איך מכינים אורז-רוני?
אנשים רבים מורידים את זה לבינוני, או בינוני-נמוך, אבל כשההוראות אומרות נמוך, הם באמת אומרים נמוך.
רייס-א-רוני הוא אחד מארוחות הערב האיגרוף הכי מסובכות להכין. כשמכינים בצורה לא נכונה מקבלים אורז פריך לא נעים. מדריך זה כאן כדי לספק פרשנות קולינרית להוראות שכבר עלו על הקופסה.
- 1לאחר שהרתיחו את המים והתבלינים, הורידו את הטמפרטורה נמוכה. אנשים רבים מורידים את זה לבינוני, או בינוני-נמוך, אבל כשההוראות אומרות נמוך, הם באמת אומרים נמוך. כל דבר גבוה יותר יגרום לתערובת לבעבע והאורז יישרף על תחתית התבנית.
- 2מכסים את התערובת כשהרתיחה נרגעה. ברגע שמכניסים את האש לשפל, הרתיחה אמורה לשכך תוך דקה-שתיים. אחרי שזה קורה, כיסו את המחבת או הסיר לחלוטין. אנשים רבים רגילים להשאיר את המכסה מעט עקום כדי לאדות לצאת, אבל זה ההפך ממה שאתה צריך לעשות כאן. אתה צריך קיטור כדי להצטבר בתוך הסיר, ואם הטמפרטורה נמוכה, לא תצטרך לדאוג שהתערובת תעלה על גדותיה.
- 3השאירו את המכסה לפחות 15 דקות. פתיחת המכסה לבדיקת האורז, או ערבובו, יכולה להיראות מזיקה מספיק... אבל מה שהוא באמת עושה זה להוציא את כל האדים שבישלו נאמנה את האורז שלכם. לעמוד בפיתוי לבדוק את האורז. סמכו על כוחות הטבע הבישול. אם החום נמוך, הוא לא יישרף. הבטחה.
כשעברו לפחות 15 דקות, כעת אתה רשאי לבדוק את האורז שלך. - 4כשעברו לפחות 15 דקות, כעת אתה רשאי לבדוק את האורז שלך. אתה עלול לגלות שהוא עכשיו רך יותר ממה שהיה בעבר בהרפתקאות בישול רייס-א-רוני. כנראה שיש לו עוד קצת לעבור, אז אחרי ערבוב קצר, החזירו את המכסה בחוזקה ובדקו את האורז רק כל עשר דקות.
- 5אל תתעלם מהמשפט האחרון בהוראות התיבה: תן לעמוד 5 דקות לפני ההגשה. כאשר האורז יסיים לבשל, הוא כנראה יהיה מעט בצד הדשא. השאירו את המכסה, הסירו את הסיר מהאש, ותנו לו לשבת במשך 5 דקות תמימות, ואולי יותר. זה נותן לאורז הזדמנות להתייבש ולהידק, כמו גם לתת לו להתקרר. מעט פלפול עם מזלג יכול לעזור לתהליך זה.
- תוספת של גבינה מגוררת לפני ההגשה עשויה לזכות במחמאות נוספות.
- גרידת שן שום בתערובת ממש לפני שמכניסים את המכסה בפעם הראשונה יכולה להפוך את האורז למצב טוב יותר (והנשימה שלכם גרועה יותר).
שאלות ותשובות
- האם כשאני מכין שתי קופסאות בו זמנית, האם אני משנה את דרישות החמאה והמים?אם אתה מכין שתי קופסאות, אז הכפל את המרכיבים. אם המתכון בדרך כלל דורש 2 כוסות מים לכל קופסה, השתמשו בארבע כוסות. אם המתכון בדרך כלל דורש 2 כפות חמאה לקופסה, השתמשו ב -4 כפות חמאה.
