איך לבשל אורז בר?

כוס אורז בר לא מבושל יניב כ 3 עד 4 כוסות אורז בר מבושל.

אורז בר הוא מאכל רב-תכליתי, אך עם זאת פשוט, המשלים את רוב הבשרים והירקות די יפה. לעתים קרובות טועה כגרגיר, אורז בר הוא למעשה זרע של עשב מים. זרע זה בעל מרקם תזונתי מלא מספק מזון כבר מאות שנים. זה היה מצרך בסיסי בתזונתם של שבטים ילידי אירופה מאזור האגמים הגדולים.

שיטה 1 מתוך 4: בישול אורז בר על כיריים

1
מים רותחים. יוצקים 4 כוסות מים לתבנית רוטב בגודל בינוני. מניחים את מחבת הרוטב על הכיריים. הפעל את המבער לגובה והביא את המים לרתיחה.
- על המחבת בה אתה משתמש חייב להיות מכסה צמוד.
- במקום מים, השתמשו במרק עוף, בקר או ירקות.
2
מדדו ושטפו את האורז. יוצקים 1 כוס אורז בר למסננת רשת. שוטפים את אורז הבר מתחת למים קרים.
- שטיפת אורז הבר תסיר את כל הקליפות שנותרו מהזרעים.
- 1 כוס אורז בר לא מבושל יניב בין 3 ל -4 כוסות אורז בר מבושל.
3
מוסיפים את אורז הבר למחבת הרוטב. יוצקים את אורז הבר הששטוף לתבנית הרוטב הבינוני. כשהמים חוזרים לרתיחה, מערבבים את אורז הבר מעת לעת.
- בשלב זה תוכלו להוסיף מגוון תבלינים לאורז הבר שלכם. אלה כוללים מלח, פלפל, פלפל לימון ו / או קוביות חמין.
4
מנמיכים את האש ומכסים. כשהמים מתחילים לרתוח, מנמיכים את האש לרתיחה. הניחו מכסה צמוד על מחבת הרוטב. תנו לאורז הבר להתבשל עד שהזרעים תופחים ומתפצלים. זה ייקח בערך 30 עד 60 דקות.
- בדקו את אורז הבר מעת לעת, אך אל תערבבו.
5
מוך, מסננים ומגישים. מסירים את מחבת הרוטב מהאש. מורידים את המכסה ומוך, או מערבבים, את אורז הבר בעזרת מזלג שולחן. יוצקים את אורז הבר המבושל למסננת רשת להסרת נוזלים עודפים. מעבירים את אורז הבר לכלי ומגישים.
- אם אורז הבר שלך מחזיק נוזלים רבים, החזיר את הזרעים המסוננים לתבנית הרוטב הלא מכוסה. מבשלים את אורז הבר על אש נמוכה במשך כדקה בערך ואז מגישים.
טיפ מומחה

סתימת האורז מונעת מהאורז להידבק לתחתית הסיר ולהישרף, וזה עוזר לכם לבשל את האורז בצורה אחידה.

כוס אורז בר לא מבושל מניב בין 3 ל -4 כוסות אורז בר מבושל.

שיטה 2 מתוך 4: אפיית אורז בר בתנור

1

חממו את התנור מראש. הגדר את התנור ל -177 מעלות צלזיוס.
2
שוטפים את אורז הבר. מדדו כוס אורז בר לא מבושל. יוצקים את אורז הבר למסננת רשת ושוטפים את הזרעים מתחת למים קרים.
- שטיפת אורז הבר תסיר את הקליפות הלא רצויות מהזרעים.
- כוס אורז בר לא מבושל תניב כ3 עד 4 כוסות אורז בר מבושל.
3
שלב את אורז הבר והמים. יוצקים את אורז הבר הששטוף לכלי זכוכית מכוסה 2 ליטר. מוסיפים לאורז 3 כוסות מים קרים.
- במקום מים אפשר להשתמש במרק עוף, בקר או ירקות.
4

אופים למשך שעה. מכסים את התבשיל ומכניסים לתנור. אופים את אורז הבר בטמפרטורה של 177 מעלות צלזיוס למשך שעה.
5
בדוק את אורז הבר. לאחר שעה אחת מוציאים את המנה מהתנור. השתמש במזלג שולחן בכדי לפשט את האורז או לערבב אותו. אם אורז הבר נראה יבש, הוסיפו עוד מים למנה.
- אם השתמשת במרק, הוסף עוד מרק במקום מים.
6

אופים 30 דקות. מכסים את המנה ומחזירים את אורז הבר המפונפן לתנור. אופים את אורז הבר בטמפרטורה של 177 מעלות למשך 30 דקות. לאחר חצי שעה מוציאים את המנה מהתנור.
7
מסננים, מלקים ומגישים. העבירו את אורז הבר המבושל למסננת רשת כדי לנקז עודפי נוזלים. יוצקים את אורז הבר המסונן לכלי הגשה. מפלפים את הזרעים המבושלים בעזרת מזלג שולחן ומגישים.
- לאחר שתסננו את אורז הבר, תוכלו לתבל אותו לפי הטעם.

כוס אורז בר לא מבושל יניב בין 3 ל -4 כוסות אורז בר מבושל.

שיטה 3 מתוך 4: הכנת אורז בר במיקרוגל

1
שוטפים 1 כוס אורז בר. מדדו כוס אחת של אורז בר ושפכו את הזרעים הלא מבושלים למסננת רשת. הניחו את המסננת מתחת לברז ושטפו את אורז הבר במים קרים.
- יש לשטוף אורז בר לפני הבישול כדי להסיר קליפות לא רצויות.
- 1 כוס אורז בר לא מבושל יניב בין 3 ל -4 כוסות אורז בר מבושל.
2
שלב את החומרים. שולפים תבשיל קדירה מכוסה 2 ליטר. מוסיפים למנה את אורז הבר הששטוף ו -3 כוסות מים.
- לקבלת טעם נוסף, החלף את המים בציר עוף, בקר או ירקות.
3

מכניסים את אורז הבר למיקרוגל על "גבוה ". הכניסו את המנה למיקרוגל. הגדר את המיקרוגל שלך ל" High ". מכניסים את אורז הבר למיקרוגל על "High" למשך 5 דקות.
4

מכניסים את אורז הבר למיקרוגל על "בינוני ". הגדירו את המיקרוגל שלכם ל"בינוני ". מבשלים את אורז הבר במיקרוגל למשך 30 דקות על "בינוני". תנו למנה לנוח 10 עד 15 דקות.
5
מסננים, מלקים ומגישים. מניחים את אורז הבר המבושל במסננת להסרת נוזלים עודפים. מחזירים את הזרעים המסוננים לכלי הזכוכית. מוך, או מערבבים, את אורז הבר בעזרת מזלג ומגישים.
- לאחר שתסננו את אורז הבר, תוכלו לתבל אותו בתבלינים האהובים עליכם.

שיטה 4 מתוך 4: תיקון אורז בר בסיר אורז

1
שוטפים את אורז הבר. יוצקים 1 כוס אורז בר לא מבושל למסננת רשת. שוטפים את הזרעים מתחת למים קרים.
- זה יסיר את כל הקליפות שנותרו על הזרעים.
- 1 כוס אורז בר לא מבושל מניב בין 3 ל -4 כוסות אורז בר מבושל.
2
שלב את החומרים. מעבירים את אורז הבר הששטוף לסיר האורז. מוסיפים 3 כוסות מים לסיר האורז.
- אתה יכול להחליף 3 כוסות מרק עוף, בקר או ירקות ב -3 כוסות מים.
3
מבשלים את הטבע. לחץ על כפתור "בישול". אפשר לאורז הבר להתבשל כשעה בערך. בסיום סיר האורז, תנו לאורז לשבת בין 5 ל -10 דקות.
- אל תגלה את אורז הבר בזמן שהוא מתבשל.
4

מוך ומגיש. לאחר שתסיים, הסר את המכסה. השתמש במזלג שולחן בכדי לפשל או לערבב את אורז הבר המבושל. מתבלים לפי הטעם ומגישים.

בזמן שהמים מתחממים, יש לשטוף כוס אורז בר, המספיקה להכנת 4 כוסות אורז מבושל, במסננת מתחת למים קרים.

טיפים

ישנן מספר דרכים לשלב אורז בר במנות עיקריות עם תבלינים שונים ועל ידי הוספת אורז מבושל לתוך קדירות, ירקות ואפילו קינוחים.
אם האורז לא מוכן לגמרי, החזירו אותו למקור החום ובשלו במרווחים של 5 עד 10 דקות עד לבישול מלא.
אורז מבושל לחלוטין יהיה בעל מרקם לח ולעס. בדרך כלל גרעיני הזרעים יפתחו בבישולם ויחשפו מרכז בצבע שמנת.

אזהרות

אל תבשלו את האורז יתר על המידה מכיוון שהוא יאבד מטעמו, מערכו התזונתי ויהיה קשה ללעיסה. הגרעין יתחיל להתכרבל אם האורז מתבשל יתר על המידה.
מכשירי בישול, אורז ומים יהיו חמים מאוד במהלך הבישול ולאחריו. השתמש בכפפות תנור וכלים מתאימים כדי להגן על הידיים שלך מפני כוויות.

דברים שתזדקק להם

1 כוס אורז בר
3 כוסות מים או מרק
כוס מדידה
מכשיר לבישול: כיריים, תנור, מיקרוגל או סיר אורז
סיר בינוני עם מכסה או תבשיל קדירה מכוסה
כף
מזלג
תבלינים (לא חובה)

קרא גם: איך לבשל אורז ארוך?