איך לבשל פלפלים ממולאים?

לבישול פלפלים ממולאים, התחל על ידי חיתוך החלקים מעל 6 פלפלים ירוקים והוצאת הזרעים.

פלפלים ממולאים הם באופן מסורתי חלק מהמטבח הספרדי ומנה טעימה זו אומצה על ידי חובבי אוכל ברחבי העולם. ניתן להכין פלפלים ממולאים עם מגוון מרכיבים, החל מבשר בקר או גבינה ועד הודו טחון או יותר ירקות. כדי להפוך טעימים, פלפלים ממולאים, בצע את הפעולות הבאות.

רכיבים

פלפלים ממולאים בקר

8 פלפלים ירוקים
1 כף. שמן זית
0,5 כוס בצל קצוץ
0,5 כוס סלרי קצוץ
8 אונקיות. רוטב עגבניות
1 שום שן כתוש
0,5 כפית. אורגנו
0,5 כפית. ריחן
2 כפית. מלח
כפית אחת פלפל
1 ביצה טרופה מעט
1,5 כפית. רוטב וורצ'סטרשייר
2 ק"ג. בשר טחון רזה
2 כוסות אורז ארוך מבושל
1 כוס גבינת צ'דר

פלפלים ממולאים צמחוניים

6 פלפלים אדומים גדולים
2 כוסות אורז חום מבושל
3 עגבניות קטנות קצוצות
1 כוס תירס קפוא מופשר
1 בצל קטן מתוק קצוץ
0,33 כוס שעועית אדומה מנוזלת
0,33 כוס שעועית שחורה מנוזלת
0,75 כוס גבינת מונטריי ג'ק קובית
1 פחית (4,25 עוז) זיתים בשלים קצוצים
4 עלי בזיליקום חתוכים
3 שיני שום טחונות
כפית אחת מלח
0,5 כפית. פלפל
0,75 כוס רוטב ספגטי ללא בשר
0,5 כוס מים
4 כפות. גבינת פרמזן מגוררת

פלפלים ממולאים דרום-מערביים

1 כוס אורז לבן גרגר ארוך
1 כף. שמן זית
6 בצל ירוק פרוס, לבן וירוק הופרדו
0,5 ק"ג. צ'אק בקר טחון
1 כוס תירס קפוא
1 4,5 עוז. יכול צ'ילי ירוק קצוץ
כפית אחת כמון טחון
4 עוז. (כוס אחת) מונטריי ג'ק מגורד
0,5 כפית. מלח
0,25 כפית. פלפל
4 פלפלים אדומים גדולים
0,5 כוס יוגורט יווני רגיל דל שומן
3 כפות. חתיכות בייקון
סלסה

פלפלים ממולאים בגבינות עוף ושמנת

3 חזה עוף ללא עצמות
3 כוסות מרק עוף
8 אונקיות. גבינת שמנת
4 עוז. גבינת מונטריי ג'ק מגוררת
4 עוז. צ'דר מגורד
2 פלפלי ג'לפניו חתוכים לקוביות
4 עוז. צ'ילי ירוק משומר קצוץ
1,5 כפית. כמון
מלח לטעימה
פלפל לפי הטעם
תירס טרי מ -2 קלחים
0,25 כוס סלסה
0,33 כוס פנקו
4 פלפלים ירוקים

שיטה 1 מתוך 4: פלפלים ממולאים בקר

1

אסוף את המרכיבים שלך.
2

חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס.
3

חותכים את החלקים מעל 6 פלפלים ירוקים ומסירים את הזרעים. השתמש בסכין חדה וצרה כדי לעשות זאת בזהירות. וודאו כי הפלפלים נשטפים לפני שאתם מבשלים אותם.
4

מרתיחים את הפלפלים 5-7 דקות. ממלאים סיר במים ובפלפלים ומחכים לרתיחה. לאחר מכן הניחו אותו על אש בינונית. זה יספיק כדי להרתיח מעט את הפלפלים. הם יתרככו עוד יותר בתנור.
5

מבשלים 2 ק"ג. מבשר בקר חום במחבת עם 1 כף. משמן זית. מערבבים לעיתים קרובות עד שהוא הופך שחום ומבושל לחלוטין. מסננים את כל השומן בעזרת מסננת ומחזירים את הבשר למחבת ומניחים בצד. מערבבים פנימה את האורז הארוך ומערבבים אותו כמה שיותר ביסודיות.
6

מערבבים 2 כוסות אורז ארוך מבושל עם הבקר במחבת. מערבבים היטב את החומרים ומניחים בצד את המחבת.
7

הקפיץ את השום והבצל במחבת חדשה למשך 3-4 דקות. קולים 0,5 כוס בצל קצוץ ושן שום כתושה אחת עד שהבצל שקוף.
8

מוסיפים למחבת את האורגנו, הבזיליקום, המלח והפלפל ומבשלים אותו במשך 8-10 דקות. מוסיפים 0,5 כפית. אורגנו, 0,5 כפית. של בזיליקום, 2 כפית. מלח, וכפית אחת. פלפל למחבת. עקוב אחר התערובת כדי לוודא שהבצל והשום לא נשרפים.
9

מערבבים 1 ביצה גולמית ו- 1,5 כפית. רוטב ווסטרשייר בקערה. מפזרים את החומרים במלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים את החומרים עד שהם מתאחדים לחלוטין.
10

מערבבים את תערובת הביצים ותערובת המלית יחד. מערבבים מרכיבים אלה עד שהם מתאחדים לחלוטין.
11

ממלאים את הפלפלים בתערובת. ממלאים אותם בתערובת עד למילוי מלא.
12

מכניסים אותם לתבנית ומכניסים לתנור למשך 55 דקות.
13

מפזרים 1 כוס גבינת צ'דר על הפלפלים.
14

מבשלים אותם עוד 10 דקות. מבשלים אותם עד שהגבינה נמסה לחלוטין. ואז מסירים את התבנית מהאש ונותנים לפלפלים להתקרר למשך 5 דקות לפחות.
15

לשרת. אכלו את הפלפלים הממולאים והטעימים האלה כשהם חמים.

לימוד הבישול של פלפלים ממולאים ישמח את כולם במשפחה בסוף הארוחה.

שיטה 2 מתוך 4: פלפלים ממולאים צמחוניים

1

אסוף את המרכיבים שלך.
2

חותכים את החלק העליון של 6 פלפלים אדומים גדולים ומסירים את הזרעים. הניחו את הפלפלים הללו בצד.
3

שלב את האורז, העגבניות, התירס, הבצל והשעועית בקערה גדולה. שלב בקערה 3 עגבניות קטנות קצוצות, 1 כוס תירס קפוא מופשר, 1 בצל מתוק קטן קצוץ ו -0,33 כוס שעועית אדומה משומנת.
4

מערבבים פנימה את הגבינה, הזיתים, הבזיליקום, השום, המלח והפלפל. לאחר שזרקתם את המרכיבים הקודמים, ערבבו פנימה 0,75 כוס גבינת מונטריי ג'ק קובית, פחית אחת (4,25 עוז) זיתים בשלים קצוצים, 4 עלי בזיליקום חתוכים, 3 שיני שום טחונות, 1 כפית. של מלח, ו 0,5 כפית. של פלפל. זרקו את החומרים לשילוב ביניהם.
5

מכניסים את המלית לפלפלים הריקים.
6

שלב 0,75 כוס רוטב ספגטי ללא בשר ו- 0,5 כוס מים.
7

יוצקים מחצית מהתערובת ל 5-qt סגלגל. סיר איטי.
8

מכניסים את הפלפלים הממולאים לסיר האיטי.
9

מעל הפלפלים את רוטב הספגטי שנותר.
10

מכסים ומבשלים על נמוכה במשך 3,5 - 4 שעות. מבשלים את הפלפלים הממולאים עד שהפלפלים רכים והמלית מחוממת לחלוטין.
11

מפזרים את הפלפלים עם 4 כפות. מגבינת פרמזן מגוררת.
12

לשרת. הגישו את הפלפלים הממולאים הצמחוניים מיד.

שיטה 3 מתוך 4: פלפלים ממולאים בדרום-מערב

1

אסוף את המרכיבים שלך.
2

חממו את התנור ל -191 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס).
3

חצאי שישה פלפלים אדומים לאורכם והסר את הזרעים. זה יכין אותם להיות ממולאים.
4

מבשלים את האורז. מרתיחים סיר מים, ומכניסים את האורז לסיר ומבשלים כוס אורז ארוך אחד למשך הזמן המופיע בהוראות.
5

מחממים 1 כף. של שמן זית במחבת על אש בינונית-גבוהה. זה צריך לקחת בערך 30 שניות עד דקה עד שהשמן מתחמם.
6

הוסיפו לשמן את בצל ירוק והבקר ובשלו אותם במשך 3-5 דקות. מוסיפים 6 לבני בצל ירוק פרוסים ו 0.5 ק"ג. צ'אק בקר טחון לשמן. שוברים את הבקר בכף עד שהוא כבר לא ורוד.
7

מערבבים פנימה את התירס, הצ'ילי, כמון, אורז מבושל, גבינה, מלח ופלפל שחור. מערבבים 1 כוס תירס קפוא, 1 4,5 גרם. פחית צ'ילי ירוק קצוץ, 1 כפית. כמון טחון, 2 גרם. (0,5 כוס) גבינת מונטריי ג'ק מגוררת, 0,5 כפית. מלח ו 0,25 כפית. של פלפל. מערבבים את החומרים יחד עד שהם מעורבבים היטב.
8

מסדרים את הפלפלים בתבנית אפייה בגודל 9X33 ס"מ. הצד החתוך צריך להיות כלפי מעלה כדי שניתן יהיה למלא את הפלפלים.
9

ממלאים את תערובת הבקר בפלפלים. לאחר מכן הוסיפו 0,5 כוס מים למנה וכסו אותה היטב בנייר כסף.
10

אופים את הפלפלים 30-40 דקות, עד שהם רכים.
11

חשפו אותם ופזרו עליהם את 0,5 הכוס האחרת של גבינת ג'ק מונטריי.
12

אופים אותם עוד 5-7 דקות. אופים את הפלפלים עד שהם משחימים. לאחר מכן, הסר אותם מהאש.
13

הקציפו יחד 0,5 כוס יוגורט יווני רגיל דל שומן ו- 0,25 כוס מים בקערה קטנה. אתה יכול לעשות זאת בזמן שהפלפלים עדיין אופים.
14

מזלפים את תערובת היוגורט מעל הפלפלים.
15

לשרת. מעל הפלפלים סלסה, 3 כפות. של חתיכות בייקון, ו 6 ירקות בצל ירוק חתוכים לקוביות ותהנו מהם כשהם חמים.

קרא גם: איך מכינים שמן אולבולן (סופגניות לשנה החדשה הולנדית)?

שיטה 4 מתוך 4: פלפלים ממולאים עוף וגבינת שמנת

1

אסוף את המרכיבים שלך.
2

חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס.
3

צייד 3 חזה עוף ללא עצמות ב -3 כוסות מרק עוף. כשהעוף מבושל, לאחר 6-8 דקות בערך, הסר את העוף ותן לו להתקרר כדי שתוכל להתמודד עם זה.
4

לגרוס ולעבד את העוף. השתמשו בשתי מזלגות לגריסת העוף לחתיכות קטנות ואז הכניסו אותו למעבד המזון למשך דקה לפחות, עד שהוא לא ממש שמנמן.
5

הכינו את תערובת העוף. לשם כך, פשוט שלבו את העוף, 8 גרם. גבינת שמנת, 2 גרם. גבינת מונטריי ג'ק מגוררת, 2 גרם. צ'דר מגורד, 2 פלפלי ג'לפניו חתוכים לקוביות, 4 גרם. של צ'ילי ירוק קצוץ משומר, 1,5 כפית. כמון ומלח ופלפל לפי הטעם בקערה אחת גדולה. מערבבים את החומרים כדי לשלב אותם היטב.
6

פורסים את הפלפלים לשניים לאורכם. הסר את הגבעול ואת הוורידים והזרעים.
7

ממלאים את הפלפלים בתערובת העוף.
8

מפזרים את צמרות הפלפלים עם יתרת הגבינה ופירורי הפנקו. מפזרים את החלקים העליונים עם 2 גרם. גבינת מונטריי ג'ק מגוררת, 2 גרם. של צ'דר מגורר, ו -0,33 כוס פירורי פנקו.
9

מניחים את הפלפלים על תבנית אפייה מרופדת בגודל 9X13 אינץ '.
10

מבשלים אותם במשך 25-30 דקות. מבשלים אותם עד שהפלפלים רכים ומחוממים והגבינה נמסה.
11

לשרת. תיהנו מיד מפלפלים טעימים אלה.

לסיום, מבשלים את הפלפלים בתנור שהוגדר ל -177 מעלות צלזיוס למשך 55 דקות, מפזרים גבינת צ'דר מעל ומבשלים 10 דקות נוספות.

טיפים

ניקיון בדרך יעזור לבשלן לחסוך זמן מהנכון. כאשר כבר לא משתמשים בקערה או בכלי, יש להשרות אותם במים חמים ולדאוג לכל דבר כשהארוחה מתבשלת. הדבר היחיד שצריך לעשות אחרי זה הכלים וזה ייקח דקות ספורות.
במהלך הבישול אל תהססו לטעום מאופן טעימת האוכל. אם האוכל טעים וייתכן שהוא עשוי להזדקק למעט יותר מלח או פלפל. תיבול וטעימות בדרך יתנו לכולם את הארוחה המבושלת באופן מושלם שתגרום לבלוטות הטעם להתמוסס.
לקנות פלפל או שניים נוספים זה לא רעיון רע. כאשר 6 הפלפלים בערך התמלאו אם יש תערובת נוספת, הכניסו לפלפל חדש ובשלו אותו. מישהו הולך להיות רעב בהמשך ופשוט יצטרך לחמם אותו לכמה דקות וליהנות.
לנסות משהו הוא אף פעם לא רעיון רע. לימוד הבישול של פלפלים ממולאים ישמח את כולם במשפחה בסוף הארוחה. אם יש שאריות זמינות, שמרו אותם בכלי אטום והכניסו אותם למקרר לצריכה אחר כך.
קניות מבעוד מועד עוזרות לשמור על התהליך מאורגן. אם חסרים מרכיבים התהליך יתעכב ואנשים יתחילו להיות רעבים. כאשר ארוחה זו מתוכננת, עיין ברשימת המרכיבים הדרושים ונגמר להשיג אותם מיד.
לקבלת מנה ראשונה של פלפל ממולא פשוט או ארוחת צהריים קלה או ארוחת ערב, פשוט ממלאים מיני פלפלים מתוקים (קפסיקום), או כל דבר דומה עם גבינת פטה וצולים במשך 30 דקות בתנור חם בינוני.