איך מכינים אבקת אפייה תחליפית?
כדי להחליף אבקת אפייה במתכון, התחל בהוספת כפית סודה לשתייה לחומרים היבשים על כל 3 כפיות אבקת אפייה שהמתכון מכנה. לאחר מכן, הוסיפו 0,25 כפית מיץ לימון לחומרים הרטובים עבור כל כפית סודה לשתיה בה השתמשתם. לסיום, שלבו את החומרים היבשים והרטובים על פי המתכון והוואלה שלכם! מיץ הלימון ואבקת האפייה יגיבו זה עם זה וייצרו תחליף לאבקת אפייה. כדי ללמוד כיצד להשתמש בקרם אבנית כתחליף לאבקת אפייה, המשיכו לקרוא!
כדי להחליף אבקת אפייה במתכון, התחל בהוספת כפית סודה לשתייה לחומרים היבשים על כל 3 כפיות אבקת אפייה שהמתכון מכנה.
אבקת אפייה היא חומר תפיחה המשמש לסייע לבלילות לעלות כאשר הם מבושלים. למרבה המזל, אם נגמר לכם אבקת האפייה וקמצת, תוכלו להכין בעצמכם מרכיבים שכנראה כבר נמצאים במזווה שלכם! התערובות הביתיות שלך יעבדו בבלילה שלך מהר יותר, אז הקפד לאפות אותה מייד!
באמצעות קרם אבנית
- 1 כף (14 גרם) סודה לשתיה
- 2 כפות (10 גרם) קרם אבנית
- כפית אחת (3 גרם) עמילן תירס (לא חובה)
מיץ הלימון ואבקת האפייה יגיבו זה עם זה וייצרו תחליף לאבקת אפייה.
תחליפים 3 כפות (41 גרם) של אבקת אפייה
הוספת מיץ לימון למתכון
- כפית אחת (4,6 גרם) סודה לשתיה
- 1/4 כפית (1,2 מ"ל) של מיץ לימון
כיצד אוכל לחשב כמה סודה לשתייה ולימון יש צורך להחליף 2,5 כפית אבקת אפייה?
תחליף 1 כפית (14 גרם) של אבקת אפייה
באמצעות יוגורט או חלב חמאה במתכון שלך
- 0,25 כפית (1,5 גרם) סודה לשתיה
- 0,5 כוס (122,5 גרם) של יוגורט יווני רגיל או 1/2 ג (120 מ"ל) של רוויון
תחליף 1 כפית (14 גרם) של אבקת אפייה
שיטה 1 מתוך 3: שימוש בקרם אבנית
- 1מערבבים 1 כף (14 גרם) סודה לשתיה עם 2 כפות (10 גרם) קרם אבנית. השתמשו במטרפה קטנה כדי לנפות היטב את האבקות. קרם האבנית גורם לתגובה עם הסודה לשתייה ויוצר אבקת אפייה.
- קרם אבנית נמצא במעבר האפייה של המכולת המקומית שלך.
- 2אחסן את התערובת בכלי אטום אם אינך משתמש בה מיד. השתמש במיכל פלסטיק הניתן לאטימה חוזרת ואחסנו במזווה. וודא שלא תיכנס לחות למיכל מכיוון שאבקת האפייה שלך עלולה להצטבר.
- ניתן לאחסן אבקת אפייה ללא הגבלת זמן. אתה יכול לבדוק אם סודה לשתיה טרייה על ידי שפיכת מים חמים עליה ולראות אם היא מבעבעת.
- 3הוסף כפית אחת (3 גרם) עמילן תירס למניעת גושים. אם אינך מתכנן להשתמש באבקת האפייה שלך מייד, היא תתחיל להתגבש ותהיה קשה לשימוש. מערבבים כפית אחת (3 גרם) עמילן תירס עם מטרפה למניעת גוש.
שיטה 2 מתוך 3: הוספת מיץ לימון למתכון
- 1הוסף כפית אחת (4,6 גרם) סודה לשתיה לחומרים היבשים של הבלילה שלך. הקציפו את סודה לשתיה ביסודיות עם שאר המרכיבים היבשים בקערת ערבוב.
- 2יוצקים 1/4 כפית (1,2 מ"ל) של מיץ לימון לתוך החומרים היבשים. שומרים את המרכיבים הרטובים, כמו ביצים או חלב, בקערת ערבוב אחרת הנפרדת מהחומרים היבשים.
- מיץ לימון יכול להשפיע על הטעם של המאפים שלך אם אתה משתמש יותר מדי. אם אינך רוצה להוסיף טעם הדרים, אל תשתמש במיץ לימון.
- 3מערבבים את החומרים היבשים והרטובים לפי המתכון. מערבבים את כל החומרים יחד בקערת ערבוב. זה משלב את מיץ הלימון ואבקת האפייה, מה שגורם לתגובה שיוצרת אבקת אפייה.
- כך נוצרת אבקת אפייה חד פעמית. אבקת אפייה בחנות היא בדרך כלל כפולה, כלומר היא מחמיאה את הבלילה שלך כשהיא מעורבבת לראשונה וכשהיא מבשלת. מבשלים את הבלילה לאחר שמערבבים פנימה את אבקת האפייה.
קרא גם: איך מכינים בייגלה מכוסה שוקולד?
שיטה 3 מתוך 3: השתמש ביוגורט או חלב חמאה במתכון שלך
- 1הוסף כפית אחת (4,6 גרם) סודה לשתיה לחומרים היבשים שלך. שומרים את החומרים היבשים והרטובים בקערות ערבוב נפרדות. השתמשו במטרפה כדי לערבב את הסודה לשתיה לחלוטין עם שאר המרכיבים היבשים.
- 2השתמש באחת 0,5 כוס (122,5 גרם) של יוגורט יווני או 1/2 ג (120 מ"ל) של חמאה. שני סוגי החלב מותססים ויכולים לגרום לתגובה הדרושה להכנת אבקת אפייה. הקפידו להשתמש בחלב רגיל ללא טעמים כך שהוא לא ישפיע על טעם המאפים שלכם וערבבו עם שאר המרכיבים הרטובים שלכם.
- בדוק את חלק החלב של המכולת המקומית שלך לגבי יוגורט או חלב חמאה.
- 3צמצם את הנוזלים האחרים המשמשים במתכון שלך כדי להסביר את החלב. חלב חמאה ויוגורט יהפכו את הבלילה שלך למדהימה יותר אם לא תשנה את כמויות המרכיבים האחרים. התאם את סכומי אחרים שלך החומרים היבשים עד שתסיר 1/2 ג (120 מ"ל).
- אם ישנם מוצרי חלב אחרים במתכון שלך, הפחית תחילה את כמויותיהם. ואז התאימו את רמות התמציות או הטעמים שבדרך כלל תוסיפו למתכון.
- זה עשוי להשפיע על הטעם והאפייה של המתכון שלך.
- 4שלב את החומרים הרטובים והיבשים לפי המתכון. מערבבים את כל החומרים יחד באחת מקערות הערבוב. זה מתחיל את התגובה בין החלב לסודה לשתייה להכנת אבקת אפייה.
- השתמש בבלילה מיד כדי לקבל את מלוא האפקט של אבקת האפייה.
- מערבבים את תחליפי אבקת האפייה יחד ממש לפני שאתם מתכננים לבשל איתם.
- תחליפי אבקת האפייה שאתה מערבב הם חד פעילים, כלומר הם משחררים גז ברגע שהם מעורבבים. הכניס את התערובת שלך לתנור זמן קצר לאחר שתכין את התחליף.
באמצעות קרם אבנית
- קערת ערבוב
- מדידת כוסות וכפות
- להקציף
- בכלי אטום
הוספת מיץ לימון למתכון
- 2 קערות ערבוב
- מדידת כוסות וכפות
- להקציף
באמצעות יוגורט או חלב חמאה במתכון שלך
- 2 קערות ערבוב
- להקציף
- מדידת כוסות וכפות
שאלות ותשובות
- כמה חומץ או מיץ לימון אני מוסיפה כדי שיהיה שווה לכפית וחצי אבקת אפייה?אם אתה רוצה להחליף סודה לשתיה ומיץ לימון באבקת אפייה, היית מערבב רק 0,38 כפית סודה לשתייה עם 0,67 כפית מיץ לימון או חומץ.
- עלי להכין עוגה, מה התחליף הטוב ביותר לאבקת אפייה?זה תלוי בסוג העוגה שאתה מכין. למשל, אם אתה מכין עוגת לימון, סביר להניח שתרצה להשתמש בשיטת מיץ לימון. עם זאת, אם אתה מכין עוגת אוכל אנג'ל, סביר להניח שתרצה להשתמש בשיטת קרם האבנית כדי להשפיע על הטעם כמה שפחות.
- באיזה סוג חומץ אני משתמש?כדאי להשתמש בחומץ לבן רגיל.
- כיצד אוכל להחליף אבקת אפייה?השתמש באחת מהשיטות המפורטות לעיל. באיזו שיטה אתה משתמש תלוי במתכון שאליו אתה מוסיף אותו.
- מדוע להשתמש בתחליפים אלו?אם אי פעם אתה נמצא בכריכה או מוצא את אבקת האפייה שלך כשהמכסה נמצא בחלק מהצד והיא הפכה לסלע, אתה עדיין יכול להשלים את המתכון שלך. אם יש לך אחד המרכיבים החומציים וסודה לשתיה, שרוב האנשים עושים, הוראות אלה יכולות להיות שימושיות מאוד.
- האם אוכל להשתמש בביקרבונט סודה עם לימון על הפנים?כן. מרחו את הדבק בצורה חופשית על האזור הפגוע והשאירו אותו דולק למשך כחמש דקות ואז שטפו היטב במים חמים למשך כ -2 דקות.
- האם סירופ מייפל טהור הוא מספיק חומצי כדי להגיב עם הנתרן ביקרבונט?לא. סירופ מייפל אינו מכיל את החומצה הדרושה לתגובה. סירופ או טרפל זהוב עושה כי זה סוכר הפוך שנוצר מזיקוק סוכר.
- בכמה חומץ אני משתמש כדי להיות שווה לכפית אחת של אבקת אפייה?השתמשו בכפית 0,25 או 1,2 מיליליטר עם כף סודה לשתיה להכנת אבקת אפייה.
- כמה קרם טרטר אני מוסיפה לסודה לשתיה לשווה כף אבקת אפייה?בערך כפית סודה לשתיה ו -2 כפיות קרם אבנית.
- האם אוכל להשתמש בדבש עם סודה לשתייה להחלפת אבקת אפייה?לא, אין לדבש את החומצות הדרושות ליצירת בועות. פשוט השתמשו במיץ לימון או במשהו אחר שתואר לעיל.
שאלות ללא מענה
- במה אוכל להשתמש כתחליף לקמח?
- אם אשתמש בכל השיטות הללו בו זמנית בתערובת אחת, האם תהיה לזה השפעה רבה יותר?
- במה אוכל להשתמש במקום סודה לשתיה?
- מהם תחליפים טובים לאבקת אפייה וסודה לשתיה?
- כיצד אוכל לחשב כמה סודה לשתייה ולימון יש צורך להחליף 2,5 כפית אבקת אפייה?
תגובות (23)
- השימוש באפשרויות החומצה השונות וגם ביחסים היה מועיל מאוד.
- אני מעריך את המדידות ומגוון ההחלפות. תודה!
- שילוב החומץ עבד טוב מאוד!
- נהדר בצביטה כשאתה מוצא את עצמך עם סודה לשתייה אבל לא אבקת אפייה.
- הוראות אחרות נתנו רק קרם אבנית כתחליף לאבקת אפייה. הוראות אלה הרחיקו לכת בהסבר על מספר אפשרויות. עוזר מאוד לאופה מתחיל! תודה!
- גדול! לא הייתי צריך להיגמר ולרכוש משהו שאני לא משתמש בו לעתים קרובות מאוד.
- מאמר זה עזר לי כשהכנתי לחם אגוזי בננה ולא היה לי אבקת אפייה. הצלחתי להחליף סודה לשתיה ומיץ לימון. תודה רבה!
- היה לה שן מתוקה, השתוקק לבלונדיניות. מתכון קרא לאבקת אפייה, אבל לא הייתה לי! חיפש בגוגל להחליף, וזה צץ מיד! לא היה צריך לחפש בכלל! עבד מצוין, תודה שהקלת כל כך!
- אני עובר קלקול קבה כשאני משתמש באבקת אפייה. נמנעתי ממתכונים רבים בגלל זה. אני כל כך אסיר תודה על הטיפ המדהים הזה. תודה רבה!
- הבנתי שאני לא צריך ללכת לקנות אבקת אפייה או קרם טרטר אם יש לי סודה לשתיה ומיץ לימון, מה שאני עושה! אז אוכל להמשיך בבישול בלי לחזור לחנות.
- אני נשאר אצל אחייניתי ורציתי לאפות לחם בננה טבעוני, אך ללא אבקת אפייה. אני מחוץ לעיר ולא רציתי ללכת לאיבוד למצוא חנות עם אבקת אפייה, אז חיפשתי את המתכון שלי, ואז עשיתי את ההמרה. זה היה כל כך נהדר שנתת לי כמויות מדויקות לשימוש, במקום למצוא מקום אחר לעזור. זה אפוי עכשיו ואני יודע שהיא הולכת לאהוב את זה! תודה רבה.
- טיפ הסודה לשתיה + מיץ לימון היווה תחליף נהדר לאבקת אפייה. זה הציל קבוצה של סקונס!
- ידעתי שיש תחליף לאבקת אפייה, אבל שכחתי את הכמות. אני מעריך את המידע האחר.
- היחס והוראות פשוטות עם תמונות היו ברכה!
- הילדים שלי רצו לביבות ביתיות יום אחרי חג ההודיה. לא הייתה לנו אבקת אפייה. אופס! אז התנהגתי כאילו זה מה שהתכוונתי בכל מקרה, בצורה אמיתית של אמא, אמרתי "בואי נעשה תחליף באמצעות סודה לשתיה" (לא הייתי בטוח שנוכל לעשות את זה, אבל נראה לי שזכור שאנחנו יכולים). על ידי הסתכלות במדריך זה ובחירת אפשרות הלימון, הכנו את הפנקייקים הטובים ביותר אי פעם! תודה, מדריך.
- אני מכין לחם בננה במכונת לחם והבנתי שיש לי סודה לשתיה, אבל לא אבקת אפייה. למזלי יש לי יוגורט רגיל ולא שומן! תודה ששמרתם את לחם הבננה שלי!
- לימד אותי איך מכינים סודה לשתיה.
- פשוט הייתי צריך כפית אבקת אפייה. בדקתי את תאריך התפוגה שלי, והוא היה בן יותר משנה! לא רציתי לרוץ לחנות כפית מרכיב, אז חיפשתי באינטרנט תחליף. מצאתי שמאמר זה מועיל ביותר. תודה.
- בדרך כלל לא כותבים הערות; עם זאת, היה זקוק למידע מסוים בנושא תחליפים בכדי לחקור פיתרון נוסף. תודה.
- ישנן דוגמאות מרובות לחומצות ופרופיל הטעם של המנה נלקח בחשבון. זה היה מועיל ומוערך.
- זה עזר לי מאוד!! מערבבים את כל המרכיבים שלי אבל בלי אבקת אפייה רק סודה לשתיה. תודה רבה על העזרה.
- אחד המאמרים הטובים והמקיפים ביותר שקראתי על סודה לשתיה לעומת אבקת חידה. תודה, כל הכבוד.
- היה לי אבקת אפייה לגמרי ונזקקתי למתכון לעוגה. לא הייתה שום דרך ללכת לחנות ורציתי את העוגה להערב.
