איך מכינים קארי עוף מזרחי בריא?

השתמש בקילוגרם עוף אחד עם או בלי עצמות. קוצצים לחתיכות רצויות, גדולות, בינוניות או לחתיכות קטנות יותר.

מוסיפים לסיר המכיל כוס מים אחת. מניחים לבשל במשך 15 דקות עד שהשמנים הטבעיים מעוף מתערבבים עם המים המאודים.

מוסיפים את הבצל לתערובת זו. במקביל מוסיפים מלח לפי הטעם.

כשנראה שהעוף חצי מבושל, מוסיפים כוסברה טרייה.

כעת הוסיפו את הקינמון, אבקת הכורכום, מחית העגבניות, אבקת הכמון, הג'ינג'ר הכתוש והשום.

הורידו מעט את האש, מכיוון שהתבלינים הנ"ל יצטרכו להתמזג בתערובת העוף, בזמן שהוא מתבשל בשמן הטבעי של התרנגולות. אם נדרש, הוסיפו חצי כוס מים כדי למנוע שריפת התבלינים.

לאחר שהתערובת משיגה עקביות חלקה, מערבבים היטב כדי לקבל תערובת אחידה אפילו.

מניחים להתבשל עד שהעוף מבושל לחלוטין.

אנא הוסיפו כמות מים נדרשת בזמן הבישול, אם רוצים להוסיף רוטב למנה זו.

מקשטים בקוביות עגבנייה אחת (טריה), חמש דקות לפני כיבוי הכיריים.

לבסוף בדקו את תכולת המלח והתאימו במידת הצורך.