איך מכינים לחם קפה ביתי?
עכשיו אתה יכול לעשות זאת בקלות על ידי ביצוע מדריך קל זה אחר שלב להכנת לחם קפה קלוע ביתי!
האם אי פעם רצית להרשים את המשפחה והחברים שלך עם כישורי האפייה המדהימים שלך? עכשיו אתה יכול לעשות זאת בקלות על ידי ביצוע מדריך קל זה אחר שלב להכנת לחם קפה קלוע ביתי!
- 0,25 גרם שמרים יבשים פעילים
- 0,5 כוס מים בטמפרטורת החדר
- 2 כוסות חלב בטמפרטורת החדר
- 1 כוס סוכר
- כפית מלח אחת
- 8-12 תרמילי הל זרעים וכתושים
- 5 ביצים טרופות ומחולקות
- 0,5 כוס חמאה מומסת
- 0,25 כוס סוכר (לזיגוג הלחם)
- 1חממו את התנור ל -204 מעלות צלזיוס (204 מעלות צלזיוס). משמנים קלות את דף העוגיות.
חלק 1 מתוך 3: הכנת בצק הלחם
- 1ממיסים שמרים בקערה גדולה של מים חמים.
- 2מערבבים 4 ביצים, הל, חלב, סוכר, מלח ו -2 כוסות קמח. ממשיכים לערבל עד שהבצק חלק.
- 3מוסיפים 3 כוסות קמח וממשיכים לערבב.
- 4מוסיפים את החמאה המומסת.
- 5מוסיפים עוד 2-3 כוסות קמח עד שהבצק נוקשה.
- 6הוציאו את הבצק והניחו על קרש לחם מקומח. מכסים אותו בקערה. תן לזה לנוח 15 דקות.
- 7ללוש (לעסות את הבצק בידיים) בצק כ 8-10 דקות עד שהוא חלק. מניחים את הבצק בקערה משומנת קלות ומכסים אותו בניילון. אפשר לו לתפוח למשך 1-2 שעות (עד להכפלת גודלו).
- 8מוציאים את הבצק ומחוררים אותו באגרוף. השאירו את הבצק לתפוח שוב עד להכפלתו (30 דקות לשעה).
חלק 1 מתוך 3: הכנת בצק הלחם.
חלק 2 מתוך 3: צמת בצק הלחם
- 1מניחים את הבצק על קרש מקומח. חלקו אותו לשלושה חלקים.
- 2מגלגלים כל חלק לגדילים ארוכים בגודל 46 ס"מ (45,7 ס"מ).
- 3צמה את 3 הגדילים יחד כדי ליצור צמה אחת. כל חלק אמור להכין צמה אחת ולכן עליכם בסופו של דבר עם 3 צמות.
- 4תנו לצמות לנוח 20-30 דקות עד שהן תפוחות.
חלק 3 מתוך 3: אפיית צמות הלחם
- 1מברישים את הצמות בביצה טרופה. בוזקים עליהם סוכר לטעימה ולקישוט.
- 2אופים 20-30 דקות עד שהצמות חומות זהובות. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני ההגשה.
- קערת ערבוב
- ערבוב יישום
- ניילון פלסטי (או מטלית נקייה, כמו מגבת תה)
- מברשת בצק
- נייר אפייה
