איך מכינים אורז ג'ולוף בסגנון ניגרי?

מערבבים יחד את העגבניות, מצנפת הסקוטש וטאטאשה. קוצצים את הבצלים ושומרים בצד.

הכניסו את האורז לקערה והשרו עם מים חמים. אפשר לזה להשרות במשך 10-15 דקות. לאחר מכן, שטפו במים חמים ושמרו בצד, או הרחו את האורז שלכם ושטפו. זה חשוב מכיוון שתיפטרו מעודף עמילן באורז.

שים את השמן שלך בסיר ואפשר לו להתחמם.

הוסיפו את הבצל הקצוץ שלכם והניחו לטגן, אך הקפידו שלא לשרוף אותם.

הוסיפו את החומרים המעורבים והפירה והניחו לטגן, רק עד שנפטרים מהטעם החמצמץ (בערך 10-15 דקות).

מוסיפים את המגי, השום, הג'ינג'ר, הקארי, הטימין והמלח ומערבבים יחד. היזהר עם המגגי שלך מכיוון שאתה לא רוצה שהוא מלוח מדי (2 קוביות מגי לכוס אורז). הוסיפו ציר או מים, וערבבו גם הם. טעם להתאמה לכל תיבול.

מוזגים את האורז לסיר ומערבבים יחד, מוודאים שהוא מכוסה ברוטב העגבניות.

מבשלים על אש בינונית נמוכה. בדוק את האורז שלך לאחר 10 דקות לפחות, בעזרת מרית עץ כדי לטבול באורז. זה עוזר בקבלת הרוטב לתחתית הסיר, כך שהוא לא יתחיל להישרף כשהאורז לא היה מבושל.

מבשלים עד לריכוך. אל תבשל את האורז שלך יתר על המידה או שהאורז שלך יהיה ספוג מדי. כאשר האורז רך, מנמיכים את האש ומניחים להתבשל כך שהמים יתייבשו לחלוטין.