איך מכינים קפה נמס טעים יותר?
כדי להכין קפה נמס בטעימה טובה יותר, התחל בקניית קפה שעבר ייבוש בהקפאה, כגון Starbucks VIA, המעניק לו טעם קפה אמיתי יותר. להכנת הקפה השתמשו במים טריים ומסוננים מכיוון שמים עם טעם רע יביאו לקפה עם טעם רע. כדי לקבל טעם חלק יותר, ערבבו את אבקת הקפה עם כמות קטנה של מים קרים ליצירת משחה לפני הוספת המים החמים. לבסוף, מוסיפים שמנת וסוכר כדי להסוות כל מרירות. לקבלת דרכים להתאים אישית את המשקה שלך, המשך לקרוא!
קפה נמס מתוארך לפחות לשנת 1890 ומהווה תעשייה מרכזית כבר למעלה ממאה שנה. אולם מרבית הצרכנים אוהבים זאת לנוחיות ולא לטעם. למד כיצד להשאיר "מים בטעם קפה" מאחור, אך היה מוכן לניסוי וטעייה.
- מים (בקבוקים או מסוננים עשויים להיות הטובים ביותר, תלוי באספקת המים המקומית שלך)
- קפה נמס
- חלב או שמנת (לא חובה)
- סוכר (לא חובה)
- טעמים, כמו אבקת קקאו, וניל או קינמון (לא חובה)
- קרם בטעם (אופציונלי)
- סירופ בטעמים (אופציונלי)
- תמצית וניל (לא חובה)
חלק 1 מתוך 2: שיפור הטכניקה שלך
- 1קנו קפה נמס איכותי. כמעט אף מותג קפה נמס אינו יכול להתחרות בקרקע, אך חלקם די הגונים. נסו למצוא אריזות שכותרתן "מיובשות בהקפאה", אשר נוטות לייצר טעם קפה נכון יותר מאשר "ייבוש בהתזה". אם התווית לא מציינת, בדוק את העקביות: גרגירים נוטים יותר להיות מיובשים בהקפאה מאשר אבקה, אם כי אין זה ערובה. לבסוף, מותגים יקרים יותר נוטים לטעום טוב יותר.
- אם אתה לא בטוח מאיפה להתחיל, נסה את מדגליה ד'אורו או את סטארבקס VIA קולומביה. אלה נוטים להמיר יותר סנובי קפה מאשר רוב המותגים.
- אבקת אספרסו מיידית היא מוצר אחר, המיועד לאפייה במקום לשתייה.
- 2מחממים קומקום מים. אל תשתמש במים שישבו בקומקום שלך, שיכולים לקלוט טעמים או להיות "שטוחים" מרתיחה חוזרת ונשנית. אם אתם גרים באזור מים קשים או שמי הברז שלכם פשוט טעימים, הכניסו אותם קודם דרך פילטר מים.
- אם אין לכם קומקום, הכניסו מיקרוגל לספל מים לפני הוספת הקפה. מים במיקרוגל יכולים "להתפוצץ" אם מתחממים יתר על המידה. מנע זאת על ידי הכנסת מקל ארטיק עץ או כפית סוכר לכוס.
- 3מדוד את הקפה הנמס לספל. עקוב אחר הוראות החבילה בפעם הראשונה שאתה מנסה מותג. אם הוא חזק מדי או מימי מדי לטעמכם, תוכלו להתאים את יחס הקפה והמים אחר כך. והכי חשוב, השתמש בכל פעם באותה כפית ובאותה ספל. אם אתה עובר לגודל אחר בכל פעם, אינך יכול לאתר יחס שאתה נהנה ממנו.
- אם אין המלצה על האריזה, נסה כפית מעוגלת מעט (5 מ"ל) לכל 8 גרם (240 מ"ל).
- 4מערבבים מעט מים קרים (לא חובה). הוסיפו מים קרים מספיק כדי להרטיב את כל הקפה, תוך ערבוב לדבק. תכשיר זה מעניק לקפה שלך טעם חלק יותר, אם כי לא תמיד יש לו השפעה משמעותית.
- 5יוצקים את המים החמים. קפה נמס כבר חולץ במים לפני הייבוש, כך שהטעם כבר מכוסה. המשמעות היא שטמפרטורת המים חשובה הרבה פחות מקפה רגיל. שותי קפה נמס חולקים על השאלה אם מים רותחים יכולים להשפיע על הטעם. אם אתה מודאג, פשוט תן לקומקום להתקרר למשך כמה דקות.
- 6מערבבים פנימה את הסוכר והחלב (לא חובה). גם אם אתה מעדיף קפה שחור, רוב התערובות המיידיות יוכלו להשתמש בעזרת הטעם. מערבבים כמה שיותר או מעט ככל שתרצה, וודא שכל הסוכר נמס. אם לקפה הנמס שלכם יש טעם רע במיוחד, הקרם יסתיר אותו טוב יותר מחלב.
- 7טועמים ומתקנים. הדרך היעילה ביותר לשפר את הכוס שלך היא להמשיך להתנסות ולעקוב אחר מה שניסית. נסה כפית נוספת (5 מ"ל) של קפה בפעם הבאה אם המבשל היה מימי מדי, או הוסף עוד קורט סוכר אם הוא טעים מדי. קפה נמס לעולם לא יהיה גורמה, אך הבחירות שלך יכולות להפוך אותו למהנה.
- השתמש בכל פעם באותה כפית ובאותה ספל כך שיהיה לך אמת מידה ליחס הקפה למים.
- 8אחסן את השאריות בכלי אטום. לחות תפגום בטעם הקפה הנמס שלכם. שמור אותו על ידי איטום המיכל היטב.
- אם אתה חי באקלים לח, העבר את השאריות למיכלים קטנים יותר תוך כדי השימוש בהם. זה ימזער את כמות האוויר המגע בקפה. באזורים טרופיים לחים במיוחד, המקרר עשוי להיות יבש יותר מהארונות שלך.
חלק 2 מתוך 2: התאמה אישית של קפה נמס
- 1החלף את המים בחלב. יש האומרים שהקפה עצמו הוא סיבה אבודה. אם הטכניקות שלמעלה אינן עוזרות, נסה להחליף את כל המים בחלב חם. מחממים את החלב מעל הכיריים עד שהוא מתחיל לבעבע בקצוות. יוצקים אותו על אבקת הקפה במקום על מים.
- לפקוח עין על החלב ולערבב מדי פעם. חלב ללא השגחה יכול לעלות על גדותיו במהירות.
- 2מקציפים חלב לקפוצ'ינו. ה"קפוצ'ינו המיידי "שלך לא ירשים איטלקי, אבל קצף קטן יכול לעבור דרך ארוכה. אם אין לך מקציף כף יד, הקציף את החלב והקפה הנמס על ידי הקצפה או טלטול בצנצנת.
- כדי להקציף את התערובת בכף, הוסיפו את הקפה הנמס והסוכר לכוס ואז ערבבו מספיק מים להכנת עיסה. מקציפים את זה בכף עד לקבלת קצף ואז מערבבים פנימה את החלב החם.
- 3הוסף טעמים. טעמים חזקים ומתוקים בדרך כלל הם דרך נוספת להסתיר טעמים גרועים. להלן מספר הצעות:
- החלף את החלב והסוכר בקרמים בטעמים, או חלב בטעם ביתי.
- מוסיפים חומרי טעם וריח כמו תמצית וניל, אבקת קקאו או קינמון טחון, מערבבים היטב. זהירות - קל להגזים באלו אם מכינים כוס אחת.
- החלף את הסוכר בסירופ בטעמים שבחרת. אתה יכול אפילו לקנות תמצית קפה נוזלית או תמצית כדי להוסיף אגרוף גדול יותר של טעם קפה. יש לזכור כי סירופים מסחריים כוללים לרוב סירופ תירס עם פרוקטוז גבוה.
- 4הוסף שמן קוקוס או חמאה לקפה שלך. לא כולם אוהבים את הטרנד הזה, אבל אתה עשוי לשנות את דעתך כאשר אתה סותם צנצנת של רגע רע. לאחר הכנת הקפה הנמס, זורק אותו לבלנדר עם כפית אחת (5 מ"ל) שמן קוקוס או חמאה ומערבב עד שהוא מקציף.
- לשתייני תה יש ויכוח ארוך שנים האם לשפוך תחילה את החלב או את המים החמים. החלטה זו יכולה להשפיע על טעם הקפה הנמס גם אם אתה משתמש בחלב רב. נסה את שניהם לראות איזה אתה מעדיף.
- אם אתה לא יכול לסבול את הקפה הנמס שרכשת לנסות, אל תזרוק אותו. זה נהדר לשימוש בבישול!
- לסוכרים שונים טעם שונה לגמרי. הוסף לקפה סוכר גולמי או חום לקבלת טעם מולסה עשיר יותר.
- טפיחו לעצמכם על השכם לשתיית קפה נמס. זה מייצר פחות פליטת פחמן מאשר קפה מסונן בטפטוף!
- קפה טחון הוא מוצר שונה מאוד. הוא לא יתמוסס במים חמים, ובחישה בכוס לא תשלוף את הטעמים הנכונים.
שאלות ותשובות
- כמה סודה לשתיה עלי להוסיף לכוס קפה נמס?התחל בכפית אחת והגדיל את הכמות במידת הצורך.
- מה עוד דרך להכין קפה נחמד? ותה?גיליתי שהוספת קרם או חלב שתשתמש בו וחימום זה תחילה עוזרת לגרום לקפה נמס לטעום יותר כמו הדבר האמיתי. בנוסף, קפה נמס הופך את האספרסו הטוב ביותר לאפייה לקינוח.
- מדוע הקצף הלבן נדבק לצדדים על התבנית לאחר שהמים רותחים?אם אתה גר באזור בו מים קשים הם מקור המים הבסיסי שלך, הוא מכיל ריכוזי סידן ומגנזיום פחמתי. פחמנים אלה מאכלסים את המים כאשר הם עוברים משקעי אבנית. כשאתה רותח מים קשים, המינרלים האלה מלהיבים ונשקפים לדפנות הקומקום שלך בדיוק כמו איך הם נצמדים לדפנות הפנימיות של הצינור.
- האם החלב צריך להיות מבושל או נא?יש להרתיח את החלב לפני הוספת הקפה, מכיוון שהקפה מתערבב איתו טוב יותר.
- למה שמישהו ירצה להוסיף שמן קוקוס וחמאה? אני חושב שזה יעשה קפה רע.יש אנשים שחושבים שזה גורם לקפה לטעם טוב יותר וכרגע, זה אופנה להוסיף שמן קוקוס לכל מה שמתחת האמונה הטועה שהוא טוב בשבילך. אם אתה אוהב את הטעם, הוסף רק כמויות קטנות של שניהם, מכיוון שהם שומנים ועשירים בקלוריות ולכן בסופו של דבר יותר מדי לא בריא. אבל אם אתה לא אוהב את הרעיון או את הטעם, אז אל תנסה אפילו להוסיף את השומנים האלה לקפה שלך, או שבסופו של דבר אתה מטה אותו בכיור (לא, כיוון ששומנים אמורים להיכנס לקומפוסט, לא במורד הכיור).
- האם הקפה הנמס יקצף כראוי אם רק אשתמש בחלב ובמים ולא אוסיף את הסוכר?קפה נמס בכלל לא מקציף הרבה, אבל השארת הסוכר לא תשפיע על כך בשום אופן.
- מהו הטעם שצריך להוסיף לאבקת חלב, אבקת קפה נמס וסוכר כדי להעניק לו טעם של קפוצ'ינו עשיר?למרבה הצער אין שום דבר שאתה יכול לעשות כדי שזה יהיה טעים כמו העסקה האמיתית, אבל נסה להשתמש בפחות סוכר, או יותר קפה נמס או פחות מים.
- כמה סוכר כדאי להוסיף?השתמש בערך בשתי כפות סוכר.
- האם קפה נמס משאיר אותך ער טוב יותר מקפה טחון?לא לא ממש. אלא אם כן מדובר בגרסת אספרסו. הוספת יותר עם פחות מים הופכת אותו לחזק יותר, אבל אם אתה מותש, שום דבר לא באמת ישמור אותך ער יותר.
- האם אוכל להשתמש בשמנת להכנת קפה?אינך יכול להשתמש בקרם להכנת קפה, אך ניתן להוסיף שמנת לקפה לאחר הכנתו.
שאלות ללא מענה
- היי אפשר להוסיף אבקת חלב קוקוס אם כן כמה?