איך מכינים קשמיר קאן שרבט?
שימו לב לשינוי במרקם הזרעים ברגע שמוסיפים את המים לזרעים.
קאן שרבט הוא משקה פופולרי מאוד של קשמיר. זה נעשה במהלך חודש הרמדאן הקדוש. הוא הוצג על ידי הקיסר המוגולי באבור והזרעים המשמשים להכנתו נקראים בברי בעול שפירושם "זרעי באבור" בשפה קשמירית. זה מיוצר ומופץ במסיבות איפטאר או לשבירת צום במהלך רמזאן. זה קל מאוד להכנה ומעולה בטעמו. יש לו גם הרבה ערכים רפואיים. פירוש "קאן" הוא "תכשיטים יקרים" או "חלוקי נחל". שם זה ניתן למשקה בגלל נוכחותם של הזרעים העגולים השחורים.
- 500 גרם חלב מבושל
- 3 כפות סוכר
- 3 הל
- 6 עד 7 גדילי זעפרן
- 25 גרם זרעי Babri Beoul
- 1 כוס מים
- 2 כפות קוקוס יבש מגורד
- 1השרו את זרעי הבאברי בברי בקערה במים למשך יום אחד.
- 2שימו לב לשינוי במרקם הזרעים ברגע שמוסיפים את המים לזרעים. זה באמת מדהים.
- 3הוסף עוד מים במידת הצורך.
- 4שימו לב לחלק התופח של הזרעים והוסיפו מים במידת הצורך מכיוון שהזרעים צריכים להיות ספוגים כראוי כדי לקבל את הטעם.
- 5החלף את הקערה להשריה נכונה של הזרעים מכיוון שהדבר נותן קרח טוב למוצר הסופי.
- 6מרתיחים חלב. תן לחלב להתקרר.
- 7הוסף סוכר.
- 8מערבבים היטב.
- 9הוסף זרעי ברי ביול ספוגים.
- 10מערבבים היטב. שים את הזגוגיות בחלב.
- 11מוסיפים נתחי קוקוס מיובשים מגוררים.
- 12מערבבים היטב.
- 13מוסיפים הל כתוש.
- 14מערבבים היטב.
- 15יוצקים כוסות.
- 16מפזרים את גדילי הזעפרן.
- 17שימו לב לצבע סביב חוטי הזעפרן.
- 18מקררים את הכוסות במשך 5 עד 6 שעות.
- 19מגישים בשעות הערב כדי להפסיק את הצומות בחודש הרמזאן או לשתות אותו בחודשי הקיץ (במיוחד בשעות הערב).
יש לו גם הרבה ערכים רפואיים. פירוש "קאן" הוא "תכשיטים יקרים" או "חלוקי נחל".
- משרים רק חלק מהזרעים בלבד.
- יש לבדוק את כמות המים לאחר כל שעה. אם יש צורך להוסיף עוד מים.
- הוסף עוד זרעים ספוגים אם אחד אוהב לאכול כמו גלידה או קולפי. אחרת הוסף עוד חלב צונן או מים כדי לדלל אותו בחודשי הקיץ.
- הוסף עיסת מנגו או סירופ ורדים או כל שייק פרי אחר במקום קווצות זעפרן בחודשי הקיץ.
- הוסף גם פירות יבשים מגורדים או חתוכים. זה משפר את הטעם של המשקה.
- קומקום
- כף
- קערה
- צלחת
- פומפיה
קרא גם: כיצד להוסיף גלוטן לקמח?
