איך אופים עוגת שכבות פטל ושמנת?

בעוגה הטעימה הזו משפרים את הפטל בטעמים של קינמון ותמצית שקדים.

רכיבים

1

חממו את התנור לחום של 175 מעלות צלזיוס.
2

מערבבים את הביצים עם הסוכר בקערה.
3

מוסיפים ומערבבים את הקמח, העמילן, השקדים, החמאה המומסת, קורט המלח, אבקת האפייה ותמצית השקדים.
4

אופים את התערובת כ -28 עד 30 דקות. מוציאים ומניחים להתקרר.

1

מרתיחים את המיץ, תמצית הוניל, מקל הקינמון, הסוכר, העמילן, תמצית השקדים למשך 3 עד 4 דקות.
2

הסר את מקל הקינמון. מוסיפים את הפטל הקפוא.

1

המתן עד שהביסקוויט התקרר וחתך אותו לשני חצאים.
2

מורחים את מילוי הפטל על מחצית מהביסקוויט. הכניסו אותו למקרר.
3

הכינו את תוספת הקרם. מקציפים את השמנת.
4

מערבבים יחד את המסקרפונה, הקורד, אבקת הסוכר. מוסיפים את הקצפת.
5

מורחים 50 אחוז מקרם המסקרפונה על הביסקוויט עם הפטל. ואז שמים את מחצית הביסקוויטים העליונה.
6

מורחים את השמנת שנותרה על העוגה ומכניסים למקרר לצינון והתייצבות.
7

מגישים כשהם מוגדרים. חותכים פרוסות ומגישים על צלחות קטנות.
8

גמור.

הוסיפו לשמנת מקשיח קצפת כדי להשיג יציבות ומרקם טובים יותר.
קישטו את סביבת העוגה על ידי הוספת קישוטים חגיגיים (אכילים), למשל על ידי חתיכות מרנג 100 גרם ופתיתי שלג העשויים ממרציפן מסביב לעוגה.
הוסף מיץ לימון למלית הפטל כדי שיהיה פירותי יותר.

אל תאכלו יותר מדי כי בעוגה יש הרבה קלוריות.
הישאר קרוב לתנור או הגדר טיימר לתנור כך שלא תסכן להשאיר את העוגה בתנור זמן רב מדי.

קרא גם: איך מכינים עוגת טירה?