איך מכינים ציפוי קפה?
להכנת זילוף קפה, התחל בשילוב של 1,5 כפות כל גרגרי קפה נמס, מים ותמצית וניל. ואז, בקערה נפרדת, מקציפים 12 גרם חמאה לא מלוחה עד שהיא חלקה. לאחר מכן מערבבים בהדרגה 3 כוסות סוכר קונדיטור ואז מוסיפים את תערובת הקפה ו -3 כפות החלב. לבסוף, מקציפים את התערובת 4 דקות נוספות לפני שמאחסים או משתמשים בזילוף מיד. כדי ללמוד להכין זיגוג קפה פשוט, המשיכו לקרוא!
להכנת זילוף קפה, התחל בשילוב של 1,5 כפות כל גרגרי קפה נמס, מים ותמצית וניל.
ציפוי קפה עשיר וטעים. הוא משתלב היטב עם מגוון טעמים כגון פטל, תות, דובדבן ושוקולד. הוא מצוין גם בתוספת אגוזים כמו אגוזי פקאן ואגוזי מלך. ובכל עוגת קפה לא תעבוד בלי דובדבן קפה! מאמר זה יראה לכם כיצד להכין שני סוגים של ציפוי קפה: זיגוג וקרם חמאה.
זיגוג קפה
- 1 כוס (200 גרם) אבקת סוכר
- 1,5 כף קפה מבושל חזק
ציפוי קרם חמאה קפה
- 1,5 כף גרגירי קפה נמס
- 1,5 כף מים
- 1,5 כף תמצית וניל
- חמאה לא מלוחה 12 גרם (340 גרם), מרוככת
- 3 כוסות (375 גרם) סוכר קונדיטורים
- 3 כפות חלב
שיטה 1 מתוך 2: הכנת זיגוג קפה
- 1הכן את הקפה החליט ביותר והניח אותו בצד. אתה יכול להכין כמה באמצעות מכונת קפה או קפה נמס חלק וחלק אחד מים חמים. אתה יכול גם להשתמש בזריקה של אספרסו.
- 2יוצקים את אבקת הסוכר דרך מסננת לקערה. זה יפרק את כל הגושים שיש בסוכר, וכתוצאה מכך מרקם חלק יותר בסיום.
- 3מערבבים פנימה את הקפה הנרקח חזק. יוצקים את הקפה לסוכר תוך כדי ערבוב מהיר של הסוכר עם מזלג או מטרפה קטנה. תקבל עקביות עבה דמוית סירופ.
- 4יוצקים את הזיגוג על העוגה, הקאפקייק או המאפה שלך. עבוד במהירות, מכיוון שזיגוג זה יתקשה.
ועוגת קפה לא תעבוד בלי ציפוי קפה!
שיטה 2 מתוך 2: הכנת ציפוי קרם חמאה קפה
- 1שלב את הקפה, המים ותמצית הווניל והניח בצד. מדדו את הקפה הנמס והכניסו אותו לכוס קטנה. מוסיפים את תמצית הווניל ויוצקים פנימה את המים. מערבבים הכל בכף עד שגרגירי הקפה מתמוססים.
- 2מערבבים את החמאה עד שהיא חלקה ואוורירית. אתה יכול להשתמש במיקסר כף יד או אפילו במעבד מזון עם מצורף מטרפה. השתמש במהירות בינונית. יהיה עליכם לטרוף את החמאה כדקה עד שתשיג את העקביות הנכונה.
- 3מנמיכים את המהירות ומוסיפים את הסוכר כוס אחת בכל פעם. זה ימנע מהסוכר לעוף החוצה לכל מקום. המשיכו להכות את התערובת עד שהיא הופכת חלקה. המשך לערבב עוד כמה דקות.
- 4מוזגים את הקפה והחלב ומערבבים במהירות בינונית עוד ארבע דקות. וודאו שהקפה הנמס התקרר לחלוטין לפני שתוסיפו אותו, או שהוא ימיס את החמאה. יתכן שתצטרך לגרד את דפנות הקערה מדי פעם בעזרת מרית כדי להבטיח שהכל יתערבב יחד.
- 5אחסן או השתמש בקרם החמאה מיד. בשלב זה תוכלו למרוח את קרם חמאת הקפה על גבי עוגות, עוגות או עוגיות. ניתן לאחסן אותו גם במיכל אטום למשך כשבוע.
- 6גמור.
- במקום תמצית וניל, נסו להשתמש באבקת שוקולד או אבקת תמצית שקדים.
- אם קשה להכין את תערובות עוגות הקפה, תמיד תוכלו לקנות סופרמרקטים או מאפיות.
- כוס קטנה
- ערבוב קשת
- מערבל כף יד
קרא גם: איך לתקן פונדנט סדוק על עוגה?
שאלות ותשובות
- האם מתכון זה יהיה טוב על פני עוגת תפוחים?זה יכול להיות שילוב מעניין. נסה זאת ודווח חזרה.
- האם אוכל פשוט להכין את הזיגוג?כן, אתה יכול פשוט להכין את הזיגוג! אלה שני מתכונים שונים: אחד לזיגוג ואחד לקרם חמאה.
- איך מכינים עוגת שוקולד ביתית מבלי להשתמש במרכיבים יקרים?התייחס למתכון לעוגת שוקולד במאמר המדריך הכינו עוגה זולה.
- האם פרוסט קפה יכול לקפוא היטב?לא, לא הייתי מציע להקפיא את הקפוא הזה או כל סוג אחר של הכפור. זה לא קופא טוב.
תגובות (4)
- חיפשתי ציפוי קפה פשוט לעוגת בננה, וזה נראה מושלם. המתכון קרא לציפוי גבינת שמנת, שלדעתי יהפוך את העוגה ל"כבדה ". זה היה מענג!
- זה פשוט נוח לצוץ ולרענן את הזיכרון, תודה!
- הוספת התמונות עם ההוראות הייתה נהדרת.:)
- זה היה כל כך כיף ומתענג!
