כיצד להשתמש בשמרים תזונתיים למרקים?
השמרים התזונתיים יספגו את מי המרקים וישבו על פני המרק.
שמרים תזונתיים הם שמרים מושבתים. צבעו צהוב ומגיע בצורה פתיתית או אבקתית. זהו מקור נהדר של חלבונים וויטמינים, במיוחד זה של ויטמיני B- קומפלקס. באופן טבעי הוא דל בשומן, נתרן, והוא נטול סוכר, חלב או גלוטן. שמרים תזונתיים נרכשו בדרך כלל באמצעות חנויות מזון בריאות, או בחנויות כגון Bulkbarn (קנדה).
משתמשים בו בדרך כלל על ידי צמחונים וטבעונים כתחליף לגבינה, מכיוון שהוא נותן טעם אגוזי, גביני וקרמי. לא רק שניתן לשלב אותו במרקים, אלא שגם שמרים תזונתיים היוו סוכן טעים למנות הבאות: פסטה מקרוני וגבינה ללא חלב, תפוחי אדמה פירה ואפויה, טופו מקושקש, פיצה, ירקות קלויים ותיבול פופקורן. המשך לקרוא כדי ללמוד כיצד לשלב שמרים תזונתיים במרקים היומיומיים שלך!
שיטה 1 מתוך 2: שמרים תזונתיים כמסמיך מרק
- 1הכן אותו במצב נוזלי לפני שמכניסים אותו למרק. על כל כוס מרק אחת, הוסיפו 0,5 כוס שמרים תזונתיים. ניתן להשתמש בשתי צורות השמרים התזונתיים (אבקה או מתקלפת). יש לזכור כי השמרים התזונתיים ישפיעו על טעמו של המרק, אך מדובר בחלופה בריאה יותר לקמח או לעמילן אחר.
- 2הפוך את הכיריים לחום בינוני-גבוה.
- 3הוסף את 0,5 כוס השמרים התזונתיים שלך.
- 4מוסיפים 0,25 כוס מים.
- 5מוסיפים לאט עוד 0,25 כוס מים. מערבבים ברציפות.
- 6מוזגים את תערובת השמרים התזונתיים לתערובת המרק שלכם ברגע שהיא יוצרת מצב גביני חצי עבה. ממשיכים לערבל.
כמה זמן נמשכת השמרים התזונתיים במרק?
שיטה 2 מתוך 2: שמרים תזונתיים כמעצימי טעם
- 1בוזקים כף אחת על גבי המרק לאחר שנוצר המרק. השמרים התזונתיים יספגו את מי המרקים וישבו על פני המרק. אתה יכול לערבב אותו פנימה, לאכול את המרק או לבטל אותו באלגנטיות.
- 2זכור שאם תערבב פנימה את השמרים התזונתיים, תראה פתיתים ממנה במרק שלך. השמרים התזונתיים לא מתמוססים לחלוטין.
- טעם קודם לבדוק את השמרים התזונתיים כדי לראות אם אתה אוהב את הטעם.
- שמרים תזונתיים אכן נותנים ניחוח קל במרקים.
- שמרים תזונתיים רבים מדי יכולים להכריע את טעם המרק.
קרא גם: איך מכינים מרק וונטון?
שאלות ותשובות
- איך מכינים את השמרים התזונתיים?שמרים תזונתיים הם תוסף מזון העשוי מאורגניזם חד תאי, Saccharomyces Cerevisiae, אותו מגדלים על מולסה ואז נבצרים, שוטפים ומייבשים בחום כדי להרוג או "להשבית" אותם. עליך לרכוש אותו במקום לנסות להכין אותו לבד.
- כמה זמן נמשכת השמרים התזונתיים במרק?זה אמור להימשך 3-4 ימים אם הוא מאוחסן כהלכה.
