איך מנקים ירקות של קולארד?
וודא כי הכיור שלך נקי מפסולת אם ברצונך לנקות את ירקות הקולארד שבתוכו.
ירקות קולארד גדלים באדמה חולית, ולכן ירקות לא מעובדים שזה עתה נקטפו הם מלוכלכים למדי. כדי לשחרר תקוע-על לכלוך, להשרות סוויש הירוק שלך כיור או קערה גדולה המלא עם מים נקיים. לאחר מכן, יש לשטוף אותם סופית כדי להסיר את כל הלכלוך או החצץ שנותרו לפני שחותכים את הירוקים ומכינים אותם לפי הצורך. יתכן שתצטרך לחזור על תהליך הניקוי כמה פעמים, עם זאת, כדי להבטיח שירקות הקולארד שלך נקיים לחלוטין!
חלק 1 מתוך 3: מילוי הכיור או הקערה
- 1נקה את הכיור שלך או קבל קערה גדולה ונקייה. וודא כי הכיור שלך נקי מפסולת אם ברצונך לנקות את ירקות הקולארד שבתוכו. השתמש בתרסיס חיטוי כדי לנקות את הכיור, ואז שטוף את חומר הניקוי לחלוטין. לחלופין, תוכלו להשתמש בקערה גדולה כדי לנקות את הירוקים.
- הכיור הוא אופציה טובה אם יש לך הרבה ירקות קולארד לשטוף. בחר במקום קערה גדולה אם הכיור שלך נמצא בשימוש, או אם אין לך כמות גדולה של ירקות ירוקים לניקוי.
- 2מלא את הכיור או הקערה במים פושרים. חבר את הכיור שלך עם פקק אם אתה משתמש בו לניקוי הירוקים. לאחר מכן, מלא את הכיור במים פושרים (טמפרטורת החדר) כ- 0,5 מהדרך. אם אתה משתמש בקערה, מלא אותה בערך 0,5 מהדרך המלאה במים פושרים.
- אל תשתמשו במים חמים לניקוי ירקות הקולארד! זה ינבול אותם. חשוב לוודא שהמים שלך פושרים או פושרים.
טיפ: אם מי הברז שלך יוצאים חמים מדי, הוסף 2 עד 3 כוסות קרח לכיור או לקערה כדי לקרר את המים לפני שתוסיף את הירקות שלך.
לחלופין, תוכלו להשתמש בקערה גדולה כדי לנקות את הירוקים. - 3הוסיפו 0,5 כוס (120 מ"ל) חומץ לבן אם אתם רוצים כוח ניקוי נוסף. מערבבים את החומץ למים כדי לחלק אותו. חומץ אכיל וזה עוזר להמיס לכלוך, כך שהוא עלול לגרום לירקות שלך להיות נקיים יותר מאשר מים בלבד.
- שימו לב שאם אתם משתמשים בחומץ לניקוי הירוקים, תצטרכו לשטוף אותם בפעם השנייה כדי להסיר את טעם החומץ.
חלק 2 מתוך 3: השרייה והברקה של הירוקים
- 1הכניסו את ירקות הקולארד למים וסחפו אותם בידיים. הכניסו את כל ירקות הקולארד שאתם רוצים לנקות לכיור או לקערה ודחפו אותם למים עם הידיים כדי להטביע אותם. השאירו את הירוקים להשרות במים למשך כ -10 דקות, ואז התחילו לטלטל אותם במים. דחף אותם כלפי מטה ומצד לצד למשך כ- 30 שניות.
- אתה יכול גם להשתמש בכף עץ כדי לסחוב את הירוקים מסביב.
- ירקות קולארד צפים, כך שיהיה עליכם לדחוף אותם כמה פעמים בתהליך ההשריה והשיוף.
- 2יש להחליף את הירוקים כל עשר דקות במשך 90 דקות בסך הכל. הגדר טיימר ל -10 דקות וטיימר נוסף ל 90 דקות כדי לעקוב אחר הזמן שעובר. תנו לירקות הקולארד לספוג בכיור או בקערה במשך 90 דקות בסך הכל, וסחפו אותם בידיים או בכף עץ כל 10 דקות.
- נסה להגדיר טיימרים בו זמנית בטלפון שלך כדי לעקוב אחר הזמן: אחד למשך 90 דקות ואחד למשך 10 דקות שתוכל להמשיך לאפס בכל פעם שהוא מצלצל.
- אם יש לך פריטים אחרים להכין במטבח, בקש ממישהו שיעזור לך על ידי החזרת ירקות הקולארד כל עשר דקות.
כדי לשחרר לכלוך תקוע, יש להשרות ולשטוף את הירוקים בכיור או בקערה גדולה מלאה במים נקיים. - 3משפשפים את כל הלכלוך הגלוי בקצות האצבעות בסמוך לסוף ההשריה. כשזמן ההשריה הכולל כמעט חלף, הסתכלו בירק הקולארד במים. אם אתה מזהה עלים עם לכלוך גלוי עליהם, יש לשפשף את הלכלוך במים באמצעות קצות האצבעות.
- יש לזכור כי יותר לכלוך יתמוסס ככל שהירוקים נושרים זמן רב יותר, אז אל תדאגו לבדוק כל עלה לכלוך בשלב מוקדם של התהליך.
טיפ: אל תקרצפו את הירוקים בעזרת מברשת ירקות. הם עדינים מכדי לעמוד בשפשוף.
חלק 3 מתוך 3: שטיפה ושימוש בירקות הקולארד
- 1העבירו את הירוקים למסננת ונקזו את המים. גררו את הירוקים מהכיור אל תוך מסננת בעזרת הידיים, כף מחוררת או זוג מלקחיים. לאחר מכן, הרוקן את הכיור ושטוף אותו החוצה. אם הירוקים היו בקערה, העבירו את הירוקים למסננת ואז שפכו את המים.
- אל תנקז את הכיור או הקערה עם הירוקים עדיין בתוכו או שהלכלוך והחצץ בתחתית יעלו שוב על הירוקים.
- היזהר לא לתת לאף אחד מהירוקים לרדת לטמיון אם אתה שוטף אותם בכיור!
- 2שוטפים את הירוקים מתחת למים זורמים. הניחו את המסננת או הקערה מתחת לברז והדליקו את המים כך שיהיו קרירים או פושרים. הזז את המסננת מתחת למים הזורמים למשך כדקה.
- זה חשוב במיוחד אם הוספת חומץ לירקות שלך. שטיפה ביסודיות תסייע להבטיח שלא יישאר טעם חומץ.
בחר במקום קערה גדולה אם הכיור שלך נמצא בשימוש, או אם אין לך כמות גדולה של ירקות ירוקים לניקוי. - 3חזור על התהליך אם הירוקים עדיין נראים חוליים או מלוכלכים. הערך את הירוקים לאחר שתסיים לשטוף אותם. בדוק אם יש לכלוך או חול שנותרו. אם הם עדיין נראים מלוכלכים או גרגירים, יהיה עליך לחזור על התהליך. אחרת, כל הלכלוך והחצץ הזה יסתיים בארוחה שלך.
- כאשר אתה מרוצה מניקיון הירוקים שלך, הם מוכנים לשימוש!
טיפ: יתכן שתצטרך לחזור על תהליך ההשריה והשטיפה פעמיים עד שלוש כדי לנקות את ירקות הקולארד שלך, לכן מומלץ להתחיל לנקות את הירקות לפחות 4 שעות לפני שתרצה לבשל אותם.
- כיור או קערה גדולה
- מים
- חומץ לבן (לא חובה)
- כף עץ או מלקחיים
- מסננת
קרא גם: איך מזמינים אוכל בקוריאה?
