איך להכין ללא תוספת סוכר לחם בננה?
באופן מסורתי מוסיפים אגוזים ללחם הבננה, כך שאפשר להוסיף לבלילה 1 כוס (125 גרם) אגוזי מלך קצוצים גס.
לחם בננה הוא אחד מאותם פינוקים נדירים שטובים בכל שעות היום - הוא מכין ארוחת בוקר טעימה, קינוח הולך וחטיף טעים לאורך כל היום. אם יש לך מגבלות תזונתיות או שאתה רק מנסה להגביל את צריכת הסוכר שלך, יתכן שתתקשה למצוא לחם בננה שתוכל לאכול. למרבה המזל, תוכלו להכין בבית גרסה טעימה ללא סוכר שתספק את החשק שלכם. המפתח הוא שימוש במרכיבים מתוקים באופן טבעי, כמו דבש וקינמון, כך שלא תחמיצו את המחסור בסוכר ככל שתחשבו.
- 4 בננות בשלות יתר, מרוסקות
- 0,25 כוס (59 מ"ל) שמן צמחי
- 0,25 כוס (59 מ"ל) דבש
- כפית אחת (5 מ"ל) תמצית וניל
- תמצית שקדים 0,5 כפית (2,5 מ"ל)
- 0,25 כוס (59 מ"ל) בתוספת כף חלב אחת (15 מ"ל)
- 4 כפות (60 מ"ל) קרם כבד
- 2 ביצים, טרופות
- 2 כוסות (480 גרם) קמח לכל מטרה
- כוס אחת (240 גרם) קמח כוסמין
- 2,25 כפית קינמון (11,25 גרם)
- כפית אחת (5 גרם) סודה לשתיה
- 1,5 כפית (7,5 גרם) אבקת אפייה
- 0,75 כפית (3,75 גרם) מלח
- 1 כוס (125 גרם) אגוזי מלך, קצוצים גס (אופציונלי)
אם אתם אוהבים שוקולד, תוכלו לערבב מעט עם האגוזים לפני אפיית לחם הבננה.
חלק 1 מתוך 3: הכנת התנור והתבנית
- 1הניחו את מתלה התנור במרכז. כדי להבטיח שלחם הבננה שלך יאפה באופן אחיד, מתלה התנור שלך חייב להיות במצב הנכון. סדרו אותו כך שיהיה במרכז התנור כדי להבטיח שהוא יקבל חום שווה מלמעלה ומלמטה.
- אם אתה שוכח להתאים את המתלה עד לאחר חימום התנור, הקפד להשתמש בבוכנות או כפפות תנור כדי לטפל בו.
- 2חממו את התנור. התנור חייב להיות חם מספיק כדי לאפות את העוגה כשתסיים לערבב את הבלילה, לכן חשוב לחמם אותה מראש. הגדר את הטמפרטורה ל- 177°C, ואפשר לה להתחמם לחלוטין.
- שים לב לתנור כדי שתדע מתי הוא מחומם מראש. זה בדרך כלל יצפצף או יהבהב מנורת חיווי כדי להתריע בפניך.
- 3משמנים תבנית כיכר. עבור לחם הבננה תזדקק לתבנית כיכר בגודל 23 ס"מ על 12,70 ס"מ (23 ס"מ על 13 ס"מ). שמור על לחם שלא יידבק לתבנית על ידי שימון הדפנות והתחתית בעזרת תרסיס בישול ללא טפלון.
- אתה יכול גם לשמן את התבנית בחמאה או מרגרינה אם אתה מעדיף.
- אם אינכם רוצים לשמן את התבנית, תוכלו לרפד אותה בנייר אפייה.
כדי להבטיח שלחם הבננה שלך יאפה באופן אחיד, מתלה התנור שלך חייב להיות במצב הנכון.
חלק 2 מתוך 3: הכנת הבלילה
- 1מערבבים את הבננות, השמן הצמחי, הדבש, הווניל, תמצית השקדים, החלב, השמנת והביצים. הוסיפו 4 בננות בשלות יתר של מחית, 0,25 כוס (59 מ"ל) שמן צמחי, 0,25 כוס (59 מ"ל) דבש, 1 כפית (5 מ"ל) תמצית וניל, 0,5 כפית (2,5 מ"ל) של תמצית שקדים, 0,25 כוס (59 מ"ל) בתוספת כף אחת (15 מ"ל) חלב, 4 כפות (60 מ"ל) שמנת כבדה, ו -2 ביצים שהוכו לקערה גדולה. מערבבים את החומרים לתערובת אחידה.
- הדרך הקלה ביותר למעוך את הבננות היא בעזרת מזלג.
- אתה יכול לשלב את המרכיבים במיקסר מעמד או במיקסר חשמלי כף יד אם אתה לא רוצה לערבב ביד.
- 2שלב את הקמחים, הקינמון, הסודה לשתיה, אבקת האפייה והמלח. בקערה גדולה אחרת מערבבים יחד 2 כוסות (480 גרם) קמח לכל מטרה, כוס אחת (240 גרם) קמח כוסמין, 2,25 כפית (11,25 גרם) קינמון, כפית אחת (5 גרם) אפייה סודה, 1,5 כפית (7,5 גרם) אבקת אפייה, ו -0,75 כפית (3,75 גרם) מלח. מערבבים עד שכל החומרים היבשים מעורבבים היטב.
- קמח כוסמין הוא קמח מלא, ללא חיטה. אתה יכול להחליף קמח מלא או אפילו כוס נוספת של קמח לבן אם אתה מעדיף.
- 3מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים. כאשר החומרים היבשים מעורבבים לחלוטין, מוסיפים אותם לאט לחומרים הרטובים. אתה לא רוצה לערבב יתר על המידה את הבלילה, אז מערבבים עד שהם פשוט מתאחדים.
- ערבוב יתר יכול להוביל ללחם קשוח ולעס.
- וודא כי אין גושים יבשים בבלילה לאחר שתסיים לערבב.
- אם הבלילה נראית סמיכה מדי, ניתן להוסיף מחצית נוספת של בננה מרוסקת או 2 כפות (32 גרם) רסק תפוחים.
- 4מערבבים את האגוזים. באופן מסורתי מוסיפים אגוזים ללחם הבננה, כך שאפשר להוסיף לבלילה 1 כוס (125 גרם) אגוזי מלך קצוצים גס. אתה יכול גם לבחור להשמיט אותם אם אתה מעדיף או לערבב סוג אחר של אגוזים, כמו אגוזי פקאן.
אם יש לך מגבלות תזונתיות או שאתה רק מנסה להגביל את צריכת הסוכר שלך, יתכן שתתקשה למצוא לחם בננה שתוכל לאכול.
חלק 3 מתוך 3: אפיית הלחם
- 1יוצקים את הבלילה לתבנית הכיכר. לאחר שסיימת לערבב את הבלילה, שופכים אותה לתבנית הכיכר המשומנת. כדאי למלא את התבנית כך שהיא תהיה בערך 0,75 של הדרך.
- אם אתה מעדיף, אתה יכול לשפוך את הבלילה לתבנית מאפינס ולהכין מאפינס בודדים במקום כיכר לחם.
- 2אופים את הלחם עד להזהבה. מכניסים את תבנית הכיכר לתנור שחומם מראש ומאפשרים ללחם לאפות עד שהחלק העליון הופך לחום זהוב, שאמור לקחת כשעה. הכנס בודק עוגה למרכז הלחם וודא שהוא יוצא נקי לפני שמוציאים את הלחם מהתנור.
- אם אין לך בודק עוגות, אתה יכול להשתמש בקיסם או אפילו בקצוות של מזלג.
- 3מצננים את הלחם על רשת. הניחו ללחם להתקרר בתבנית כ -10 דקות. לאחר מכן מוציאים אותו מהתבנית, ומניחים לו להתקרר למשך 30 דקות נוספות לפני שפורסים את הלחם ומגישים אותו.
- מכיוון שהוא לא מתוק כמו לחם בננה מסורתי, גרסה זו ללא סוכר היא אידיאלית לתוספת חמאה, ריבה או אפילו חמאת בוטנים.
- אם אתם אוהבים שוקולד, תוכלו לערבב מעט עם האגוזים לפני אפיית לחם הבננה. כדי לשמור על תכולת הסוכר של הלחם נמוכה, עם זאת, בחר בשוקולד צ'יפס מריר.
- תבנית כיכר בגודל 23 ס"מ על 12,70 ס"מ (23 ס"מ על 13 ס"מ)
- ספריי בישול ללא טפלון
- 2 קערות גדולות
- כף עץ
- בודק עוגות
- מדף קירור תיל
קרא גם: איך מכינים לחם דלעת בסתיו?
