איך מכינים פאדג 'של תבליני דלעת?
ניתן לכסות את פאדג 'תבליני הדלעת ולאחסן עד שלושה ימים במקרר.
מחפשים קינוח משביע קל, טעים ומושלם לעונה? פאדג 'תבליני דלעת יכול להיות בדיוק המתכון! מתכון הפאדג 'הלעיס והמתוק הזה מושלם לעונת הסתיו ומספק לכולם מספיק לטרוף.
- מכין: 16-30 מנות
שיטת תבלינים למחית דלעת
- 2 כוסות (480 מ"ל) סוכר מגורען
- 1 כוס (240 מ"ל) סוכר חום בהיר, ארוז היטב
- 1,5 (0,75 כוס) מקלות חמאה, התרככו בטמפרטורת החדר
- 0,67 כוס (160 מ"ל) חלב מאודה
- 0,5 כוס (120 מ"ל) מחית דלעת טהורה
- 2 כפיות (10 מ"ל) תבלין פאי דלעת
- 1 (12 גרם) חבילה שוקולד לבן פירורים
- קרם מרשמלו צנצנת 1 (7 גרם)
- 1,5 (5,3 מ"ל) כפיות תמצית וניל טהורה
- כוס אחת (240 מ"ל) אגוזי פקאן קצוצים (אופציונלי)
שיטת תבלין דלעת
- 12 גרם שוקולד לבן, נמס
- 1 כוס (240 מ"ל) חלב מרוכז ממותק
- 0,5 כף (7,5 מ"ל) תבלין פאי דלעת, בתוספת תוספת להגשה
- 0,5 כף (7,5 מ"ל) קינמון טחון
שיטה 1 מתוך 2: שיטת תבלינים למחית דלעת
- 1מורחים נייר קלף או נייר כסף על תבנית אפייה בגודל 9X33 ס"מ.
- 2יוצקים לסיר את החמאה, החלב, גם הסוכר, תבלין פאי הדלעת והמחית. מערבבים היטב עם מטרפה עד לאיחוד ושילוב נכון.
- 3שים את הכיריים על הגדרה בינונית-גבוהה. מביאים לרתיחה וממשיכים להקציף היטב.
- 4ממשיכים לערבב ולרתיחה כ-12-13 דקות. התערובת תהיה בשלב הרתיחה הרכה שלה כאשר מדחום ממתקים יגיע ל- 116 מעלות צלזיוס (115 מעלות צלזיוס).
- 5מקפלים פנימה את השוקולד הלבן, קרם המרשמלו, תמצית וניל, ואגוזים. מערבבים היטב עם מרית גומי עד שהשוקולד נמס, בדרך כלל לוקח בערך דקה בערך.
- 6יוצקים את תערובת הפאדג 'לתבנית האפייה. הקפד לגרד כל תערובת פאדג 'שנותרה עם מרית הגומי כדי לקבל כל מעט אחרון. מחליקים ומשטחים את החלק העליון.
- 7הניחו לפאדג 'להתקרר כשעתיים. לאחר שהפאדג 'מתגבש ומתקשה, הוא מוכן להגשה.
- לקירור מהיר יותר, הכניסו את הפאדג 'למקרר למשך כשעה להתקשות והתייצב מהר יותר.
- 8לשרת. פורסים את הפאדג 'לריבועים בעזרת סכין חיתוך. הניחו אותם על צלחת הגשה וקשטו באגוזים או בתבלין פאי דלעת נוסף. תהנה!
מזלפים את ציפוי הווניל מעל פאדג 'תבליני הדלעת לטעם מתוק יותר.
שיטה 2 מתוך 2: שיטת תבליני דלעת
- 1מורחים נייר קלף או נייר כסף על תבנית אפייה בגודל 9X33 ס"מ.
- 2שלב את השוקולד המומס והחלב יחד בקערה גדולה. מערבבים היטב עד לאיחוד מלא.
- 3מוסיפים את תבלין פאי הדלעת והקינמון. מערבבים היטב.
- 4יוצקים את תערובת הפאדג 'לתבנית האפייה. הקפד לגרד כל תערובת פאדג 'שנותרה עם מרית הגומי כדי לקבל כל מעט אחרון. מחליקים ומשטחים את החלק העליון.
- 5הניחו לפאדג 'להתקרר כשעתיים. לאחר שהפאדג 'מתגבש ומתקשה, הוא מוכן להגשה.
- לקירור מהיר יותר, הכניסו את הפאדג 'למקרר למשך כשעה להתקשות והתייצב מהר יותר.
- לקבלת טעם מתוק יותר, אתם מוזמנים לאבק את הפאדג 'בכל תבלין פאי דלעת שנשאר.
- 6לשרת. פורסים את הפאדג 'לריבועים בעזרת סכין חיתוך. הניחו אותם על צלחת הגשה וקשטו באגוזים או בתבלין פאי דלעת נוסף. תהנה!
- ניתן לכסות את פאדג 'תבליני הדלעת ולאחסן עד שלושה ימים במקרר.
- מזלפים את ציפוי הווניל מעל פאדג 'תבליני הדלעת לטעם מתוק יותר.
- הקפד לבשל את הפאדג 'למשך הזמן הנכון. אי בישולו מספיק יגרום לו להיות דביק, אך בישול יתר גורם לתערובת לחרוך.
- תבנית אפייה 9x33 ס"מ
- קערת ערבוב
- ערבוב כלים
- נייר קלף או נייר כסף
- כיריים (לשיטה 1)
- סיר (לשיטה 1)
קרא גם: איך מכינים גלידת צ'יפס מנטה?
