כיצד לאחסן ירקות קולארד?
כדי לאחסן ירקות קולארד טריים, הניחו את הירוקים בשקית ניילון אטומה מבלי לשטוף אותם תחילה. הקפידו לדחוף כמה שיותר אוויר לפני שאתם אוטמים את התיק! לאחר מכן, הניחו את ירקות הקולארד השקועים במגירה הפריכה יותר של המקרר והשתמשו בהם תוך 5 עד 7 ימים. אל תשכח לשטוף את הירוקים היטב לפני השימוש בהם, מכיוון שהם נוטים לכלוך הרבה לכלוך וחצץ. לקבלת טיפים לאחסון ירקות ירוקים במקפיא שלך, המשך לקרוא!
כדי לאחסן ירקות קולארד טריים, הניחו את הירוקים בשקית ניילון אטומה מבלי לשטוף אותם תחילה.
ירקות קולרד הם ירק עלים ירוק ומזין שקשור לכרוב, ברוקולי וכרוב. למרות שהפופולרי ביותר בדרום אירופה, ניתן למצוא ירקות קולארד בחנויות מכולת רבות ברחבי צפון אירופה ומחוצה לה. לאחר שתביא את ירקות הקולארד הביתה, יהיה עליך לאחסן אותם כראוי, על מנת להבטיח שהם יישארו טריים וטעימים. ניתן לעשות זאת בכמה דרכים, תלוי מתי אתה מתכנן להשתמש בהם.
שיטה 1 מתוך 2: אחסון ירקות קולארד טריים
- 1אין לשטוף את ירקות הקולארד. אם אתה מתכנן להשתמש בירקות הקולארד שלך בשבוע הבא, אל תשטוף אותם לפני הקירור. הכנסת מים לירוקים יכולה לקדם ריקבון, ולקצץ את אורך הטריות שלהם בצורה דרמטית.
- אם אתה חושש שהירקות שלך מלוכלכים מכדי לאחסן במקרר שלך, דע כי הם יאוחסנו בשקית אטומה לאוויר. לכלוך וחצץ לא יעלה על המשטחים במקרר שלך.
- 2מניחים את ירקות הקולארד בשקית ניילון אטומה לאוויר. יש לאחסן את רוב הירוקים בשקיות ניילון וירקות קולארד אינם יוצאים מהכלל. שים את הירוקים בשקית ניילון גדולה, מכיוון שהירוקים עצמם גדולים מאוד. הקפד לדחוף החוצה כמה שיותר אוויר לפני האיטום.
- ירקות קולארד שלא מכניסים לשקית ניילון, אלא מכניסים למקרר, יבולו מהר מאוד. כמו ירקות אחרים, ירקות קולארד לא מכוסים מתייבשים. זה גורם להם לצלוע.
- אם אין לכם שקית ניילון שאוטמת סגורה, עטפו את הירוקים במגבת נייר לחה. ואז הניחו את הירוקים בשקית ניילון לא אטומה. זה אמור לשמור על הירוקים פריכים למספר ימים.
- 3מקררים את ירקות הקולארד. שים את שקית ירקות הקולארד בפריכות המקרר שלך. שמור אותם שם עד שתהיה מוכן להשתמש בהם. יש להשתמש בהם בתוך 5 עד 7 ימים מיום האחסון.
- משך הזמן שירקות הקולארד שלך נשארים רעננים ישתנה. זה תלוי ברעננות של ירקות הקולארד מלכתחילה ובאיכות הצינון של המקרר שלך. בדוק את ירקות הקולארד מדי יום כדי לוודא שהם עדיין מתאימים לאכילה.
- ירקות קולארד קלוקלים ייקחו רכים, נובלים, יהפכו לסלומיים או יסתנו דהויים. הם עשויים גם להתחיל להריח רע.
יש לאחסן את רוב הירוקים בשקיות ניילון וירקות קולארד אינם יוצאים מהכלל. - 4שוטפים לפני ההכנה. לאחר שהחלטתם להשתמש בירקות, הוציאו אותם מהמקרר ושטפו אותם ביסודיות. ירקות של קולארד ידועים כמלוכלכים ומחוספסים יחסית. קח את הזמן להשרות את הירוקים במים מתוקים וודא שכל עלה נקי.
- אם אין לכם קערה או כיור מטבח שיכולים לשמש לניקוי הירוקים, שטפו כל עלה מתחת למים זורמים.
שיטה 2 מתוך 2: אחסון ירקות קולארד במקפיא
- 1שוטפים את ירקות הקולארד. אם אתה מתכוון לאחסן את ירקות הקולארד שלך במקפיא, עליך לשטוף אותם היטב לפני האחסון. השרו את העלים בקערה או כיור מלא מים או שטפו במים זורמים. וודא כי כל החצץ והלכלוך מוסרים מהעלים לפני שתמשיך.
- ירקות קולארד המאוחסנים במקפיא מבושלים מעט ויהיו בעלי עקביות רכה יותר בהפשרה. זה יהפוך את הכביסה לאחר ההפשרה לבלתי אפשרית.
- 2חתוך את ירקות הקולארד. מפרידים את הגבעולים מהעלים. זה יאפשר לכם לחתוך את הגבעולים לחתיכות קטנות יותר שיתבשלו מהר יותר. חותכים את חלק העלים לכל צורה שרק תרצו. אנשים רבים אוהבים לחתוך אותם לרצועות.
- אתה יכול לשמור על העלים הירוקים של הקולארד, אבל זה יקשה עליהם להתמודד כשמחבירים אותם ואורזים אותם למקפיא.
- 3מלבנים את ירקות הקולארד. מכניסים את הירוקים, הגבעולים והעלים, למים רותחים למשך שלוש דקות. המטרה היא לבשל את הירוקים מעט, תוך שמירה על צבעם הירוק הבהיר ולא לבשל אותם לחלוטין.
- לאחר שתי דקות הבישול, הכניסו את הירוקים ישר לאמבט מי קרח למשך דקה או שתיים. זה יפסיק את הבישול מיד.
- הלבנת הירקות תפסיק את פעולת האנזים העלולה לגרום לריקבון. זה גורם לאובדן צבע וטעם. הלבנה גם מנקה את פני הירוקים ממש טוב, ומבטיחה שכל הלכלוך והאורגניזמים מוסרים.
מה אם אתה קונה את ירקות הקולארד מהמכולת, שם הם כבר מנוקים וספוגים? - 4מכניסים את ירקות הקולארד למיכל אטום למקפיא. ייבש עודפי לחות ואז הכניס את העלים המולבנים למיכל אטום לאוויר. זה יכול להיות מיכל פלסטיק או שקית מקפיא, כל מה שיש לך ביד. כתוב את התאריך על החבילה כדי שתוכל לעקוב אחר משך הזמן שלך. ואז הכניס את המיכל למקפיא שלך
- ככל שתוכל להוציא יותר אוויר מהאריזה, כך ייטב.
- 5השתמש תוך 10 עד 12 חודשים. ירקות קולארד המאוחסנים במקפיא יכולים לשמש לאורך זמן. בדרך כלל הם נשארים טובים בין 10 ל -12 חודשים, ולאחר מכן יש לזרוק אותם החוצה.
- ירקות של קולארד שהופשרו ואז הוקפאו מספר פעמים יישארו טריים פחות זמן. זה קורה בדרך כלל בגלל מקפיא פגום. סימן אחד לכך שירקות הקולארד שלך עברו הקפאה והפשרה זו הוא שריפת יתר במקפיא. עם זאת, כל המזונות שהוקפאו מספיק זמן יפתחו בסופו של דבר צריבה במקפיא.
קרא גם: איך מכינים חזרת טרייה?
שאלות ותשובות
- כמה זמן יכולים ירקות קולארד מבושלים להחזיק מעמד?ירקות קולארד מבושלים מחזיקים מעמד עד שבוע כששומרים אותם במקרר. לא עדיף על 3 עד 4 ימים.
- לאחר שאחסנו קולרים חתוכים טריים בשקית רוכסנים במקרר במשך שלושה ימים, התחיל להיות להם ריח. הם נראים בסדר ומריחים בסדר לאחר הכביסה. האם בכל זאת עלי להשתמש בהם?כן. צמחים לפעמים מתחילים להריח, אך אם הקולדרים נקנו בקירור לשלושה ימים בלבד, הם צריכים להיות בסדר.
- האם אוכל לכבס אותם יומיים לפני הבישול?כן, כל עוד מייבשים אותם לפני שמירתם במקרר. אני ממליץ גם לאחסן אותן עם כמה מגבות נייר כדי לספוג את הלחות שנותרה.
שאלות ללא מענה
- מה אם אתה קונה את ירקות הקולארד מהמכולת, שם הם כבר מנוקים וספוגים?
תגובות (1)
- בדיוק קיבלתי כמות גדולה של ירקות קולארד. את חלקם אחסן במקפיא ואת חלקם אבשל היום. תודה.
מאמרים בנושאים דומים
