איך לבשל אפונה מצומצמת?
לבישול אפונה מצומצמת, התחל בכריתת הפגמים או בהסרת אפונה עם יותר מדי פגמים. לאחר מכן שוטפים את האפונה מתחת למים זורמים קרים, קוצצים את הקצוות מכל צד ומניחים את האפונה בתוך ספינת קיטור מרושתת. לאחר מכן, הרתיח 3 ליטר מים בסיר, הניח את ספינת הקיטור בתוכו ברגע שאתה מבחין באדים שמגיעים מהסיר, ואז מכסה במכסה ובשל למשך 5 דקות. לבסוף, הסירו את הסיר מהתנור והניחו לו להתקרר במשך 5 דקות לפני שמסירים את האדים. למידע נוסף, כולל כיצד להקפיץ את אפונת החלב שלך בחמאה, גלול מטה.
אפונה מצומצמת הם אפונה שהם צלב בין אפונת שלג לאפונת גן. הם ירוקים עזים ומכילים תרמיל שמחזיק אפונה בפנים. יש להם מרקם פריך וטעם מעט מתוק. אתה יכול לאכול את הירקות האלה גולמי או להכין אותם בדרכים שונות. שתי דרכים לבשל אפונה מצולפת הן על ידי הקפצה או על ידי אידוי. עם זאת, כדי לוודא שהם אוחזים במרקם הפריך שלהם, חשוב לבשל אותם לזמן קצר. אם ברצונך לשלוט בשיטות השונות לבישול אפונה חטופה, ראה שלב 1 להלן כדי להתחיל.
שיטה 1 מתוך 2: אפונה מבושלת
- 1שוטפים את אפונת הצמד במסננת עם מים קרים. הוציאו אותם מהכיור והניחו אותם בתוך מגבת נייר. השתמש בתנועת סופג לייבושם.
- 2בדוק את אפונת הצמד. הסר את אפונת הצמד שעליה יותר מדי פגמים או חתך את הפגמים ושמור על אפונת הצמד שנותרה.
- 3הניחו את אפונת הצמד על קרש החיתוך. קוצצים את קצוות אפונת הצמד מכל צד.
- 4ממלאים סיר של 3 ליטר (2839 מ"ל) במים. הניחו את המים על הכיריים. התאם את הטמפרטורה על הכיריים כך שיתחיל לרתוח. ברגע שאתה מבחין בקיטור שמגיע מהסיר, הניח את אפונת הצמד בתוך ספינת קיטור מרושתת. מניחים את ספינת הקיטור המרושתת בתוך הסיר כך שהוא יהיה שקוע במים הרותחים.
- 5מכסים את הסיר במכסה. השאירו את אפונת הצמד על הכיריים ובתוך הסיר כדי לאפשר למים החמים להתבשל ולבשל את האפונה.
- 6חכה 5 דקות. הוציאו את הסיר מהתנור והניחו אותו על מדף קירור.
- 7הסר את ספינת הקיטור המרושתת עם האפונה מתוך הסיר. הניחו את אפונת הצמד על צלחת. מניחים כף חמאה על האפונה. מתבלים את האפונה עם מעט מלח ופלפל.
שיטה 2 מתוך 2: הקפצת אפונה מצומצמת
- 1הכן את אפונת הצמד על ידי כביסה נכונה וניקוי. הניחו אותם בקערה בינונית.
- 2הצב מחבת טפלון מונעת על הכיריים. מניחים כמה כפות חמאה לתבנית. הגדר את הטמפרטורה על אש בינונית.
- 3אפשר למחבת להתחמם. לאחר שהחמאה מתחילה לרחוש, הניחו את אפונת הצמד בתבנית.
- 4הוסיפו מעט קורטוב מלח ופלפל פלפלים לאפונה החטופה כשהם מתבשלים. הזז את אפונת הצמד בעזרת כלי טפלון. מבשלים את האפונה במשך 1 עד 2 דקות עד שהם מסיימים.
- 5מוציאים את התבנית מהכיריים. הניחו את התבנית על מתלה או קירור צינור. מוציאים את האפונה מהתבנית ומניחים אותם על צלחת.
- בכדי להקפיץ אפונה חטופה עוד יותר בעת ההקפצה, תוכלו להוסיף שום ובצל או פטריות ליצירת מוקפץ צמחוני.
- אתה יכול להחליף שמן זית במקום חמאה בעת הקפצה של אפונה מצומצמת או שתוכל להוסיף אותה כמו גם את החמאה בעת בישול של אפונה מצומצמת. שמן זית התערובת וחמאה מייצרת טעם עשיר יותר.
- הצמידו אפונה
- מסננת
- מים קרים
- קרש חיתוך
- סכין חדה
- סיר 3 ליטר (2839 מ"ל)
- ספינת קיטור מרושתת
- מלח
- פלפל
- קערה בינונית
- מחבת טפלון
- חמאה
- כלי טפלון
- מחזיק מברשת או מתלה קירור
שאלות ותשובות
- כיצד אוכל להכין מטבחים טריים לתינוק בן 8 חודשים?אדים את הירקות עד לריכוך, ואז מחית בעזרת בלנדר או טחנת מזון.
- האם אוכל אפונה במיקרוגל?כן אתה יכול.
- כשמנפים במיקרו את אפונת הצמד, שמתי לב שחלק מהתרמילים היו קשוחים וחוטים. אחרים היו בסדר. יש הצעות לכך? אולי במיקרוגל יותר זמן?קשיחות התרמילים קשורה לגילם. הרתחת מים או מיקרוגל יכולים לעזור, אך חלקם עשויים להיות זקנים מכדי לאכול.
תגובות (5)
- שלבים וזמנים ספציפיים.
- שתי ההוראות היו כה מפורטות. לא הייתה טעות איך להכין אותם ולבשל אותם.
- יש לי ספרי בישול של זיליון, אך לא הצלחתי למצוא את התשובה הספציפית לגבי משך הזמן לבשל או להקפיץ אפונה של סוכר. חשבתי שיעברו רק כמה דקות אבל רציתי להיות בטוחה.
- ממש לעניין ואינפורמטיבי. מצאתי את השלבים להכנה ובישול שימושיים. תודה.
- ההוראות הברורות היו מועילות.
