איך מכינים פיצה ממולאת?
ניסיתי להכין פיצת קרום ממולאת, אבל גבינת הקרום נכנסה ישר לפיצה.
פיצה ממולאת היא מנה פופולרית וטעימה מאוד. הקרום ממולא בגבינה חמה ומומסת ומוברש בחמאה מומסת ופרמזן טעים. פיצה ממולאת בקרום לא הרבה יותר קשה להכין מפיצה רגילה, ברגע שאתה יודע איך לעשות את זה.
- 10 גרם בצק פיצה
- 7 חתיכות גבינת מחרוזת מוצרלה
- 1⁄2 כוס רוטב פיצה
- 20 פרוסות פפרוני
- 1 כוס גבינת מוצרלה מגורדת
- 2 כפות חמאה, מומסת
- גבינת פרמזן
- 1חממו את התנור לחום של 218 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית בגודל 13x9x5,10 ס"מ.
- 2פרש את הבצק החוצה ולחץ אותו על התבנית. השאירו שפת סנטימטר אחת תלויה מעל קצוות התבנית.
- 3בשורה של גבינת מיתרים מסביב לשולי הפיצה.
- 4מקפלים את הדפנות ותוחבים אותם מעל הגבינה. לחץ על הצדדים לאבטחה והחזק את גבינת המיתרים בבטחה.
- 5מתבלים את הקרום. בעזרת מברשת מאפה מברישים את החמאה המומסת על כל הקרום. מפזרים עליו גם את כמות גבינת הפרמזן הרצויה.
הקרום ממולא בגבינה חמה ומומסת ומוברש בחמאה מומסת ופרמזן טעים. - 6מורחים את הרוטב, הגבינה והפפרוני או מרכיבים אחרים על הפיצה.
- 7אופים את הפיצה. מכניסים את התבנית לתנור ואופים את הפיצה כ-15-18 דקות, עד שהקרום מזהיב וגבינה נמס קלות.
- 8לשרת. חותכים את הפיצה בפרוסות ומניחים על צלחת הגשה. תהנה!
- אל תהסס להוסיף תוספות רצויות נוספות על גבי הפיצה כגון סוגים שונים של גבינה, ירקות ובשרים.
- לקבלת טוויסט לקרום, מפזרים פרג או שומשום על כל זה לפני האפייה.
- יש לשים לב שלא לאפות את הפיצה יתר על המידה או שהגבינה תימס לחלוטין.
- מערוך
- כף
- תנור אפיה
- מחבת 13x9x2
- חותך פיצה
- ספריי שומן ללא מקל
- צלחת הגשה
שאלות ותשובות
- איך מכינים את הבצק?יוצקים 1,5 כוסות מים לקערה. מפזרים שמרים ומניחים לעמוד קצף. הקציפו סוכר, שמן ומלח לתערובת השמרים. מוסיפים קמח ומערבבים עד שהם דביקים. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומשאירים לעמוד במקום חמים למשך שעה. מוציאים את הבצק ולשים עד שהוא לא דביק.
- כמה זמן לוקח להכין?אם יש לך את הבצק מוכן מבעוד מועד, זה אמור לקחת בערך 25 דקות להכנה, כולל זמן האפייה.
- האם אוכל להכין קרום ממולא של נקניקיות?כן, אתה יכול לנסות את זה. עם זאת, ייתכן שתרצה להגדיל את זמן הבישול כך שהנקניקיות יתבשלו.
- ניסיתי להכין פיצת קרום ממולאת, אבל גבינת הקרום נכנסה ישר לפיצה. מה השתבש?פיצה ממולאת בקרום קשה בכל עת. נסה להגדיל את כמות הבצק, לרדד את הבסיס שלך בכמה סנטימטרים מהמגש שבו אתה עומד להשתמש, ואז להשתמש בגבינה מומסת קרוב ככל האפשר לקצה. ודא שאתה מגלגל אותו כך שתעבור לפחות 1,5-2 פעמים כדי לאטום את הגבינה פנימה. תן לבסיס להוכיח לפני הוספת תוספת.
