איך משמנים גריל?
חלק משמנים אלה כוללים שמן צמחי, שמן קנולה ושמן זרעי ענבים.
אין דבר טוב יותר מאשר לאכול ברביקיו טריים מהגריל! עם זאת, חשוב שתשמור ויטפל כראוי בגריל שלך כדי לשמור על תקינותו. התחל על ידי ניקוי הגריל ואז השמן אותו. אתה יכול לשמן כל סוג של גריל, כולל פחם, גז וחשמל. כמה מומחים צליה לומר שימון כי יש צורך מוסיפים טעם ו למנוע מזון יידבקו הגריל הסורגים, בעוד שאחרים טוענים כי שימון גריל שלילי משפיע על הטעם. בסופו של דבר הכל תלוי בך ומה שאתה מאמין הכי מתאים לגריל שלך.
חלק 1 מתוך 2: ניקוי הגריל שלך
- 1מחממים את הגריל על אש גבוהה למשך 15 דקות. לפני ניקוי הגריל, יש לחמם אותו לטמפרטורה המקסימלית. שים את המכסה על הגריל ותן לו להתחמם למשך 10-15 דקות. זה יאפשר מספיק זמן להעביר את החום לסורגים. החום הגבוה יהפוך את כל שאריות המזון לאפר, ויהיה קל יותר לנקות אותו.
- אם אתה משתמש בגריל פחמים, הדליק את הפחם והניח לו להישרף עד שהפחם יהפוך לבן.
- 2כבה את האש והשתמש במברשת גריל כדי לגרד שאריות מסורג הגריל. מברשת גריל המיוצרת עם זיפי תיל היא הטובה ביותר לגירוד אוכל שרוף מהגריל שלך. ודא שיש לו ידית ארוכה כדי שהיד שלך לא תתקרב יותר מדי לחום. השתמש בתנועות ארוכות וסוחפות כדי להזיז את המברשת קדימה ואחורה לאורך כל סורג גריל.
- טובלים את מברשת הגריל בדלי מים לפני הגרידה ליצירת אדים להמסת השומן.
- לבש כפפות עמידות בחום כדי להגן על הידיים והידיים מפני החום הגבוה.
- 3נגבו את הסורג עם מטלית לחה לאחר שהגריל התקרר. אם יש לכם גריל גז, סובבו את כל הכפתורים למצב כבוי, כולל אספקת הגז. עבור גריל פחמים, סגרו את פתחי האוורור כדי לחסום חמצן מהגחלים. לאחר מכן, מערבבים את הפחם במלקחיים ומרססים אותם במים. לאחר שהגריל קריר, חטפו מטלית נקייה, טבלו אותה במים וסחבו אותה עד שהיא לחה. השתמש במטלית כדי לנגב את סורג הגריל ולהסיר שאריות שאריות.
- עשויים לחלוף 2-5 שעות עד שגריל גז יתקרר לחלוטין, ואילו גרילי פחם עשויים לחלוף עד 24 שעות עד להתקררות מוחלטת.
כשמשמנים את הגריל, בחרו שמן שיכול לסבול חום גבוה.
חלק 2 מתוך 2: מריחת השמן
- 1יוצקים 2 כוסות (470 מ"ל) שמן עם נקודת עשן גבוהה לקערה קטנה. כשמשמנים את הגריל, בחרו שמן שיכול לסבול חום גבוה. חלק משמנים אלה כוללים שמן צמחי, שמן קנולה ושמן זרעי ענבים. יוצקים כמות קטנה בקערה להכנה לשלב הבא.
- 2משפשפים כל סורג עם מגבות נייר טבולות בשמן. רוו את מגבות הנייר אך אל תקבלו כל כך הרבה שמן שהוא נוטף מהמגבות. אוחזים במגבות הנייר במלקחיים ומנגבים כל סורג גריל. החלף מגבות נייר ספוגות שמן בתדירות הצורך.
- מרחו שמן רק על גרילים כבויים וקרירים לחלוטין.
- אל תתן לשמן לטפטף על גריל חם. אם שמן יבוא במגע עם להבה, הוא ייצור כדור אש.
- ניתן גם להשתמש במטלית לשמן את הגריל במקום מגבת נייר. פשוט מגלגלים אותו, קושרים אותו בחוט, ומחזיקים אותו יחד עם המלקחיים. ואז טובלים אותו בשמן ומשחים אותו על הגריל בדיוק כמו שהיית עושה עם מגבות הנייר.
- 3מסיר עודפי שמן עם מגבות נייר נקיות. השג מגבת נייר נקייה ולא בשימוש וטפח אותה בעדינות על הגריל כדי להסיר שמן נוסף. וודא שיש ציפוי קל ואחיד של שמן על כל סורג.
- 4מחממים את הגריל למשך 15-30 דקות לשריפת השמן. לבסוף, חימום הגריל שוב. הפעם, המטרה היא לשרוף את השמן. אתה תדע שזה בוער כאשר הסורגים יתחילו לעשן. עכשיו אתה מוכן להתחיל לצלות!
- כפפות עמידות בחום
- מברשת גריל
- שמן קנולה, ירקות או ענבים
- קערה קטנה
- מגבות נייר
- מלקחיים ארוכים
