איך מכינים עוגות קינמון תפוחים?
חלק 1 מתוך 4: יצירת תערובת הקייק פופס.
עוגות פופ או כדורים הם דרך נהדרת וייחודית לפנק עוגות מבלי לשנות מתכון. בגודל קטנטן, ילדים ומבוגרים יכולים ליהנות מהם לכל אירוע.
מכין: 48 כדורי עוגה
קייק פופ
- המתכון העוגה הצהוב האהוב עליכם
- 3 סבתא סבתא (2,5 כוסות) תפוחים קלופים, גרעינים וגרוסים
- 3 כפיות קינמון טחון
- 0,5 כוס אגוזי מלך קצוצים דק
- 0,25 עד 0,5 כוס ציפוי גבינת שמנת
ציפוי
- שקית אחת (24 גרם) שוקולד לבן נמס או 24 גרם שוקולד לבן
- 0,5 כוס תפוחים מיובשים, חתוכים לחתיכות קטנות
- 1 כף קינמון טחון
חלק 1 מתוך 4: יצירת תערובת הקייק פופס
- 1לאפות עוגה. פעל לפי המתכון הספציפי שבו אתה משתמש, בנוסף להוסיף את אגוזי המלך הקצוצים, התפוחים הגרוסים והקינמון. הקפידו לעקוב אחר כמויות המרכיב הרגילות, הכלים ותבשילי האפייה, השלבים או ההוראות, טמפרטורות התנור וזמני האפייה גם כן.
- 2פורסים את העוגה. בעזרת סכין לחה חותכים את העוגה בקטעים או ברבעים. זה מאפשר לחלק הפנימי של העוגה להתקרר מהר יותר, במקום שהעוגה תתקרר מבחוץ פנימה.
- 3מפוררים את העוגה. כאשר חתיכות העוגה הגיעו לטמפרטורת החדר או שהן חמות לטיפול, השתמשו בידיים לפירוט העוגה בקערת ערבוב גדולה. אתה רוצה לשבור את כל הנתחים, במיוחד כל פינות קשות.
- 4מוסיפים את הציפוי. התחל עם 0,25 כוס ציפוי בקערה. השתמש בכף עץ כדי לשלב היטב את פירורי העוגה והדובדבן יחד עד שתשיג עקביות של בצק, כאילו אתה מכין בצק עוגיות. הוסף ציפוי נוסף, במידת הצורך.
- 5מקררים את התערובת. הקירור של התערובת מקל עליך לגלגל אותה לכדורים.
חלק 2 מתוך 4: הכנת הקייק פופס
- 1גורפים את התערובת. השתמש בסקופרית מבצק עוגיות כדי לעזור לך להכין כמויות כדור אחידות, בערך כף אחת (15 גרם). כדי להימנע מריבוי משימות, יש לשטוף את כל התערובת ולהניח את הכדורים על משטח ישר (כמו נייר אפייה או משטח עבודה), מרופדים בנייר קלף.
- 2מגלגלים את כדורי העוגה. השתמש בשתי כפות הידיים והקף כל כדור בתנועה מעגלית, כדי לאפשר למשטחים שטוחים להיות עגולים באופן שווה.
- 3מצננים את כדורי העוגה. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, מומלץ לקרר את כדורי העוגה במשך שעתיים לפחות. בכך, כל ציפוי לא ישפיע על העוגה המוכנה בעת הטבילה.
טובלים כ -1,30 ס"מ (1,27 ס"מ) מהמקל לתוך השוקולד המומס לפני הכנסתם לכדורי העוגה.
חלק 3 מתוך 4: ציפוי כדורי העוגה
- 1ממיסים את השוקולד. אתה יכול להשתמש בקערה הבטוחה במיקרוגל או ליצור דוד כפול. מערבבים את השוקולד כדי לוודא שהכל נמס באופן אחיד.
- 2הכניסו מקלות לכדורי העוגה. תוקע אותם במרכז, מספיק כדי לאסוף אותם מנייר הקלף ולהחזיק.
- אם אתם רוצים להציג את כדורי העוגה על מקל, מומלץ להשתמש במקלוני סוכרייה על מקל, אותם ניתן למצוא במעברים לאפייה מיוחדים. טובלים כ -1,30 ס"מ (1,27 ס"מ) מהמקל לתוך השוקולד המומס לפני הכנסתם לכדורי העוגה.
- אם ברצונך להציג את כדורי העוגה בעטיפות נוי בודדות, תקוע אותם בקיסמים.
- 3טובלים את כדורי העוגה. תוך כדי אחיזה במקל הסוכרייה או קיסם השינו את כדור העוגה לשוקולד המומס. כאשר אתה מרים אותו בחזרה, הרם אותם בעדינות בסחרור או נענע אותם.
- אם אתה משתמש בקיסמים, הסר אותם מהכדורים. הוסיפו כמות קטנה מאוד של שוקולד נמס נוסף לכיסוי החורים. אתה יכול להשתמש בחלק האחורי של הכף כדי לפרוס באופן שווה גם כל ציפוי נוסף.
- 4חזור על הפעולה עם השאר. מניחים את הכדור עוגת שוקולד מכוסה באותו מקום על נייר שעווה. הרימו את הבא וחזרו על הטבילה עד שהכל מכוסה.
כשאתה משתמש בקיסמים, נסה להקטין את העוגות שלך כך שאפשר יהיה להחזיק אותן קלות יותר ולהימנע מנפילה.
חלק 4 מתוך 4: קישוט כדורי העוגה
- 1מזלפים מעל שוקולד מומס נוסף. אתה יכול ליצור קווי זיג-זג אפילו על ידי הזזת זרועך קדימה ואחורה בצורה אחידה על פני כל יריעת כדורי העוגה.
- 2השתמשו בתפוחים היבשים ובקינמון שעל כדורי העוגה. הוסיפו חתיכת תפוח עץ מיובש על גבי כל כדור עוגה. מפזרים ומקשטים את החלקים העליונים בקינמון.
- 3מצננים את כדורי העוגה שוב. כדי להבטיח ציפוי קשה וכדי שתוספת תיראה אחידה יותר, הניחו את כדורי העוגה במקפיא או במקרר למשך כשעה-שעתיים.
- 4גמור.
- נסה להגיש את הקייק פופס האלה עם גלידה או רוטב קרמל.
- אלה יכולים להיווצר גם לסורגים קטנים. במקום לגלגל אותם לכדורים עגולים, עיצבו אותם לריבועים לפני כל טבילה.
- כשאתה משתמש בקיסמים, נסה להקטין את העוגות שלך כך שאפשר יהיה להחזיק אותן קל יותר, ולהימנע מנפילה.
- סקופ עוגיות
- ספינות מיני לקאפקייקס
- קערה גדולה
- תבנית אפייה
- נייר קלף
- כף עץ
- מקלוני קיסם או קיסמים
קרא גם: איך מנקים ביצים?
