איך מכינים מיץ קלמנסי?
כיצד ניתן למדוד את היחסים בעת הכנת מיץ קלמנסי?
מיץ פירות קלמנסי (aka calamondin) פופולרי בפיליפינים ובאזורים אחרים של דרום מזרח אסיה. יש אנשים ששותים את זה כשיש להם הצטננות, שיעול או שפעת כחלק מטיפול בנוזלים.
- 1שוטפים את הקלמנזי ומנקזים.
- 2חותכים את החלק העליון ומקפידים לא לחתוך את הזרעים. זרעים חתוכים תורמים לטעם עפיץ.
- 3סחטו או השתמשו בחילוץ פירות באופן ידני.
- 4מוסיפים סוכר אחד ו -0,75 חלקים לכל חלק מים. או התאם לבריקס של 60 מעלות אם ברשותך רפרקטומטר.
- 5אם רוצים מיץ צלול, מה שנקרא קלמאנסי. אפשר לו לעמוד שלושה ימים (בתוך המקרר) עד שעיסת הפרי צפה. סיפן את הלגימה, הקפד שלא להפריע את העיסה הצפה.
- יש אנשים שמעדיפים לא להסיר את עיסת הפירות מכיוון שהסיבים מסייעים לעיכול. אם אתה אוהב סיבים, דלג על השלב שלעיל.
- 6מוסיפים 4 כוסות (950 מ"ל) דבש.
- 7מעבירים לבקבוק או מיכל פלסטיק סטרילי, אטום ויבש. לקרר.
- כדי להפוך אותו ליציב מדף, פסטור בטמפרטורה של 70 מעלות צלזיוס (70 מעלות צלזיוס) למשך 15 דקות לפני האריזה.
שאלות ותשובות
- איך מועיל הוספת סוכר?אם לא מוסיפים סוכר או דבש, זה יכול להיות חמוץ. אם עדיין יש לו טעם חמצמץ, אפשר להוסיף עוד קצת סוכר.
- כמה פירות קלמאני אני צריך בשביל זה?אתה צריך שבעה קלמנסי לכל 230 מ"ל מים.
- האם זה עדיין שימושי גם בלי הדבש?אתה יכול להשתמש בסוכר במקום.
שאלות ללא מענה
- כיצד ניתן למדוד את היחסים בעת הכנת מיץ קלמנסי?
- מה חיי המדף של המיץ הזה?
- אילו מרכיבים אני מוסיפה במיץ קלמנזי כדי להימנע מקלקול?
