איך מכינים לבקוצ'ן שוקולד ביתי?
חוגגים את החגים עם כמה לבקוצ'ן שוקולד תוצרת בית!
לבקוצ'ן שוקולד הוא תענוג חג מולד גרמני טעים. חוגגים את החגים עם כמה לבקוצ'ן שוקולד תוצרת בית!
תשואה: 50 עוגיות
- 1,25 כוסות סוכר לבן
- 0,75 כוס מותק
- 2 כפות מים
- 2 כוסות שוקולד צ'יפס חצי מתוק
- 1 כוס שקדים קצוצים
- 0,5 כוס פירות מעורבים מסוכרים קצוצים
- 2 ביצים, טרופות
- 0,25 כוס מיץ תפוזים
- 2,75 כוס קמח לכל מטרה
- 2 כפיות קינמון טחון
- 1 כפית ציפורן טחונה
- 2 כפיות הל טחון
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1 כפית אבקת אפייה
מוסיפים את השוקולד צ'יפס, השקדים, הפירות המסוכרים, הביצים ומיץ התפוזים לקערה אחרת.
- 1משמנים ומקמחים תבנית ג'לי רול.
- 2שלבו והרתיחו את הסוכר, הדבש וחומר המים בסיר.
- 3מסירים את התערובת מהאש. תן לזה להתקרר.
- 4מוסיפים את השוקולד צ'יפס, השקדים, הפירות המסוכרים, הביצים ומיץ התפוזים לקערה אחרת.
- 5מנפים ומערבבים פנימה את תערובת הקערה השנייה עם קמח, קינמון, ציפורן, הל, סודה לשתיה ואבקת אפייה.
- 6מכסים את הקערה ומכניסים למקרר למשך 2-3 ימים.
- 7חממו את התנור ל 163 מעלות צלזיוס.
- 8יוצקים את תערובת הקערה הראשונה לתבנית, ולאחר מכן יוצקים את תערובת הקערה השנייה לאותו סיר רק בסדר זה.
- 9צרו את העוגיות הללו בערך נפרד משלהם. עוגיות לבקוצ'ן שוקולד הן עוגיות עגולות למדי. כף אותם החוצה. עוגיות אלו נוטות להתנפח לאחר האפייה. יש להם בסיס מוצק למדי, שאכן טעים קצת כמו רקיק הבלתי מקודש שתטעמו כשעולים לכבוד הקודש (לא, הם לא מבורכים) בכנסייה, שמחזיקה את העוגיה. (אם אתה מסתכל על קנה בחנות, הוופלים שמחזיקים אותו יחד, באופן מסורתי הם לבנים, אם כי הצביעה לא משנה).
- השאירו לפחות סנטימטר של מרווח בין העוגיות כי הן יתפשטו כשהן מבשלות. בדרך כלל ניתן להתאים 6-8 (תלוי בגודלן שעיצבתם אותם להיות) עוגיות על דף עוגיות בגודל מלא בכל פעם.
- 10אופים את העוגיות הללו במשך 35-40 דקות.
- 11תן לעוגיות להתקרר.
- 12מכניסים למקרר לכמה ימים. הם חייבים להיות מקוררים וקשים באופן משמעותי, כדי שהם יהיו קרובים מרחוק למוצר האמיתי.
- אם תרצה, תוכל לצפות את העוגיות בכוס הכתום, כמפורט באתר המקור שלמטה.
- עוגיות אלה הן מעדן גרמני. הם טעימים במיוחד כשהם מוגשים עם (או מעל תפאורה דמוית תה). באופן מסורתי, הם מוגשים בדיוק כמו שעוגיות היו מוגשות לכל אחד, כאן באירופה.
- אלה יכולים להיקרא בצורה נכונה יותר גרנדסה לבקוצ'ן.
