איך להכין ולבשל ראבה של ברוקולי?

הימנע מראב ברוקולי נבול או מצהיב ומרפא ברוקולי שיש בו טלאים כהים או רפש.

Rabe ברוקולי, הידוע גם בשם ברוקולי ראב rapini, הוא בעצם יותר קרוב ל לפת מאשר ברוקולי. עם זאת, לטעם ברוקולי טעם דומה לברוקולי וניצנים הדומים לניצני ברוקולי. ברבקולי ראבה הוא מקור טוב לוויטמינים A, C ו- K. הוא גם מקור טוב לאשלגן. מאמר זה יראה לכם כיצד להכין ולבשל ראבה של ברוקולי.

שיטה 1 מתוך 6: הכנת ראב ברוקולי

1
חפש ראבה של ברוקולי בעל עלים ירוקים בהירים.
- הימנע מראב ברוקולי נבול או מצהיב ומרבר ברוקולי שיש בו טלאים כהים או רפש.
2
שוטפים את ראב הברוקולי בקערת מים קרים. במידת הצורך, מרוקנים את המים וחוזרים על התהליך עד שהרבר ברוקולי נקי מלכלוך.
- אין לשטוף את הברבוקולי רק לפני שאתה מוכן להשתמש בו כדי למנוע עובש וריקבון.
3
חותכים את הקצוות הקשים של גבעולי הברוקולי. אין צורך לקלף את גבעולי הברוקולי ראבה.
- אם תרצה, אתה יכול לחתוך את הגבעולים מעל ראב הברוקולי עד לתחתית העלה. ניתן לגזור את הגבעולים ולבשלם כמה דקות יותר מהעלים.
- ניתן להשליך גבעולי ברוקולי ראב ורק להכין ולאכול את העלים והניצנים.

שיטה 2 מתוך 6: ראב ברוקולי מהביל

1
הכניסו כמות קטנה של מים לאדים. הביאו את המים לרתיחה.
- אם אין לכם ספינת קיטור, הכניסו כמות קטנה של מים לסיר. מניחים מסננת מסננת או רשת עם ריבת הברוקולי בתוך הסיר. מניחים מעל את מכסה הסיר ומרתיחים את המים.
2

הוסיפו בזהירות את גבעולי הברוקולי לאדים (או הכינו ספינת קיטור) אם אתם משתמשים בהם.
3

המתן מספר דקות ואז הוסף את העלים. אדים אותם עד שהם רכים ונבולים.
4

מבשלים עוד 1 עד 2 דקות.
5

מסננים כל מים נוספים. Rabe ברוקולי מוכן כעת לאכול.

שיטה 3 מתוך 6: הקפצת ברוקולי ראבה

1

מחממים שמן או חמאה במחבת. המתן עד שהמחבת תחומם היטב והחמאה נמסה (אם אתה משתמש בחמאה) לפני הוספת גבעולי הברוקולי.
2

מערבבים מדי פעם את גבעולי הראב ברוקולי. הוסף שום לקבלת ראב ברוקולי טעים יותר.
3

מוסיפים את העלים כשהגבעולים כמעט רכים. מערבבים מדי פעם למשך 1 עד 2 דקות או עד לסיום.

מאמר זה יראה לכם כיצד להכין ולבשל ראבה של ברוקולי.

שיטה 4 מתוך 6: הלבנת ברוקולי ראבה

1

מוסיפים מים לסיר ומרתיחים. אין צורך להשתמש בסיר שאינו תגובתי. כשהמים רותחים מוסיפים את גבעולי הברוקולי ראבה. מבשלים 2 דקות.
2

הוסף את העלים לאחר שתי דקות אלה. מבשלים את שני הגבעולים והעלים למשך 1 עד 2 דקות נוספות.
3

מסננים את ראב הברוקולי מהמים הרותחים ומניחים מיד את הגבעולים והעלים לקערת מי קרח.
4

השאירו את ראב הברוקולי במי הקרח למשך מספר דקות. הוציאו את ראב הברוקולי וטפחו עליו עם מגבת נייר או מגבת מטבח נקייה.

שיטה 5 מתוך 6: ראווה לברוקולי במיקרו

1

מכניסים את ראב הברוקולי לקערה חסינת מיקרוגל ומכסים. אל תייבש את ראב הברוקולי לאחר ששטפת אותו.
2
מכניסים למיקרוגל על אש גבוהה עד שהראב הברוקולי רך ונבול. זה אמור לקחת בערך דקה. הקפד להוסיף את הגבעולים תחילה אם אתה משתמש בהם.
- מיקרוגל משתנה בעוצמתו. הקפד לבדוק את הראפ ברוקולי שלך לעתים קרובות עד שתלמד כמה זמן לבשל אותו במיקרוגל הספציפי שלך.

קרא גם: איך לצלות תירס?

שיטה 6 מתוך 6: ראבה ברוקולי מבושל

1

ממלאים סיר במים. המתן עד שהמים ירתחו ואז הוסף את הברברה ברוקולי.
2
הוסף את הגבעולים כמה דקות לפני העלים אם תבחר לבשל אותם. אין צורך להשתמש בסיר שאינו תגובתי.
- הכנת ריבית הברוקולי אמורה להימשך 1-2 דקות.
3

יוצקים את ראב הברוקולי והמים למסננת.

טיפים

שים לב שטעמו של הברוקולי ראב מר יותר מטעמו של הברוקולי.
Rabe ברוקולי חנות עד 3 ימים במקרר עטוף בצורה רופפת בתוך שקית ניילון. עדיף לקנות או לקצור ראב ברוקולי קרוב ככל האפשר למועד בו אתה הולך להכין אותו.