איך משרים שיבולת שועל?

לפני שאתם משרים שיבולת שועל, דאגו לרכוש שיבולת שועל חתוכה מפלדה, שיבולת שועל שלמה או שיבולת שועל מגולגלת מהמכולת שלכם.

שיבולת שועל ספוגה יכולה להפוך שיבולת שועל משעממת ותפוחה לפינוק ארוחת בוקר טעים. הכניסו את שיבולת השועל למקרר לילה לפני כדי שיהיו מוכנים לאכילה בבוקר. לאחר שיבולת שועל שלך ספוגה, הם ידרשו הכנה מינימלית. כל מה שאתה צריך להוסיף זה מעט חלב וכמה תוספות שתרצה לארוחה קלה, דשנה ובריאה.

חלק 1 מתוך 3: בחירת שיבולת שועל אידיאלית להשרייה

1
מצא שיבולת שועל שלמה לאופציה בריאה. שיבולת שועל חתוכה לעיתים קרובות מאבדת חומצות שומן וחומרים מזינים אחרים בזמן האחסון. בחר שיבולת שועל שלמה אם אתה מעוניין ביותר ביתרונות הבריאותיים של שיבולת שועל שלך. טעמם הטרי של שיבולת שועל שלמה יכול להחמיא היטב לשיבולת שועל בין לילה.
- שיבולת שועל שלמה חייבת לגלגל בבית אז אל תבחר באפשרות זו אלא אם כן אתה הבעלים של מטחנת שיבולת שועל.
2
קנו שיבולת שועל מגולגלת לשימור. שיבולת שועל מגולגלת משמרת את הטעם וחומרי ההזנה שבשיבולת השועל. לפני האחסון, שיבולת שועל מגולגלת מאודים ומשטחים אותה לפתיתים. כשהם ספוגים לילה, הם סופגים טעמים בקלות.
- שיבולת שועל מגולגלת נמצאים בקלות ברוב חנויות המכולת, בניגוד לשיבולת שועל מלאה.
3

בחר שיבולת שועל חתוכה מפלדה לשיבולת שועל לבבית יותר. שיבולת שועל חתוכה בפלדה נקצצת לחתיכות קטנות לפני האחסון. במהלך תהליך האריזה, הם לא מאודים ולא מגולגלים. טעמם לבבי וקרמי יותר משיבולת שועל מגולגלת או שלמה מכיוון שהם נשארים יציבים לאחר ספיגת מים.
4

הימנע מרכישת שיבולת שועל מהירה או מיידית. למרות שאתה יכול להכין שיבולת שועל ספוגה ממותגים מהירים או מיידיים, סביר להניח שהם טעימים דשא. לאף אחד אין ערך תזונתי בזכות העיבוד הזול שלהם וחומרים משמרים מוספים. הם האופציה הזולה ביותר אך גם הפחות אידיאלית לקוואקר בן לילה.

שיבולת שועל מגולגלת משמרת את הטעם וחומרי ההזנה שבשיבולת השועל.

חלק 2 מתוך 3: הכנת והשריית תערובת השיבולת שועל

1
שלב בקערה שיבולת שועל, מים ומיץ לימון. היחס בין שיבולת שועל למים צריך להיות אחד לאחד. אם תוסיפו כוס אחת של שיבולת שועל לקערה שלכם, למשל, עליכם להתאים אותה לכוס אחת (8 עוז) של מים. הוסף מספיק מיץ לימון לפי הטעם: ברוב המקרים, כף אחת (0,5 גרם) תספיק.
- למרות שמיץ לימון טרי הכי טעים, מיץ לימון בבקבוקים יכול לעבוד כתחליף.
2
מוסיפים מיץ תפוחים או חומץ תפוחים לטעם מתוק יותר (לא חובה). מוסיפים פנימה את הנוזל המתקתק כפית אחת בכל פעם עד שמגיעים למתיקות הרצויה. אין להוסיף מספיק נוזלים בכדי להטביע את שיבולת השועל.
- הוסיפו כמות מינימלית של חומץ לקוואקר, מכיוון שיותר מדי יכול לגרום לו לטעם של טארט.
- מכיוון ששיבולת השועל תספוג את הנוזל, פחות זה יותר.
3

מערבבים זרעי צ'יה לקבלת מרקם. רוב התוספות לא יתווספו עד ששיבולת השועל ספגה בין לילה. זרעי צ'יה, לעומת זאת, סופגים נוזלים היטב ונשארים יציבים לאחר השרייה. לקבלת מרקם סמיך יותר, שפכו זרעי צ'יה כף אחת בכל פעם.
4

מערבבים את התערובת עד שהשיבולת לחה מעט. השיבולת שועל לא צריכה להיות רטובה או שקועה במים אלא לחה. אם בטעות מוסיפים יותר מדי מים, הוסיפו אט אט שיבולת שועל עד שהתערובת שלכם מגיעה למרקם סמיך יותר. מערבבים מעט מים בכל פעם אם שיבולת השועל שלך נראית יבשה מדי.
5
מכסים את שיבולת השועל ומשרים אותם במקרר למשך 12 שעות. הניחו ניילון מעל קערת השיבולת שועל והניחו במקרר. אפשר לשיבולת שועל שלך להיספג במשך שתים עשרה שעות לפחות לפני ההגשה. ככל ששיבולת השועל שלך יכולה להיספג, כך הם יספגו יותר טעם.
- הימנע משמירה על שיבולת שועל מוכנה במקרר למשך יותר מ- 5-7 ימים. הקפאה אינה מומלצת.

שיבולת שועל מגולגלת נמצאים בקלות ברוב חנויות המכולת, בניגוד לשיבולת שועל מלאה.

חלק 3 מתוך 3: הכנת שיבולת שועל משיבולת שועל

1
מניחים את שיבולת שועל בסיר. שיבולת השועל שלך מוכנה לבישול מיד לאחר סיום ההשריה. הוסף לסיר 0,33 כוס חלב (2,67 עוז) כדי לתת לשיבולת השועל שלך טעם קרמי יותר. התחל בהגדרת תנור נמוכה והגדיל בהדרגה למצב בינוני כאשר שיבולת שועל שלך מתבשלת.
- אם שיבולת השועל שלך מתחילה לרתוח, שיבולת השועל שלך חמה מדי. הפעל את הכיריים למצב נמוך יותר.
2

מערבבים את שיבולת השועל כשהיא מסמיכה בסיר. מבשלים את שיבולת השועל בסיר לפחות ארבע עד שש דקות. שיבולת השועל תמשיך להתעבות כל עוד תמשיכו לחמם אותה. טעמו את שיבולת השועל תוך כדי בישול כדי שתדעו מתי תגיעו למרקם האידיאלי שלכם.
3

הוסיפו תוספות לקוואקר. כבה את האש והניח את שיבולת השועל בקערות להגשה. פירות, ריבה, חמאת אגוזים, יוגורט, קינמון, סירופ מייפל ואגוזים יכולים להכין תוספות טעימות. הנח בר ציפוי עבורך ועבור כל אחד אחר שאוכל את שיבולת השועל כדי שיוכלו להוסיף תוספות שתרצו.
4
ממתיקים את שיבולת השועל עם סוכר. שיבולת שועל ספוגה דורשת תיבול רב יותר מאשר שיבולת שועל אחרת כדי לטעום מתוק. השתמש בסוכר חום או גולמי כדי להמתיק את שיבולת השועל שלך, מכיוון שיש לו טעם עשיר יותר מסוכר מגורען.
- מסיימים את תיבול שיבולת השועל בקורט מלח.

לאחר מכן, הוסיפו כף מיץ לימון לשיבולת השועל שלכם ותנו להם להשרות במקרר למשך 12 שעות.

טיפים

אם אינך רוצה להשתמש בשיבולת השועל שלך מיד, שמור אותם לשימוש מאוחר יותר במייבש מזון.
הקפד לבחור שיבולת שועל ללא גלוטן אם יש לך מחלת צליאק או אי סבילות לגלוטן.
שיבולת שועל ספוגה נעימה יותר לאנשים עם בעיות עיכול. מאחר ועמילני השיבולת שועל מתקלקלים תוך כדי השרייה בן לילה, הם נספגים ביתר קלות בגוף האדם ופחות נוטים לגרום לקלקול קיבה.
תחליף חלב לחלב שקדים, קוקוס או סויה לחלופה טבעונית.

דברים שתזדקק להם

שיבולת שועל
מיץ לימון
מים
מיץ תפוחים או חומץ (לא חובה)
זרעי צ'יה (לא חובה)
חלב
תוספות (כמו פירות, חמאת אגוזים, ריבה או יוגורט)
סוכר גולמי או חום

קרא גם: איך מכינים שיבולת שועל לארוחת בוקר עונתית?