איך לאחסן שמפניה?
לאחסון שמפניה שטרם נפתחה יש לשמור במקרר עד חודש. אם השמפניה כבר פתוחה, תוכלו לאחסן אותה במקרר עד 5 ימים. כדי לאחסן שמפניה לטווח ארוך, שמור אותה בחדר לח ומבודד שבו היא לא תהיה חשופה לאור השמש. כמו כן, שמרו על טמפרטורה בחדר בין 55 ל 15 מעלות צלזיוס כדי לשמר את הטעם והמרקם של השמפניה. בתנאים אלה תוכלו לאחסן את השמפניה שלכם עד 10 שנים! לטיפים נוספים, כולל אופן אחסון בקבוקי שמפניה נפתחים, המשך לקרוא!
כדי לאחסן שמפניה לטווח ארוך, שמור אותה בחדר לח ומבודד שבו היא לא תהיה חשופה לאור השמש.
שמפניה היא סוג של יין מבעבע המיוצר באזור שמפניה בצרפת. בשל המרקם הייחודי שלו, למשקה חגיגי זה יש כמה דרישות אחסון מיוחדות הקשורות לחות, טמפרטורה וחשיפה לאור. מילוי הדרישות הללו יבטיח שהשמפניה שלכם תישאר טובה לאורך שנים.
שיטה 1 מתוך 3: אחסון שמפניה מתחת לחודש
- 1אחסן את השמפניה שלך באזור קריר. פתרונות אחסון שמפניה לטווח ארוך דורשים טמפרטורה של סביב 13 מעלות צלזיוס (13 מעלות צלזיוס). עם זאת, מרבית הטמפרטורות הנמצאות מעל להקפיא ומתחת לטמפרטורת החדר יעבדו מצוין לאחסון לטווח קצר.
- אם תרצה, תוכל להשתמש במקרר שלך ככלי אחסון לטווח קצר. עם זאת, אין לאחסן את הבקבוקים במקפיא בשום מצב.
טיפ מומחהשמרו על שמפניה מעט קריר יותר מיינות אחרים. סם בוג, סומלייה אומר: "כל היין צריך להיות מאוחסן בסביבה קרירה יותר, אבל עם שמפניה, הכל קשור לטמפרטורת ההגשה, כך שהוא באמת צריך להיות קר. אם יש לכם חלק קריר יותר מהמקרר שלכם, תוכלו שמור את זה שם. ודא שהוא לא נמצא ליד נקודת הקפיאה, או שתקבל בקבוק שמפניה הרוס.
- 2הרחיקו את השמפניה שלכם מאור השמש. קרני שמש יכולות לשנות את הטמפרטורה הפנימית של השמפניה שלך, ולשנות את האיפור הכימי של המשקה בדרכים לא נעימות. כדי למנוע זאת, הנח את בקבוקי השמפניה שלך באזור מוצל ללא מעט אור שמש ישיר או במידת האפשר, מיכל אחסון סגור לחלוטין ללא חשיפה לאור כלשהי.
- אם אינך מוצא אזור מוצל, כסה את הבקבוקים בבד דק בצבע כהה.
- 3הציבו את הבקבוקים על משטח יציב וחזק. כדי לשמור על המרקם המבעבע של השמפניה שלך, שמור על הבקבוקים שלך על משטח יציב שבו הם יחוו כמה שפחות תנועה ורעידות. לאחסון לטווח קצר תוכלו להניח את הבקבוקים זקופים או להניח אותם על צדיהם.
אם השמפניה כבר פתוחה, תוכלו לאחסן אותה במקרר עד 5 ימים. - 4אחסן את הבקבוקים שלך לא יותר מ -5 ימים אם נפתח או חודש אחד אם אטום. לאחר פתיחת בקבוק שמפניה, תוכלו לשמור אותו בין 3 ל -5 ימים על ידי איטום מחדש באמצעות פקק בועות ציר או סילר שמפניה. כאשר הם לא נפתחים, הבקבוקים שלך אמורים להחזיק מעמד כחודש.
- אם ברצונך לשמור את הבקבוקים שלך זמן רב יותר, שקול להשקיע בחדר אחסון שמפניה.
שיטה 2 מתוך 3: יצירת מחסן לטווח ארוך
- 1רכשו מתלה לאחסון שמפניה או יחידת מדפים. המכשיר שבו אתה משתמש לאחסון השמפניה שלך לא צריך להיות מהודר או יפה, הוא פשוט צריך מספיק מקום להכיל את הבקבוקים שלך. עבור רבים, יחידת מדפים למטרות כלליות תהיה יותר ממספיק. עם זאת, אתה יכול לקנות מתלה לאחסון שמפניה שנבנה באופן מקצועי אם אתה מעדיף.
- חפש מדפי שמפניה ממתכת או עץ עץ בחנויות יין, חנויות רהיטים וחנויות לשיפור הבית.
- כשאתם רוכשים יחידות מדפים, חפשו דגמים הבנויים ממתכת או עץ סקוור. ודא שחומר המדפים הוא בעובי של 5,1 ס"מ לפחות, כך שהוא יכול להתמודד עם משקל הבקבוקים שלך.
- הימנע מיחידות מדף חופשיות. במקום זאת, חפש דגמים שאתה יכול לאבטח על הקיר באמצעות מסמרים או ברגים.
- 2מקם את המדף שלך בחדר לח ומבודד. כדי ליצור את תנאי האחסון הטובים ביותר שאפשר לשמפניה שלך, הנח את המתלה שלך בחדר או בארון שיש בהם בידוד מספיק כדי להגן עליו מפני טמפרטורות קיצוניות. אז המשקאות שלכם שומרים על המרקם התוסס שלהם, נסו למצוא חדר שיושב בסביבות 50% לחות.
- חלק מהבתים כוללים מרתפי יין שתוכננו במיוחד עבור משקאות כמו שמפניה.
- חפש חדר עם רצפה קשיחה ובידוד עמיד בפני אדים שעובי 3,8 ס"מ לפחות.
- אם אינך מוצא חדר לח לאחסון הבקבוקים בו, או אם הלחות בבית שלך משתנה מאוד לאורך כל השנה, שקול לרכוש מכשיר אדים מחנות לשיפור הבית.
- 3הניחו את הבקבוקים שלכם על המדף. אם אתם מתכננים לאחסן את בקבוקי השמפניה לפרק זמן ארוך, הניחו אותם בצורה אופקית על המדף או על המדף. אף על פי שתוכלו לאחסן בקבוק שמפניה זקוף למשך כחודש, אחסון אנכי ארוך טווח יייבש את פקק הבקבוק, ויהפוך אותו לקשה בהרבה לפתיחתו.
- אתה לא צריך להשאיר שום מקום בין הבקבוקים שלך.
- 4שמור על הבקבוקים שלך כ 13 מעלות צלזיוס (13 מעלות צלזיוס). כדי לשמור טוב יותר על הטעם והמרקם של שמפניה, שמור את חדר האחסון שלך בטמפרטורה קבועה בין 50 ל- 15°C (10 ו- 15°C). במידת האפשר, התקן תרמוסטט או יחידת קירור בחדר כדי לתת לעצמך שליטה מדויקת יותר על הטמפרטורה.
- בדוק את הבקבוקים שלך פעם בשבוע כדי לוודא שהם לא חמים או קרים מדי.
לאחסון שמפניה שטרם נפתחה יש לשמור במקרר עד חודש. - 5מכסים את חלונות החדר בכדי להרחיק את אור השמש. חלונות חשופים מכניסים אור שמש שיכול להעלות את טמפרטורת החדר ולשנות את המרכיב הכימי של השמפניה שלכם. כדי למנוע זאת, כסה את כל החלונות בחדר האחסון שלך בווילונות עבים שתוכל להצמיד או לקשור יחד.
- אם אתה מעדיף, לשקול הצובעת שלך חלונות במקום. זה ימנע מכניסת אור שמש תוך שמירה על נוף החדר.
- 6אחסן את השמפניה שלך עד 5 ימים אם נפתח או 10 שנים אם אטום. בניגוד ליין משובח, לשמפניות חיי מדף קצרים גם כאשר הם לא נפתחו. ככלל, שמפניה שאינה וינטג 'נמשכת בין 3 ל -4 שנים מיום רכישתה ואילו שמפניה וינטאג' נמשכת בין 5 ל -10 שנים. לאחר פתיחתה, השמפניה שלך תישאר טרייה במשך 3 עד 5 ימים.
- בציר מתייחס לכל שמפניה המיוצרת בענבים של שנת קציר אחת.
- שאינו בציר מתייחס לכל שמפניה המיוצרת בענבים משנות קציר מרובות.
- כסה בקבוקי שמפניה נפתחים עם אוטמי שמפניה או פקקי בועות צירים שיעזרו להם לשמור על מרקם.
שיטה 3 מתוך 3: קירור בקבוקי שמפניה ואחסון לאחר מכן
- 1מגניב שמפניה בהדרגה בעזרת מקרר. תנודות טמפרטורה קיצוניות עלולות לפגוע בשמפניה שלכם ולהפוך אותה לטעימה פחות. כדי להימנע מכך, צנן את השמפניה במקרר כדי שתוכל להתקרר בהדרגה. תהליך זה אמור לארוך כארבע שעות, אם כי יחידות מסוימות עשויות לקרר אותו בקצב מהיר או איטי יותר.
- 2צננו את הבקבוק במהירות בעזרת דלי קרח. אם אתה צריך לקרר בקבוק שמפניה במהירות, קח דלי ומלא אותו למעלה בקרח. בוזקים את הקרח עם מלח סלעים כדי לעזור לו להתמוסס מהר יותר, ואז הניחו את בקבוק השמפניה שלכם. תהליך זה אמור להימשך בין 10 ל -25 דקות.
- לעולם אל תצנן בקבוק שמפניה באמצעות מקפיא. פעולה זו עלולה להרוס את טעם המשקה.
- 3הוציאו את השמפניה שלכם כשהיא בערך 9 מעלות צלזיוס (9 מעלות צלזיוס). בעיני רוב האנשים, הטעם השמפניה הכי טוב כשהוא מוגש ממש מתחת לטמפרטורת האחסון. הסיבה לכך היא כי טמפרטורות קרות יותר מקשות על גילוי ניחוחות ייחודיים ואילו טמפרטורות חמות גורמות למשקה להראות כבד. הגשה ממש מתחת לטמפרטורת האחסון מגנה גם על השמפניה מפני קור עז, ומשמרת את הטעם והמרקם הכללי שלה.
- כדי לבדוק את טמפרטורת הבקבוק מבלי לפתוח אותו, רכשו מדחום לבקבוק יין. תוכלו למצוא אותם בחנויות יין ומטבחים.
אם אתם מתכננים לאחסן את בקבוקי השמפניה לפרק זמן ארוך, הניחו אותם בצורה אופקית על המדף או על המדף. - 4חנות בקבוקי שמפניה נפתחת ומצוננת במקרר עד 5 ימים. לאחר שציננתם ופתחתם בקבוק שמפניה, תוכלו לשמור אותו במקרר בין 3 ל -5 ימים. כדי לשמר טוב יותר את מרקם המשקה, יש לכסות אותו באיטום שמפניה העומד במקרר.
- רעידות מוגזמות עלולות לגרום לשמפניה שלך לאבד את הטעם שלה, לכן יש לאחסן אותה על מדף שאינו משמש לעתים קרובות.
- 5הציבו שוב בקבוקי שמפניה אטומים ומצוננים לאחסון שלכם. אם קיררת בקבוק שמפניה אך לא פתחת אותו, אל תהסס להחזיר אותו לחדר האחסון שלך לשימוש מאוחר יותר. כאשר תחזיר אותו לראשונה, תן לו להתחמם באזור נפרד כדי שהטמפרטורה המקוררת לא תשפיע על הבקבוקים האחרים שלך. לאחר מכן, הזז אותו למקומו המקורי.
שאלות ותשובות
- האם לאחסן שמפניה שטוחה או זקופה?אם אתם מתכננים לשתות את השמפניה בעוד כחודש בערך, לאחסן אותם זקוף זה בסדר. עם זאת, יש לאחסן אחסון לטווח ארוך או שמפניות וינטאג 'בשכיבה שטוחה על צדיהם כדי שהפקקים לא יתייבשו. הניחו אותם על מדף או מתלה במקום קריר הרחק מאור שמש ישיר עד שתהיו מוכנים לשתות אותם.
- אתה יכול לשמור שמפניה במשך שנים?זה תלוי באיכות. ניתן לאחסן בקבוק שמפניה סטנדרטי למשך חודש לערך. אך שמפניה וינטג 'איכותית ניתנת לאחסון עד 10 שנים אם הן נשמרות כראוי במקום קריר ולח הרחק מאור שמש ישיר. הם גם צריכים להיות מאוחסנים על צדיהם כדי שהפקקים שלהם לא יתייבשו וייסדקו.
- האם שמפניה טובה אם מאחסנים אותה בטמפרטורת החדר למשך 5 שנים?כל עוד הפקק שמר על קשר מוצק עם צוואר הבקבוק, הוא אמור להיות בסדר.
- מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן שמפניה שלא נפתחה?אם אתם מתכננים לאחסן את השמפניה שלכם פחות מחודש, שמרו אותם בחדר קריר הרחק מאור שמש ישיר. וודאו שהם נמצאים על משטח יציב ויציב כדי שלא ירטטו ויאבדו את הגזים שלהם. לאחסון ארוך טווח, אחסן אותם על צדיהם על מתלה או מדף כדי שהפקקים יישארו לחים ולא ייסדקו.
- כרגע אנו מקבלים שמפניה וינטג 'של דום פריניון 2009 שזכינו בה במכירה פומבית. האם עלינו לשתות אותו מכיוון שהוא בן 10? לא היה רוצה שזה ילך רע, אז כל מחשבה תעזור.לדום פריניון, יחד עם קוביות שמפניה יוקרתיות רבות אחרות, יש פוטנציאל הזדקנות טוב מאוד. עקורים משנות השבעים והשמונים, למשל, שותים טוב עכשיו. ואכן, שנת 2009 שוחררה רק על ידי היינן (מקובל שבתי השמפניה משחררים את בציריהם כעשור לאחר השנה בה הוקמה). בשום אופן, אתה יכול לשתות את שלך עכשיו - זה יהיה יין אנרגטי להפליא - אבל אם תהיה לך סבלנות להחזיק בו עוד עשור או שניים (בתנאי שתאחסן אותו היטב), הוא יתמוגג ליין מורכב להפליא, חווית שתייה המוענקת על ידי מעטים. זה גם יעריך משמעותית את הערך באותה תקופה.
תגובות (1)
- עזר להסדיר דיון כאן על אחסון שמפניה נכון. שנינו ניצחנו!
