה שאף חלק ממנו לא ייחשף או ייצור גושים חשודים.
- כף יד או ספייד מחנה קטן יכולים לעזור להאיץ את התהליך. עם זאת, כלים אלה אינם בשום פנים ואופן הכרח.
- ככל שהצרור שלך תחוב טוב יותר, כך יש פחות סיכוי למשוך חיות רעבות.
- 3טמנו את האוכל וכסו את החור בטחב, סודה, קש או עלים. מלא את החור באדמה שהסרת קודם. לאחר מכן משוך טלאי אחד או יותר של צמחייה קרקעית רופפת והחליק אותה מעל החור הממולא. אם אתה עושה את זה נכון, זה צריך להיות מוסווה כמעט באופן מושלם.
- אם זה בחורף או אם אתה נמצא באזור עם אקלים קר, ארוז שכבה של שלג או קרח על גבי החור כדי להפוך אותו לא מזוהה לחלוטין ותשמור על אוכל טרי עוד יותר.
- מצא דרך כלשהי לסמן בבירור את החור שלך. בדרך זו תוכלו למצוא אותו בקלות כשתחזרו לחפור אותו.
- הכיסוי שלך משרת שתי מטרות חשובות שמונעות מחדירת אטמוספירה לחלל התת קרקעי הקריר ולהסתרת החור מכל נבלות שהסתובבו בסביבה הקרובה.
- 4אחזרו ואכלו את האוכל המטמון בתוך 2-3 ימים. הפריטים שלך עשויים להימשך חודשים או אפילו שנים על האדמה הקרירה, כל עוד הם אינם נגועים על ידי חיידקים שהוכנסו באמצעות עודף לחות. עם זאת, כדאי להשתמש בהם בזמן שנוח לך ביותר כדי למזער את הסיכון לזיהום או גניבת בעלי חיים.
- אתה תדע שהאוכל שלך השתבש אם הוא מריח ריח רע או מראה סימני יציקה, נרקב או שינוי צבע.
- בדרך כלל יש ללחות קרקע דרך להאיץ את קלקול המזון, אך במקרה זה היא תשמור על המאכלים שלכם נעימים וקרירים בטווח הקצר.
אזהרה: לעולם אל תאחסן אוכל או אשפה בתוך האוהל או האריזה שלך, בין אם זה עדיין אטום ובין אם לאו.
שיטה 2 מתוך 4: עישון בשרים
- 1חופרים בור אש עגול בעומק של 1-3 מטר (0,30-0,91 מ '). שים את חפירה על האדמה עד שפתחת חור עמוק מספיק בכדי להכניס את כף הרגל לקרסול או לברך. העומק והקוטר המדויק של הבור שלך לא חשוב כל עוד הוא מספיק גדול כדי להחזיק תלולית קטנה של גחלים מסותחות.
- הדברים יהיו די מעושנים, אז מומלץ למקם את בור האש שלך מהאתר שלך. פעולה זו גם תבטיח שלא תהיו קרובים מדי אם ריח העישון של בשר מפתה בעלי חיים גדולים ותוקפניים.
- 2הצית שריפה באמצעות עץ מת ויבש. אסף כמה מטעני זרוע של עץ מובחר מהאזור שמסביב, זרוק אותם לבור שנחפר טרי והשתמש בגפרור או צור ופלדה כדי להצית את ההדלקה שלך ולהעלות אש. נטו את האש עד שכל העץ דולק, ואז אפשרו לה לשרוף את עצמה כך שנותרה רק מיטה של גחלים זוהרות.
- אלון, אפר, תפוח, היקורי, מייפל ומסקיט הם בין היערות הטובים ביותר לשימוש בעישון, אם אתה יודע מה אתה מחפש.
- עץ רקוב בדרך כלל בטוח לצריבה, אך התרחק מעץ מכוסה בחזזיות, פטריות או עובש. חומרים אלה עלולים להזיק אם הם נבלעים על ידי בני אדם, כך שאתה בהחלט לא רוצה להזרים אותם למזון שלך.
- 3פיזור עץ לח מעל הגחלים כדי ליצור יותר עשן. כאשר עץ המקור שלך הצטמצם לגחלת, זרוק על עצמך כמה מקלות שבורים או קומץ שבבי עץ שנאספו מאזורים רטובים חלקית. השילוב בין החום העז שנוצר על ידי הגחלים והלחות השארית בעץ הלח, ייצור מיד עמוד מרשים של עשן.
- אם האדמה יבשה כעצם, המזנון שלך יכול לספק את הלחות הדרושה.
- 4בנה מעשן עקרוני ממקלות מעל בור האש שלך. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא להרכין כמה ענפים שנפלו יחד בסגנון טיפי, ואז לתלות כמה מדבקות קטנות יותר על פני החלק האמצעי כדי ליצור "מתלים" לתלייה. בקמצוץ, אתה יכול פשוט לשתול זוג ענפים בצורת 'Y' באדמה ולהניח מקל שלישי וישר בין לבין.
- השתמש באורכי חבל, חוט או חבל מצנח כדי להחזיק את המבנה שלך יחד.
- ודא שמתלי העישון שלך מרחפים לפחות 2-3 מטר (0,61-0,91 מ ') מעל הגחלים. אם הבשר שלך יושב קרוב מדי לחום, הוא יישרף לפני שיספיק להבריא לחלוטין.
- 5מכסים את החלק החיצוני של המעשנה בצמחייה רופפת כדי ללכוד את העשן. לאחר שתסיים את הבנייה של המעשן המאולתר שלך, תצטרך למצוא דרך לסגור אותו חלקית. לשם כך, מלאו את החסר במסגרת המקל עם כתמי טחב או סודה, גושי עלים לחים ודחוסים, או קומץ בוץ סמיך (או שילוב כלשהו של חומרים אלה). ודא שהכיסוי שלך צפוף מספיק כדי להחזיק את רוב העשן המשתחרר.
- ניתן להשתמש גם בסוגים אחרים של חפצים הבטוחים לחום כדי לייצר כיסוי יעיל, כמו יריעות גרוטאות מתכת, תוף או חבית מחודשת, או אפילו מכשיר חלול.
- הרעיון הבסיסי כאן הוא רק לשמור על העשן הכלול, כך שיהיה לו המון זמן להסתובב סביב הבשר ולשאוב כמה שיותר לחות.
- 6סדר את הבשר ליד החלק העליון של המעשנה. תלו פרוסות דקות על המדפים גבוה מעל תחתית הבור. אם אתה מתכוון לעשן נתחים גדולים יותר או דגים שלמים, זה עשוי לעזור לנוח אותם על "מדפים" שנוצרו על ידי רשת של מקלות או שני מקלות בעובי בינוני שרצים במקביל זה לזה בערך 1-5 ס"מ (2,5-5, 1 ס"מ) זה מזה.
- נסו להרחיק את הבשר מהגחלים ככל האפשר. זכרו, אתם מנסים לעשן אותו, ולא לבשל אותו.
טיפ: חיתוך הבשר לחתיכות קטנות יגדיל את שטח הפנים הכולל, וכך יאפשר לו לעשן מהר יותר. באופן דומה, ציפוי זה בשכבה דקה של מלח או השרייתו במלח מלוח למשך מספר שעות, יקצרו את הזמן שלוקח לחות להתאדות וישפרו את טעמו הסופי.
- 7סגרו את המעשנה ותנו לבשר לשבת ללא הפרעה במשך 1-2 ימים. בסוף יום 1, החתכים שלך יספגו מספיק עשן בכדי למנוע את הרעתם במשך כשבוע (כאשר הם נשמרים בטמפרטורת החדר). עד 48 שעות, הם עשויים להישמר כל כך טוב שתוכלו ללעוס עליהם עד חודש!
- הימנע מפתיחת מעשן מסיבה כלשהי, אלא אם כן להוסיף כמויות קטנות של עץ יבש פה ושם בכדי לשמור על הגחלים בוערות.
- עישון בטבע יכול להיות קצת מיזם מכה או פספוס. ככזה, אין שום ערובה לכך שהמטלטל הביתי שלך יהיה מאכל יותר מכמה ימים. עדיף תמיד לצרוך מוצרים מעושנים בהקדם האפשרי.
במידת האפשר, מצא דרך להוריד את מתלה הייבוש שלך מהקרקע וליצור זרימה רבה יותר סביב האוכל.
שיטה 3 מתוך 4: תוצרת מייבשת שמש ובשרים
- 1נקה פירות וירקות ביסודיות עם מים מתוקים. צלל כל חתיכה לנחל סמוך, החזק אותה תחת נפילה זורמת, או שפך עליה מים ממיכל שתייה שאינו בשימוש. זה יעזור לשטוף את הלכלוך, הפסולת או החיידקים המזיקים שעלולים להיצמד לפני השטח, דבר חיוני מכיוון שלא ממש תבשלו אותו.
- אל תדאג אם אין לך דרך טובה לנקות את האוכל שלך. תהליך הייבוש עצמו בדרך כלל יספיק בכדי להרוג את רוב החיידקים הגורמים למחלות, במיוחד אם אתה מסתמך על השמש.
- רוב הפירות אידיאליים לייבוש בשמש, הודות לתכולת הסוכר והחומצה הגבוהים שלהם.
- 2חותכים את האוכל שלך לרצועות לא יותר מ 1/4 אינץ '(0,64 ס"מ) עבה. עבור פירות גדולים וירקות, 1/4 אינץ '(0,64 ס"מ) רצועות או פרוסות יהיה אידיאלי. עבור בשר, עופות ודגים, כוונו להפוך כל פרוסה לרוחב של כ -10 ס"מ (10 ס"מ) ולאורך של 8-30 ס"מ (20-30 ס"מ). ככל שניתן להשיג את הרצועות דקות יותר, כך הם יתייבשו מהר יותר וטוב יותר.
- בזמן שאתה עושה את החיתוך שלך, הקפד לחתוך את כל החלקים השומניים, העובשיים, החבולים או דהוי.
אזהרה: אמנם ניתן לייבש בשר טרי בדרך המיושנת, אך זכור כי הוא נוטה הרבה יותר להיות רע כתוצאה מלחות סביבתית.
- 3בחר מקום נחמד ושטוף שמש. המפתח לייבוש מוצלח של השמש הוא להקים את החומרים שלך כך שקרני השמש יכולות לחדור לרצועות הקטנות פחות או יותר ללא הרף. תוך כדי, הם יתאדו לאט לאט לחות פנימית ויהרסו כל חיידקים שמנסים להתיישב על פני השטח.
- הימנע מאזורים מוצלים, או מאלה שמקבלים אור שמש רק מנוקד או חלקי. הם יהיו עמומים מדי וקרירים מכדי להדוף קלקול ופירוק הקשורים ללחות.
- 4תלו את האוכל על מתלה ייבוש מאולתר. ישנן מספר דרכים בהן ניתן להתקין מתלה ייבוש. אם אתה נוח עם סכין, אתה יכול לבנות סורג של מקלות מגולחים. לגישה פשוטה יותר, פשוט הניחו את האוכל שלכם על גדם או על לוח או העיפו אותו מעל חבל שנמתח בין שני עצים או חפץ שנמצא כמו מתלה.
- פריטים אחרים שבהם אתה יכול להשתמש כדי להרכיב מתלה לייבוש DIY כוללים סורג פלדה, שרוכי נעליים, או אורך חוט מצנח.
- במידת האפשר, מצא דרך להוריד את מתלה הייבוש שלך מהקרקע וליצור זרימה רבה יותר סביב האוכל. זרימת אוויר טובה יותר משמעה זמן ייבוש קצר יותר. יש גם פחות סיכוי שזה יוחלף על ידי דובים או דביבונים מטורפים בדרך זו.
- 5תן לאוכל לשבת בשמש 6-10 שעות ביום. תדע שהפריטים שלך מוכנים כאשר הם מקבלים מראה כהה ועור ובעיקר חסרי ריח. זה יכול להימשך בין 2-4 ימים, או אפילו יותר זמן, תלוי בסוג המזון שאתה עובד איתו, בגודל החלקים האישיים שלך ובכמות אור השמש הלא מסונן שיש לך.
- כדי לעודד את הפריטים שלך להתייבש מהר יותר, הפוך אותם בערך באמצע הזמן הקצוב היומי שלהם בשמש. כמו כן, הקפידו להכניס אותם פנימה או להעביר אותם למקום יבש ומוגן כשירד הלילה או שזה נראה כמו גשם.
- קשה לחזות זמני ייבוש ספציפיים יותר, מכיוון שמזונות שונים הם בעלי מבנים שונים ומכילים כמויות לחות שונות.
- כאשר מייבשים כראוי, רוב המזונות יכולים להישאר אכילים למשך זמן כמעט בלתי מוגדר.
חומרים אלה עלולים להזיק אם הם נבלעים על ידי בני אדם, כך שאתה בהחלט לא רוצה להזרים אותם למזון שלך.
שיטה 4 מתוך 4: אחסון אוכל לטיולי קמפינג
- 1ארזו את המצרכים המתכלים במקרר. כשמדובר בשמירה על דברים כמו בשרים, חלב, תוצרת, לחם ומשקאות משומרים ובקבוקים קרים וטריים, מצנן אמין הוא חובה. בשל יכולות הבידוד המוגבלות שלהם ואורך חייהם הקצר של הקרח המשמש לקירורם, הם שימושיים ביותר לטיולים שנמשכים לא יותר ממספר ימים.
- כלל אצבע כללי טוב הוא להחנות את הצידנית שלכם לפחות 100 מטר (91 מ ') מהאתר שלכם על מנת להימנע ממפגשים מקרוב עם דובים ומבקרים לא רצויים אחרים.
- ייתכן שתוכל להפיק יותר קילומטראז 'מהמאכלים הקרירים שלך אם יש לך גישה לאספקה מוכנה של קרח.
- 2השתמש בארון האוכל באתר שלך אם יש לו כזה. אתרי קמפינג מבוססים היטב כמו פארקים לאומיים לרוב מספקים לאורחים לוקרים לאחסון מזון ממתכת. אלה בעצם מתפקדים כמזווה חיצוני עצמאי, עם מדפים או תאים כדי לשמור על אוכל נפרד ומאורגן. רוב ארונות המזון מציעים מספיק מקום לאחסון מקרר קטן או בינוני בנוסף לתבלינים, מוצרים יבשים, מוצרי טואלטיקה ופריטים רופפים אחרים.
- חשוב לשמור על ארון הבגדים שלך סגור ונעול בכל פעם שאתה לא משתמש בו. אחרת, כל אחד או כל דבר שנודד ליד לא יתקשו להיכנס פנימה.
- קרא בעיון את התקנות עבור הקמפינג בו אתה מבקר. במקרים מסוימים, זה יכול להיות בעצם לא להשתמש בארונית המזון המסופקת עבורך. אם תיתפס לאחסן את האוכל שלך בשטח פתוח, אתה עלול לקבל סטירה של קנס כבד.
- 3תלו את האוכל שלכם על עץ אם אתם מוצבים במקום מבודד. זורק אורך חבל או חבל מצנח מעל גפה גבוהה בעץ. קושר קצה אחד סביב שקית אוכל קטנה או שקית מזון מבודד ומשוך את הקצה השני כדי להניף את המכולה לפחות 20 מטר (6,1 מ ') מהקרקע. לולף את הקצה הרופף של הקו סביב בסיס העץ וקשור אותו חזק. החטיפים שלכם יהיו עכשיו בלתי ניתנים למגע!
- אביזרים כמו קרבינים ורצועות מחגר יכולים לעזור לכם לאבטח את מיכל האחסון שלכם ולהבטיח שהוא לא יחליק מהקן הגבוה.
- דובים, דביבונים, סנאים ויצורים אחרים הם מטפסי עצים מומחים. אתה יכול לסכל את ניסיונותיהם להשלים עם ארוחת הערב שלך על ידי השעיית המחסן שלך ליד החלק החיצוני של הגפה, שם יהיה להם קשה יותר להגיע.
- 4אסוף או השלך את כל הזבל והאוכל שלא נאכל מיד. ברגע שסיימתם לאכול, שמרו את שאריותכם במיכלים הניתנים לסגירה וזרקו את האשפה שלכם למיכל פסולת חסין דובים. אם אין אשפה ייעודית ליד הקמפינג שלך, הנח את האשפה שלך במיכל אטום נפרד וקח אותה איתך כשתעזוב.
- אם אפשר, הקדישו מספר דקות נוספות לשטוף את אריזות המזון הריקות שלכם, יחד עם כל כלי אוכל שהייתם משתמשים בהם, בכדי להפיג את הריח שהוא מעמיד.
- אל תתפתו לקבור את שאריות המזון שלכם. הם עשויים להיות מחוץ לטווח הראייה ולא מדעתכם, אך בעלי חיים בקרבת מקום עדיין יוכלו לאתר אותם ולחפור אותם.
אזהרה: לעולם אל תאחסן אוכל או אשפה בתוך האוהל או האריזה שלך, בין אם זה עדיין אטום ובין אם לאו. אלא אם כן, אתה רוצה להתעורר כדי למצוא חצי יער מחטט בחפצים שלך!
טמנו את האוכל וכסו את החור בטחב, סודה, קש או עלים.
- נסה תמיד לצרוך מוצרים מתכלים שלא נרפאו בהקדם האפשרי, לא משנה מה אומר תאריך התפוגה המוטבע על גבי האריזה.
- אכילת אוכל מקולקל או שמור כראוי עלולה לגרום לבחילות, הקאות ושלשולים, כמו גם מחלות אחרות וחמורות יותר כמו דיזנטריה, הרעלת סלמונלה או זיהומים חיידקיים או טפיליים.
- לדעת את הדרך הנכונה לאחסן מזון בטבע זה לא רק עניין של בריאות, זה עניין של בטיחות. הגעה בין טורף רעב לארוחה הבאה שלו עשויה לסכן אותך לפציעה חמורה או גרוע מכך.
קירור מזון באופן טבעי
- מזון
- שקית פלסטיק
- בד דק ונושם (אופציונלי)
- רצועת גומי, עניבת שיער, חוט באנג'י, חבל וכו '(אופציונלי)
- כף יד או ספייד מחנה (אופציונלי)
עישון בשרים
- מזון
- חפירה, כף יד או ספייד מחנה
- פרקט
- מצית או צור ופלדה
- סכין
- מקלות קטנים
- יריעות מתכת גרוטאות, תוף, חבית או חפצים שנמצאו אחרים (אופציונלי למעשנת מאולתרת)
תוצרת ובשרים מייבשים את השמש
- מזון
- מקור מים נקיים
- סכין חדה
- מתלה ייבוש מאולתר (גדם, לוח, מקלות מגולחים, חבל, מתלה תיל וכו ')
אחסון אוכל לטיולי קמפינג
- מזון
- מצנן
- מיכלי אחסון מזון הניתנים לסגירה חוזרת
- שקית מזון מבודדת (אופציונלי)
- ארונית לאחסון מזון (אופציונלי)
קרא גם: איך לרשת דג?
