איך מכינים עוגות פופ אוכמניות אוכמניות?
זה מאפשר לחלק הפנימי של העוגה להתקרר מהר יותר, במקום שהעוגה תתקרר מבחוץ פנימה.
עוגות פופ או כדורים הם דרך נהדרת וייחודית להתמכר לעוגה מבלי שתצטרך לשנות מתכון. בגודל קטנטן, ילדים ומבוגרים יכולים ליהנות מהם לכל אירוע.
מניב 48 כדורי עוגה.
קייק פופ
- המתכון האהוב עליכם על עוגת וניל
- 6 גרם אוכמניות טריות
- 0,25 עד 0,5 כוס ציפוי וניל
ציפוי וקישוט
- 24 גרם שוקולד לבן נמס
- אוכמניות
- ציפוי שטראוסל או פירור
חלק 1 מתוך 3: יצירת תערובת הקייק פופס
- 1לאפות עוגה. עקוב אחר המתכון הספציפי שבו אתה משתמש, בנוסף להוסיף את האוכמניות הטריות. עקוב אחר כמויות המרכיב הרגילות, הכלים ותבשילי האפייה, השלבים או ההוראות, טמפרטורות התנור וזמני האפייה גם כן.
- 2פורסים את העוגה. בעזרת סכין לחה חותכים את העוגה בקטעים או ברבעים. זה מאפשר לחלק הפנימי של העוגה להתקרר מהר יותר, במקום שהעוגה תתקרר מבחוץ פנימה.
- 3מפוררים את העוגה. כאשר חתיכות העוגה הגיעו לטמפרטורת החדר או שהן חמות לטיפול, השתמשו בידיים לפירוט העוגה בקערת ערבוב גדולה. אתה רוצה לשבור את כל הנתחים, במיוחד כל פינות קשות.
- 4מוסיפים את הציפוי. התחל עם 0,25 כוס ציפוי בקערה. השתמש בכף עץ כדי לשלב היטב את פירורי העוגה והדובדבן יחד עד שתשיג עקביות של בצק, כאילו אתה מכין בצק עוגיות. הוסף ציפוי נוסף, במידת הצורך.
- 5מקררים את התערובת. הקירור של התערובת מקל עליך לגלגל אותה לכדורים.
תוך כדי אחיזה במקל הסוכרייה או קיסם השינו את כדור העוגה לשוקולד המומס.
חלק 2 מתוך 3: הכנת כדורי העוגה
- 1גורפים את התערובת. השתמש בסקופרית מבצק עוגיות כדי לעזור לך להכין כמויות כדור אחידות, בערך כף אחת (15 מ"ל) (15 גרם). כדי למנוע ריבוי משימות, לגרוף את התערובת כל ולמקם את הכדורים על גבי משטח שטוח (כגון תבנית אפייה או משטח עבודה), מרופדת בנייר אפייה.
- 2מגלגלים את כדורי העוגה. השתמש בשתי כפות הידיים והקף כל כדור בתנועה מעגלית, כדי לאפשר למשטחים שטוחים להיות עגולים באופן שווה.
- 3מצננים את כדורי העוגה. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, מומלץ לקרר את כדורי העוגה במשך שעתיים לפחות. בכך, כל ציפוי לא ישפיע על העוגה המוכנה בעת הטבילה.
עוגות פופ או כדורים הם דרך נהדרת וייחודית להתמכר לעוגה מבלי שתצטרך לשנות מתכון.
חלק 3 מתוך 3: ציפוי וקישוט כדורי העוגה
- 1ממיסים את השוקולד. אתה יכול להשתמש בקערה בטוחה למיקרוגל או בסיר כפול. מערבבים את השוקולד כדי לוודא שהכל נמס באופן אחיד.
- 2הכניסו מקלות לכדורי העוגה. תוקע אותם במרכז, מספיק כדי לאסוף אותם מנייר הקלף ולהחזיק.
- אם ברצונכם להציג את כדורי העוגה על מקל, מומלץ להשתמש במקלות סוכרייה על מקל, אותם ניתן למצוא במעברים לאפייה מיוחדים. טובלים כ -1,30 ס"מ (1,27 ס"מ) מהמקל לתוך השוקולד המומס לפני הכנסתם לכדורי העוגה.
- אם אתה רוצה להציג את כדורי העוגה בעטיפות אישיות דקורטיביות, תקוע אותם בקיסמים.
- 3טובלים את כדורי העוגה. תוך כדי אחיזה במקל הסוכרייה או קיסם השינו את כדור העוגה לשוקולד המומס. בזמן ההרמה, הרם אותם בעדינות בסחרור או נענע אותם.
- אם אתה משתמש בקיסמים, הסר אותם מהכדורים. הוסיפו כמות קטנה מאוד של שוקולד נמס נוסף לכיסוי החורים. אתה יכול להשתמש בחלק האחורי של הכף כדי לפרוס באופן שווה גם כל ציפוי נוסף.
- 4חזור על הפעולה עם השאר. הניחו את כדור העוגה המכוסה בשוקולד במקומו המקורי על נייר השעווה. הרימו את הבא וחזרו על הטבילה עד שהכל מכוסה.
- 5מזלפים מעל שוקולד מומס נוסף. אתה יכול אפילו ליצור קווי זיג-זג על ידי הזזת זרועך קדימה ואחורה בצורה אחידה על פני כל יריעת כדורי העוגה.
- 6השתמשו באוכמניות על כדורי העוגה. הניחו גרגרי יער אחד על גבי כל כדור עוגה כקישוט.
- 7הכינו את ציפוי השטרויזל. שלבו 0,25 כוס חמאה, כוס קמח, וכוס סוכר חום יחד בקערה בינונית. בתנור של 177 מעלות צלזיוס / 180 מעלות צלליות, אופים את הציפוי במשך כ -10 דקות. מפזרים מעל כדורי העוגה.
- 8מצננים את כדורי העוגה שוב. כדי להבטיח ציפוי קשה וכדי שתוספת תיראה אחידה יותר, הכניסו את כדורי העוגה למקפיא או למקרר לשעה-שעתיים.
- 9גמור.
- אלה יכולים להיווצר גם לסורגים קטנים. במקום לגלגל אותם לכדורים עגולים, עיצבו אותם לריבועים לפני כל טבילה.
- סקופ עוגיות
- ספינות מיני לקאפקייקס
- קערה גדולה
- תבנית אפייה
- נייר קלף
- כף עץ
- מקל מקל
קרא גם: איך מכינים עוגות שמפניה פטל?
